干燥的秋季到了，秋季是個適宜清補的季節(jié)，不妨調(diào)整一下自己的飲食結(jié)構(gòu)，達到養(yǎng)生的功效。小編推薦三款秋季食譜，味道一流喔。

　　水果燕麥冰粥

　　水果燕麥冰粥的原料：即沖即食燕麥片

　　水果燕麥冰粥的配料：山楂干、鮮水果、大杏仁

　　水果燕麥冰粥的調(diào)料：蜂蜜或糖(如需要)

　　步驟/方法

　　1、山楂干沖洗干凈后，用熱水沖泡，降低到室溫后放冰箱冷藏冰鎮(zhèn)備用

　　2、大杏仁切片，選你喜歡的時令鮮水果切丁，比如草莓、櫻桃、獼猴桃、提子等，都非常不錯

　　3、倒一些熱水在杯中，慢慢地一點點加入即沖即食燕麥片，邊加邊攪拌，把燕麥片攪拌成均勻的糊狀。

　　4、把冰鎮(zhèn)好好的山楂水倒入燕麥中，稀稠隨個人喜好，然后加入一些蜂蜜(或者糖，也可以不加)拌均勻。

　　5、將切好的水果粒和大杏仁撒在燕麥粥上，就可以做成一碗清涼、酸甜，還頗有豐富口感的水果冰燕麥粥了。

　　清蒸魚

　　清蒸魚的原料：鯧魚

　　清蒸魚的配料：蔥、姜、火腿絲、蒜片、干紅椒段、香菜

　　清蒸魚的調(diào)料：鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油

　　1、鯧魚一條，一斤到一斤半為好，太小了不好吃，太大不好蒸。

　　2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、干紅椒段、香菜(裝飾用，也可以不用)。

　　3、魚切花刀，用鹽兩茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉兩茶匙涂抹均勻，兩湯匙蒸魚豉油，半湯匙料酒，一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會，腌十分鐘。

　　4、蔥姜火腿絲塞魚肚子里，姜、蒜片，鋪盤子底，香菜、紅辣椒在魚身上擺好，開水上鍋，大火蒸八分鐘，不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。

　　5、澆一湯匙豉油，撒蔥末，熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合，燒到冒青煙，涼五秒，均勻潑在魚身上，鮮香美味的蒸魚就做好了!

　　辣白菜燒牛腩

　　辣白菜燒牛腩的原料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許

　　辣白菜燒牛腩的調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥姜蒜、蠔油、醬油

　　步驟/方法

　　1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊　炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香，下入杭椒

　　2、加入撈出控水的牛腩翻炒，倒少許的醬油翻炒片刻之后，加入冰糖和蠔油翻炒，加入水，能沒過牛腩

　　3、慢燉至牛腩快要熟爛，加入已經(jīng)切成小段的辣白菜和彩椒

　　4、燉至牛腩熟爛，加入調(diào)味料出鍋。