欧美国产亚洲日韩一区二区三区|欧美国产伦久久久久|欧美三级中文字幕国产|欧美精品网站在线不卡

吃味精會(huì)長(zhǎng)胖嗎 北卡羅來(lái)納大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，味精的使用量與體重增長(zhǎng)可能存潛在關(guān)系。研究人員隨機(jī)抽取756名中國(guó)男性和女性(年齡在40-59之間)分別來(lái)自于中國(guó)北部，以及南部的三個(gè)邊遠(yuǎn)地區(qū)作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象。統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，味精使用者中的超重人數(shù)要遠(yuǎn)大于未使用人者。這份報(bào)告曾刊登在2008年8月份的一份科學(xué)周刊中。 這是科學(xué)家第一次對(duì)味精與人體體重之間的關(guān)系進(jìn)行研究，而先前關(guān)于味精與肥胖的研究?jī)H限于老鼠。其研究結(jié)果顯示，在攝入相同食物分量的前提下，食用味精的老鼠體重增長(zhǎng)大大超過(guò)了與未食用味精老鼠。因此，科學(xué)家們推測(cè)出一種合理的解釋，味精改變了人體自身的調(diào)節(jié)機(jī)制從而影響了脂肪的新陳代謝功能。 哪些食品中含有味精 天然食物：谷氨酸鹽基本包含在所有的食物中，其中包括：肉類，魚(yú)類，家禽，母乳，以及蔬菜。一般來(lái)講，高蛋白食物譬如肉類，以及奶製品都含

全麥意大利粉 誰(shuí)不愛(ài)這一道簡(jiǎn)單好吃的意大利粉?問(wèn)題是，我們通常吃意粉吃得太多，因此對(duì)于瘦身人仕來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)很危險(xiǎn)的食物。但是，只要我們?cè)囍某匀湹囊獯罄?，就不需要太過(guò)擔(dān)心。進(jìn)食全麥意大利粉，可以幫助我們降低胰島素敏感度，換句話說(shuō)，這能降低我們血液中的葡萄糖程度并減少脂肪的儲(chǔ)存。再加上高纖維的效用，全麥意大利粉比起一般意大利粉更能讓我們有「飽」的感覺(jué)，因此可以幫助我們吃少一點(diǎn)。 瘦肉 蛋白質(zhì)也是瘦身人仕所喜愛(ài)的;因?yàn)樗胸S富蛋白質(zhì)、脂肪、及碳水化合物，能讓我們的飽肚感更持久。新英格蘭藥學(xué)雜誌在2010年11月份的研究發(fā)表里指出，增加少量蛋白質(zhì)能降低血糖指數(shù)，然而有更大的成功機(jī)會(huì)去維持瘦身狀態(tài)! 所以，食用瘦肉雞胸肉、柳梅、或魚(yú)肉能助你維持身段啊! 奶類 近年里, 研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)奶類其實(shí)和

一般啤酒 包括傳統(tǒng)德國(guó)啤 lagers及傳統(tǒng)英式啤ales，酒精度數(shù)通常不會(huì)超過(guò)5%。 Budweiser (百威)：145卡路里 (10.6克碳水化合物) Coors (庫(kù)爾斯)：149 卡路里 (12.2碳水化合物) Heineken (喜力)：150 卡路里 (11.5克碳水化合物) Corona Extra (可樂(lè)娜) : 149 卡路里 (14克碳水化合物) Beck’s Pilsner (貝克德國(guó)啤): 138 卡路里 (11.7克碳水化合物) 淡啤酒 酒精含量較低 (約只有4.2%)，碳水化合物含量亦較少，故此口感相對(duì)較淡，并含有較少的卡路里。至于超低度啤酒，所含的碳水化合物就更低，常常被標(biāo)榜為低碳水化合物的啤酒選擇。 Bud Lite(百威淡啤

糖尿病每天可以吃多少克的糖 加拿大糖尿病協(xié)會(huì)2013年修訂的糖尿病指南之一表明糖的食用可增加10%的能量(以每天攝取的2000卡的能量中，可吃不多過(guò)50克) 美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)對(duì)糖的攝取沒(méi)有特定的限制。然而，他們建議在一日三餐中所攝取的碳水化合物的總量(包括從淀粉食物和添加的糖中攝取的碳水化合物)每頓飯不要超過(guò)45至60克。并建議只在特定的場(chǎng)合才食用甜品，且只吃很少的量。如果你不能抵抗甜品的誘惑，那就只在餐廳進(jìn)食、與其他人分享一份甜品。而美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的指南建議女性每天只食用6茶匙額外的糖，男性只食用9茶匙額外的糖。 食物含糖多少 如果你不在你的咖啡奶茶裡加糖，便以為你每天的糖份不高，那就請(qǐng)?jiān)偃?。即使你自己不加糖，一些食品和飲料中所含的糖分已?jīng)超過(guò)你每天應(yīng)該攝取的糖份量。例如，星巴克的12安士的星冰樂(lè)混合咖啡中已經(jīng)含了36克糖

巧克力 有誰(shuí)不想有藉口吃巧克力呢?但是這可不是讓你隨便跑去販賣機(jī)喔!含有至少70%可可含量的黑巧克力可以提升專注力，讓腦部在考試時(shí)保持清醒。避免吃過(guò)量，最好是保持在1安士分量。另外，早上喝一杯用一塊黑巧克力融化成的低脂肪牛奶熱巧克力是一天很好的開(kāi)始。 野生三文魚(yú) 野生三文魚(yú)中豐富的奧米加3，能提高記憶力，在當(dāng)你要背課本時(shí)，它不失為一個(gè)好選擇。如果你不太會(huì)在家做料理，可以在餐廳選擇吃野生三文魚(yú)。千萬(wàn)不要小看學(xué)校食堂喔!有些食堂已經(jīng)開(kāi)始加野生三文魚(yú)到它們的菜單中了。 綠茶 沒(méi)有什么飲料可以勝過(guò)綠茶所能 給大腦提供的咖啡因還有抗氧化劑了，在加上綠茶沒(méi)有可疑的化學(xué)成份和人工甜味劑，他絕對(duì)勝過(guò)那些低糖果汁。綠茶中的抗氧化劑可以改善血液循環(huán)，還有像黑巧克力一樣，它的咖啡因有助于專注力和起到提神作用。不過(guò)要

維生素c每日攝入量標(biāo)準(zhǔn) 成人 19 歲或以上男性：每日建議攝取量：90 毫克 女姓：75 毫克 最高攝取量：2,000 毫克 兒童及青年： 1至3歲每日建議攝取量：15 毫克 最高攝取量：400 毫克 4至8歲每日建議攝取量：25 毫克 最高攝取量：650 毫克 9至13歲每日建議攝取量：45 毫克 最高攝取量：1,200 毫克 14至18歲男性每日建議攝取量：75 毫克 女姓每日建議攝取量：65 毫克 最高攝取量：1,800 毫克 特殊情況 14至18歲懷孕婦女每日建議攝取量：80 毫克 最高攝取量：1,800 毫克 19歲及以上懷孕婦女每日建議攝取量：85 毫克 最高攝取量：2,000 毫克 14至18歲餵哺母乳婦女每日

菠菜和豬肝哪個(gè)補(bǔ)鐵好 菠菜中的鐵元素屬于植物性食物的非血紅素鐵，而豬肝中的鐵元素屬于動(dòng)物性食物的血紅素鐵。來(lái)自于動(dòng)物性食物的血紅素鐵吸收時(shí)不會(huì)受到草酸、植酸、磷酸等因素影響，吸收率比較高，而來(lái)自植物性食物的非血紅素鐵會(huì)受到植物體內(nèi)所含的植酸、草酸、磷酸等影響，吸收率比較低。簡(jiǎn)單的說(shuō)，這種鐵元素人體很難吸收，所以如果只是吃菠菜的話，吃再多也起不到好的補(bǔ)鐵效果。 因此想要補(bǔ)充鐵的人群，尤其患有缺鐵性貧血的人，盡量選擇豬肝這類動(dòng)物性食物。。 雖然常吃菠菜的補(bǔ)血效果差，可它確實(shí)是一種很好的“補(bǔ)鐵輔助品”。因?yàn)椴げ撕芯S生素C和維生素K，能幫助人體更好的吸收和利用鐵元素。如果搭配著紅肉、動(dòng)物血或者動(dòng)物肝臟一起吃，就能起到極好的補(bǔ)鐵效果。 高鐵食物推薦 含有血紅鐵質(zhì)的食物 蜆：每3安士23.8 毫克

煮雞蛋時(shí)敲碎雞蛋皮 制作方法： ⑴：雞蛋清洗干凈，放入鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，煮3分鐘后用勺子敲碎雞蛋表面的皮，記得要全部切碎煮熟為止！ ⑵：取出雞蛋放入冷水盆里，直接剝皮就可以了！ 這個(gè)方法等于讓雞蛋皮表面破裂，經(jīng)過(guò)加熱，水份會(huì)進(jìn)入雞蛋殼里面，雞蛋會(huì)和蛋殼分離，剝皮自然就好剝殼！ 煮熟敲碎雞蛋殼放冷水 制作方法： ⑴：雞蛋清洗干凈，放入鍋內(nèi)加入水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮，約5分鐘左右。 ⑵：準(zhǔn)備一個(gè)空盆，把雞蛋撈出放入盆里，使勁晃動(dòng)盆，雞蛋撞擊殼就會(huì)破，這個(gè)時(shí)候直接接冷水泡上！ 雞蛋不燙手時(shí)，用手基本一擠雞蛋就整個(gè)的出來(lái)了，完整度比較高！ 這個(gè)是有點(diǎn)熱脹冷縮的原理，雞蛋煮熟快速敲碎雞蛋，加入冷水，雞蛋接觸涼的水會(huì)收縮，雞蛋和蛋殼中間就會(huì)進(jìn)水，所以很好剝皮！

雞蛋為什么不好剝皮 1、雞蛋太新鮮 如果是剛生出來(lái)的前三天的雞蛋煮熟后非常容易難剝皮，這是因?yàn)閯傁鲁鰜?lái)的雞蛋水分比較充足，蛋殼和蛋白之間的連接較為緊密，所以這樣的雞蛋，煮熟了會(huì)不怎么好剝。而要解決這個(gè)問(wèn)題也很簡(jiǎn)單，在雞蛋出生的三天以后再吃這種雞蛋，這種現(xiàn)象就會(huì)好轉(zhuǎn)，剝起來(lái)也不會(huì)那么難。 2、熱水下鍋 如果在煮雞蛋的時(shí)候，先把鍋里面的水煮熱了之后，再把雞蛋放進(jìn)去，這樣的雞蛋也是比較難剝的。因?yàn)槔涞碾u蛋猛的進(jìn)入熱的水里面，通常會(huì)在熱脹冷縮原理的作用下，使得蛋殼和蛋白一下子緊密的連接起來(lái)，在這種情況下煮熟的雞蛋就會(huì)比較難剝。 3、火力太大 如果煮雞蛋的時(shí)候火太大，雞蛋受熱不勻，雞蛋殼易炸破，水會(huì)浸過(guò)蛋里面去，糊在一起，雞蛋煮熟后殼很難剝開(kāi)。 雞蛋怎么煮容易剝皮 1.雞蛋挑選

早餐準(zhǔn)時(shí)吃不吝嗇 首先早上第一餐，早餐的部分建議上午7：30開(kāi)始食用，并且以清爽、膳食纖維豐富、曾促進(jìn)代謝的香蕉優(yōu)格＋番茄歐姆蛋，一早補(bǔ)足適量蔬果以及水分，除了對(duì)一早的精神很有幫助，空腹時(shí)的第一餐挑選低糖、低脂且零油感的食材對(duì)于腸胃蠕動(dòng)與消化也較為友善。 午餐前來(lái)點(diǎn)清爽零嘴 接著10：30，距離早餐三小時(shí)后，這時(shí)雖然生理尚未有明顯饑餓感，但適量補(bǔ)足些許營(yíng)養(yǎng)也能避免午餐前空腹饑餓感倍增，食材選擇上可以挑選富有油脂的堅(jiān)果搭配蔬菜棒或是水果，這樣飽足感薄弱的輕食系零食能填補(bǔ)三餐間的空窗期，也能抑制午餐時(shí)的口慾。 午餐吃飽飽不忌口 過(guò)了午餐前的零食階段后，你可以將午餐時(shí)間撥晚一些，于13：00時(shí)進(jìn)食，在午餐時(shí)才的挑選上，則可以放膽吃，來(lái)一碗酪梨沙拉、甜椒炒香菇加上蔬菜咖哩飯，也可以依照自己的食量與需求增加

雞蛋怎么吃減肥最快 周一 : 減量輕食 雞蛋+豆?jié){+沙拉+全麥吐司 對(duì)于瘦身剛起步的女孩們，激烈運(yùn)動(dòng)或許有些會(huì)有些使不上力，這時(shí)最好的入門(mén)方法，就是從輕食餐單下手！一開(kāi)始著手雞蛋瘦身餐，可以先嘗試減量輕食，將飲食量減半，用豆?jié){、沙拉等輕淡飲食搭配雞蛋，讓你的身體可以快速進(jìn)入減脂餐的運(yùn)作模式。 周二 : 肉類增加飽足感 雞蛋+黑咖啡+雞肉沙拉+香蕉 接著到的第二天，在飲食上可以慢慢增加每一餐食物的豐富度，譬如說(shuō)雞蛋搭配雞肉沙拉，早餐的黑咖啡還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，甚至三餐飯后也可以視飽足情況增加水果的攝取，更能讓你吃得飽又健康瘦。 周三 : 搭配青菜促進(jìn)消化 雞蛋+蘋(píng)果+番茄+雞肉捲+水煮青菜 雞蛋能補(bǔ)足身體所需的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單方便的雞蛋餐更是懶女人的瘦身首選，但攝取蛋白質(zhì)過(guò)多

熱鍋冷油 煎蛋之前要把蛋先從冰箱拿出來(lái)煺冰，然后先將鍋?zhàn)訜裏?，再放冷油，油熱之后再將蛋打入鍋中，就能避免黏?或是放入油后撒點(diǎn)鹽，這樣煎出來(lái)的雞蛋就不容易煎糊，也可防止黏鍋情況。 熱度均勻更好煎 油夠熱之后，就可以把蛋放到鍋里頭，由于鍋內(nèi)的溫度很高，雞蛋下鍋后如持續(xù)再以大火煎，那樣雞蛋表面很快會(huì)焦了，而蛋黃也不易熟，所以這時(shí)要轉(zhuǎn)小火來(lái)將蛋煎熟。 小火煎嫩，中火煎酥 不要急著把蛋翻面，太快翻面蛋很容易就破了!煎雞蛋最好使用不沾黏的平底鍋，將蛋翻起時(shí)就不會(huì)黏住。其中還有個(gè)小訣竅就是：我們看到蛋白開(kāi)始凝固時(shí)，可在雞蛋上灑2小勺熱水，馬上蓋上鍋蓋，之后再將蛋煎2分鐘即可，用此方法煎出的雞蛋不僅外觀漂亮也美味。

雞蛋為什么不能過(guò)夜 之所以不建議吃隔夜蛋是因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。 雞蛋煮熟可以放多久 如果是在10攝氏度左右的溫度下存放，一般煮熟的雞蛋可以保存兩到叁天，如果在25攝氏度常溫下存放，煮熟的雞蛋大概只能放一天，但是如果存放溫度比較高，達(dá)到30攝氏度以上，比如夏天室內(nèi)，基本上不到半天的時(shí)間可能就壞了。 所以，一般大家把雞蛋煮熟以后放到冰箱里冷藏，保存時(shí)間能夠比較久，不超過(guò)5天應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。 雞蛋食用禁忌 1、吃完雞蛋后不要立即吃糖 雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多

雞蛋生吃好還是熟吃好 其實(shí)，雞蛋無(wú)論是生的還是熟的，都有很高的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋裡除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營(yíng)養(yǎng)素，幾乎含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 蛋白裡有優(yōu)質(zhì)好吸收的蛋白質(zhì)，而一顆較大的雞蛋(總重50克，蛋黃重17克)，蛋黃含有大約： 蛋白質(zhì)2.7克、 膽固醇0.21克、 碳水化合物0.61克、 總脂肪4.51克。 而蛋黃裡內(nèi)，含有全部的脂溶性維生素(A、D、E與K)，更重要的是，蛋黃是少數(shù)含天然維生素D的食物。 沒(méi)煮熟的蛋白質(zhì)吸收率低 有人說(shuō)『生吃雞蛋』好，是因?yàn)榕屡胫蟮倪^(guò)程中會(huì)破壞雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)，但是『物質(zhì)不滅定律』，蛋白質(zhì)不會(huì)因?yàn)榕胫蠖Р灰?jiàn)，水溶性性維他命才會(huì)。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)學(xué)期刊(The Journal of

冷藏保存 為了避免附著于雞蛋上頭的沙門(mén)桿氏菌污染其他食物，冷藏時(shí)最好的做法是連同包裝盒，直接放入冷藏室的最深處保存。 此外，把雞蛋放在冰箱存放時(shí)還必須注意，不能將雞蛋放在冰箱內(nèi)冷氣出風(fēng)口前方，塬因是怕蛋凍結(jié)造成裂痕不易保鮮。因此最好的雞蛋保存方式，應(yīng)該是把蛋買(mǎi)回家后，連同塬本的塑膠包裝外盒，直接放進(jìn)冰箱存放，并避開(kāi)冷氣出風(fēng)口。 不要放在冰箱門(mén)上 蛋放冰箱門(mén)內(nèi)側(cè)的蛋架，會(huì)因冰箱門(mén)開(kāi)關(guān)之際產(chǎn)生的振動(dòng)和溫度落差，使蛋容易變質(zhì)。又為了避免附著于雞蛋上頭的沙門(mén)桿氏菌污染其他食物，冷藏時(shí)最好的做法是連同包裝盒，直接放入冷藏室的最深處保存。此外，蛋一旦煮熟，能分解細(xì)菌的溶菌酶就會(huì)失去作用，因此煮過(guò)的蛋反而無(wú)法久放。 雞蛋尖端朝下存放 存放雞蛋時(shí)，需把雞蛋尖端的地方朝下存放(大頭朝上小頭朝下)、直立碼

飛水 飛水(又稱焯水)，是去腥的絕招。 先將肉品入鍋，放入冷水蓋過(guò)(可在水中加入少量的鹽)，然后以微弱的小火長(zhǎng)時(shí)間加熱。過(guò)程中，肉品內(nèi)部的雜質(zhì)與血水就會(huì)慢慢擴(kuò)散到水中。 燙至肉的表面變熟時(shí)，水面會(huì)有一層雜質(zhì)浮沫，把浮沫撇去，再把肉撈出洗凈。 很多人飛水時(shí)，用較大的火加熱或直接把肉丟入滾水中，但這樣做會(huì)使肉品表面的蛋白質(zhì)迅速收縮，反而使內(nèi)部臟污無(wú)法排出，導(dǎo)致肉類有異味。 善用蔥、姜、八角等辛香料 中式菜餚常用的辛香料如蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒與胡椒等，都有去腥功效?？梢雷约旱南埠门c菜餚的類型作選擇。通常辛香料切磨得越細(xì)，去腥提味的效果就更顯著。常見(jiàn)的使用方式包括： 蔥：蔥本身帶有些許的辛辣口感，因此去腥提味的效果不錯(cuò)，通常用爆香方式，或起鍋前放入蔥花提味。 姜：姜本身具有獨(dú)

水量多、鍋?zhàn)訉? 煮面的水，要比面體多出3 倍，讓面條在水裡有快速翻轉(zhuǎn)攪拌的空間。煮的過(guò)程中，一定要讓表面的面粉脫落，就不容易沾黏而煮不開(kāi)，才能煮出好吃的面條。一旦發(fā)現(xiàn)煮面的水，呈現(xiàn)混濁的面糊水，就得馬上換水。 水一定要滾開(kāi) 如果水還沒(méi)燒開(kāi)，就放入面條，會(huì)降低水的溫度。等到水煮開(kāi)，時(shí)間已經(jīng)拖太長(zhǎng)，面條就會(huì)過(guò)于軟爛，口感就不好，所以一定要等水滾開(kāi)了，才能放面條。這點(diǎn)要切記，很多人都會(huì)犯這個(gè)錯(cuò)誤，就不能煮出Q 彈好吃的面條。 適量點(diǎn)水 有些面條比較寬、粗又厚，煮的時(shí)間不能比照一般細(xì)面條。如果一直煮到爛，口感上會(huì)缺乏彈性，最好的方法就是點(diǎn)水，也就是倒入冷水，再讓面條煮滾浮起。至于點(diǎn)水的次數(shù)，以面條的寬度來(lái)決定。寬面條點(diǎn)水3 次，細(xì)面條點(diǎn)水2 次，厚面條點(diǎn)水3 次，波浪面點(diǎn)水3 次。

煮面條是冷水下鍋還是熱水下鍋 煮面條一般不要等到水開(kāi)了再放進(jìn)去，如果是冷水下鍋，面條容易粘鍋，恭喜你只能吃面糊了;有些人說(shuō)了，那開(kāi)水下鍋總該是對(duì)的吧，我煮了一輩子面，都是開(kāi)水下鍋，吃的挺好的，其實(shí)水開(kāi)后下面會(huì)使面條上下翻滾、相互摩擦，這這樣煮出的面容易外粘、內(nèi)硬、湯糊，吃起來(lái)不筋道。因?yàn)槲覀兘裉煊懻摰氖侨绾胃畹?、更好吃，所以正確的做法是：水燒至冒氣泡，這時(shí)水溫大約是70~80度，面條擺散下入，然后用筷子順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)，這樣面條不會(huì)粘連，而且煮出的面格外的筋道好吃。 面條怎么煮不會(huì)粘在一起 試試在煮面時(shí)水剛滾要放入面條前，在鍋內(nèi)加入點(diǎn)鹽巴，水中加入鹽巴除了能使面條在煮的過(guò)程中具有咸味外，鹽巴能使生面條的淀粉不會(huì)因?yàn)樗蠖^(guò)度糊化，面條因而較不會(huì)煮糊掉，不過(guò)烹煮的時(shí)間長(zhǎng)短也要考量。 如果煮面條時(shí)沒(méi)有事先加入鹽巴，可以在

煮面條怎么看熟不熟 分辨面條是否煮熟很簡(jiǎn)單：首先確定是低筋面粉還是高筋面粉做的，低筋面粉自然容易熟，高筋面過(guò)了常規(guī)時(shí)間，看看面芯，如果還是不透的白色說(shuō)明還沒(méi)煮熟，或者嘗試一根，中間硬沾牙說(shuō)明沒(méi)有熟，繼續(xù)煮3分鐘左右即可，最佳狀態(tài)是煮熟度為2/3，這樣的面口感好! 煮面條怎么防止溢鍋 每次煮面條等待面熟透的過(guò)程，一不注意煮面水就會(huì)不小心向鍋外滿出，常常都要急忙轉(zhuǎn)小火又要趕緊擦拭瓦斯?fàn)t周邊，總是忙亂昏頭啊，而且轉(zhuǎn)了小火又怕面會(huì)煮不透。 要防止煮面水溢出，可在水熱而尚未下面前，先在鍋內(nèi)加入幾滴油脂，油脂的用途是有助于在水的表面形成張力，讓煮面時(shí)產(chǎn)生的泡沫不會(huì)向鍋源擴(kuò)張溢出。 另外據(jù)說(shuō)可在煮面鍋中間橫放上木頭鍋鏟，用途在于切斷、破壞泡沫表面的張力，因此煮面水不會(huì)向外滿出來(lái)。 煮面條小竅門(mén)

水溫70~80度下鍋 這是個(gè)老生常談的問(wèn)題，只要是煮面條都會(huì)面對(duì)的問(wèn)題，如果是冷水下鍋，面條容易粘鍋，恭喜你只能吃面煳了;有些人說(shuō)了，那開(kāi)水下鍋總該是對(duì)的吧，我煮了一輩子面，都是開(kāi)水下鍋，吃的挺好的，其實(shí)水開(kāi)后下面會(huì)使面條上下翻滾、相互摩擦，這這樣煮出的面容易外粘、內(nèi)硬、湯煳，吃起來(lái)不筋道。因?yàn)槲覀兘裉煊懻摰氖侨绾胃畹?、更好吃，所以正確的做法是：水燒至冒氣泡，這時(shí)水溫大約是70~80度，面條擺散下入，然后用筷子順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)，這樣面條不會(huì)粘連，而且煮出的面格外的筋道好吃。 加勺鹽 大家都知道，無(wú)論是煮餃子還是煮面時(shí)都要加入一勺鹽，目的是防止粘鍋，這一方法十分的靈驗(yàn)，同時(shí)加鹽還可以增加底味，使面條更加的筋道，而且還有一個(gè)好處，就是防止出現(xiàn)溢鍋現(xiàn)象。 點(diǎn)水和過(guò)水 俗話說(shuō)：「叁滾餃子兩滾面」，意