寶寶在春天長(zhǎng)高長(zhǎng)得特別快，長(zhǎng)個(gè)子當(dāng)然離不開(kāi)維生素D。那么，想要在春天健康長(zhǎng)個(gè)兒，不妨多攝入維生素D含量豐富的食物，香菇飯就是很好的養(yǎng)生食物喔。

　　吃了春分飯 一天長(zhǎng)一線

　　有句關(guān)于飲食的諺語(yǔ)：吃了春分飯，一天長(zhǎng)一線。專(zhuān)家介紹說(shuō)，春分以后，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素尤其是生長(zhǎng)激素分泌增多，對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們，這個(gè)時(shí)候是長(zhǎng)個(gè)子的最佳時(shí)段。

　　眾所周知，長(zhǎng)個(gè)子離不開(kāi)維生素D，牛奶雖然維生素D含量豐富，但是不能當(dāng)飯吃，怎么辦呢?建議大家不妨吃點(diǎn)香菇飯。因?yàn)橄愎降木S生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機(jī)能不可缺少的礦物質(zhì)。干香菇經(jīng)過(guò)日曬，維生素D含量更高。干香菇浸泡的時(shí)候，最好用20℃~35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風(fēng)味。

　　當(dāng)然，吃完香菇飯，別忘曬太陽(yáng)，因?yàn)榫S生素D，只有經(jīng)過(guò)紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素D3，才能被人體吸收。

　　推薦食方：香菇飯

　　材料：鮮香菇4朵， 雞肉絲1/4杯， 芹菜末1大匙 ,白米1杯，水1杯，鹽1小匙，香油2小匙，醬油2/3大匙， 糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙

　　做法：將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開(kāi)，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后輕輕拌勻即可。