奶粉沒(méi)泡沫是假的嗎

不是。
奶粉有無(wú)泡沫只是一種物理現(xiàn)象，與其沖泡的方式以及其蛋白質(zhì)含量有關(guān)，并不是說(shuō)有泡沫才是真的，沒(méi)有泡沫就是假的，這不能作為辨別奶粉真假的依據(jù)，也不能成為辨別奶粉質(zhì)量好壞依據(jù)，所以奶粉即使沒(méi)有泡沫，也不能說(shuō)就是假的。

奶粉怎么挑選比較好

可以從以下方面進(jìn)行選擇：
看手感
奶粉質(zhì)地細(xì)膩，用手指捏住包裝袋來(lái)回摩擦，會(huì)發(fā)出吱吱聲；假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會(huì)發(fā)出的沙沙響聲。
看顏色
質(zhì)量好的奶粉呈天然乳黃色；而劣質(zhì)奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，這種奶粉是不宜進(jìn)行挑選的。
聞氣味
一般好的奶粉有濃濃的奶粉香氣；而不好的奶粉香味是比較淡的，要是添加了食品添加劑，還會(huì)有刺激氣味。嘗味道
如果可以，挑選奶粉的時(shí)候可以取適量放在嘴邊品嘗，好的奶粉口感細(xì)膩發(fā)黏，溶解較慢，無(wú)糖甜
味；而不好的奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
看溶解速度
取適量奶粉放在涼開(kāi)水中，好的奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色混濁液；而不好的奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀；用熱水沖泡時(shí)，好粉形成懸浮物上浮，攪拌之初會(huì)粘住調(diào)羹；不好的奶粉會(huì)迅速溶解掉。