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春季養(yǎng)生吃什么蔬菜,萬物生長的春天，也是人體新陳代謝最快的時(shí)候，不妨多吃蔬菜。蔬菜中含有大量的纖維素，對人體有良好的通便作用，能夠降低大腸癌發(fā)病率。但是，吃蔬菜也要按它的屬性來吃。下面給大家介紹三種鮮蔬菜的食療作用及其體質(zhì)忌宜。 蕹菜 蕹菜又名空心菜，味甘性平。可炒，可煮湯，可涼拌。因?yàn)槲兜２槐蝗藗冎匾?，忽略了它的藥用價(jià)值。嵇會的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。 韭菜 韭菜味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常

專家介紹，油菜為低脂肪蔬菜，膳食纖維豐富，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，可以降血脂。油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調(diào)養(yǎng)作用。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。下面，專家為我們推薦了三道菜： 油菜炒蝦肉 材料：蝦肉、油菜各適量。姜、蔥各適量。 做法：1、將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油、料酒、淀粉拌好，油菜梗葉分開，洗凈后切段，姜切絲，蔥切末;2、鍋中放油，燒熱后先下蝦片煸幾下即盛出;3、再把油鍋燒熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片、姜絲、蔥末，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。 功效：提高機(jī)體抵抗力。 香菇油菜 香菇油菜

春季養(yǎng)生食譜也分為三大時(shí)期 中醫(yī)養(yǎng)生十分講究時(shí)節(jié)，如春季飲食就應(yīng)注意忌食生冷油膩之品，少食酸味食品。更細(xì)致一點(diǎn)，我們還可以將春季分為早春時(shí)期、春季中期和春季晚期。 春季養(yǎng)生食譜 一、早春時(shí)期 早春為冬春交接之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铩? 早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜適量。 午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。 晚餐：主食100克，蛋魚肉類50克，青菜200克，豆粥1碗。 春季養(yǎng)生食譜推薦 春季養(yǎng)生三期食譜推薦 二、春季中期 為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類的食用。 三、

　　菜脯蛋 　　適用寶寶：1.5歲起 　　材料：雞蛋3個(gè)，碎蘿卜干20克，蔥末15克，大豆油少許，鹽少許 　　做法： 　　1.蘿卜干洗凈，瀝干水，放入熱油鍋炒香。 　　2.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入蔥末、鹽、蘿卜干攪拌均勻。 　　3.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入蛋液，煎至兩面金黃色即可。 菜脯蛋 　　親親寶貝網(wǎng)溫馨小提示：蘿卜干含有維生素C、維生素B1、維生素B2及礦物質(zhì)鉀、鈣等等，與雞蛋混炒后，營養(yǎng)更全面，而且味道也不錯(cuò)，非常有特色，寶寶吃起來也會覺得香噴噴的，很下飯。

　　混合果蔬汁 　　適用寶寶：1.5歲起 　　材料：蘋果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克，牛奶100克 　　做法： 　　1.將蘋果、胡蘿卜洗凈后，去皮，切成丁;芹菜、黃瓜洗凈，切成段;菠蘿切碎。 　　2.將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機(jī)攪拌打勻，即可。 　　親親寶貝網(wǎng)溫馨小提示：這款果蔬汁，營養(yǎng)很齊全，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鋅等寶寶成長不可缺少的元素，很適合寶寶經(jīng)常喝。

　　絲瓜豆腐羹 　　適用寶寶：1.5歲起 　　材料：絲瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、鹽各少許 　　做法： 　　1.絲瓜去皮洗凈切片;豆腐切小塊。 　　2.起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜，炒透后加適量水，大火煮。 　　3.水煮開后，下入豆腐塊，燜煮5分鐘，加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味，即可。 　　親親寶貝網(wǎng)溫馨小提示：絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡(luò)活血;豆腐含有多種氨基酸，還有益氣和中、生津潤燥的作用，這道清淡可口的絲瓜豆腐羹，清香宜人，可以給寶寶養(yǎng)血補(bǔ)鈣，強(qiáng)筋健骨。

　　雞蓉豆腐湯 　　適用寶寶：1.5歲起 　　材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許 　　做法： 　　1.雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。 　　2.豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。 　　親親寶貝網(wǎng)溫馨小提示：寶寶在生長發(fā)育時(shí)，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的補(bǔ)充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營養(yǎng)素的最佳提供者，再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒，這道湯的營養(yǎng)價(jià)值更高了。

　　豆腐魚頭湯 　　適用寶寶：1.5歲起，生病時(shí)遵醫(yī)囑，不能隨便吃 　　材料：鰱魚頭1個(gè)，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油適量，鹽少許 　　做法： 　　1.鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊;豆腐沖洗后，切成小塊。 　　2.起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。 　　輕松做：給寶寶吃的時(shí)候一定要注意將魚刺剔除干凈，以免卡喉嚨。 　　親親寶貝小編溫馨提示：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養(yǎng)互補(bǔ);豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可以取長補(bǔ)短;另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可發(fā)揮營養(yǎng)素的聯(lián)動(dòng)作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點(diǎn)魚頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養(yǎng)心，補(bǔ)充體力，提高靈活

　　再過四天就是“小暑”了，值得注意，從氣象學(xué)來說，小暑是全年降水量最多的節(jié)氣，汛期也是從這一節(jié)氣開始的，尤其是在我們南方，小暑又是臺風(fēng)多發(fā)時(shí)段，往往會出現(xiàn)風(fēng)云突變的異常氣候，暑熱和雨水交替正是此時(shí)南方的天氣特點(diǎn)。我們省港澳和珠三角一帶的居民在大小暑及三伏天的酷熱日子里，都會用老冬瓜煲荷葉，現(xiàn)結(jié)合到此時(shí)雨濕的交錯(cuò)出現(xiàn)，加入祛濕的土茯苓和赤小豆煲養(yǎng)陰清熱的老鴨。 小暑養(yǎng)生之小暑食譜 　　[材料] 　　老冬瓜1000克、鮮荷葉1/4-1/3片，土茯苓、赤小豆各50克，老鴨半只，豬瘦肉50克，生姜4片。 　　冬瓜是盛夏時(shí)最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認(rèn)為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功，廣東民間用以消暑之用，往往要挑選老的冬瓜，因?yàn)槠湎盍?qiáng)而寒涼之性又有所減弱。同時(shí)要連皮連籽同用，因?yàn)槎掀ず投献?入中藥時(shí)稱冬瓜仁)均為清熱

　　夏天，小暑時(shí)節(jié)前后陽光熱辣。今年7月7日是小暑，天氣變得也越來越熱，保護(hù)了一個(gè)冬天才白起來的皮膚，眼看又要被打回原形。這讓愛美女性叫苦不迭。其實(shí)，除了涂抹防曬霜，許多食物也含有“防曬”成分，夏天不妨多吃些。 　　首先推薦的，就是紅黃色蔬果。其顏色來自番茄紅素、類胡蘿卜素及花青素。西紅柿、胡蘿卜、木瓜、紅薯、柑橘類水果等，都是代表。這類蔬果還富含維生素C。這是“永遠(yuǎn)的美膚圣品”，具有強(qiáng)抗氧化能力，可以提升皮膚抵抗力。 小暑養(yǎng)生吃什么 　　英國研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入16毫克番茄紅素，曬傷危險(xiǎn)系數(shù)能下降40%，而類胡蘿卜素能有效阻擋紫外線。研究人員還將“最佳防曬食物”的桂冠，頒給了西紅柿。 　　多吃紅黃色蔬果以及深色綠葉蔬菜等，還可以減輕和修復(fù)曬后組織損傷。適當(dāng)補(bǔ)充一些抗氧化劑，如每天攝入1克維生素C、400國際

　　七月七日小暑天。“斗指辛為小暑，斯時(shí)天氣已熱，尚未達(dá)淤極點(diǎn)，故名也”。太陽黃經(jīng)為105度。天氣已經(jīng)很熱，但還不到最熱的時(shí)候，所以叫小暑。時(shí)至小暑，已是初伏前后，到處綠樹濃陰，很多地區(qū)的平均氣溫已接近30度，時(shí)有熱浪襲人之感，暴雨也時(shí)常在小暑節(jié)氣光顧我國的大部分。由于這段時(shí)間的雨量集中，所以防洪防澇顯得尤為重要。有農(nóng)諺：“大署小暑，灌死老鼠”之說。更有“小暑南風(fēng)，大署旱”“小暑打雷，大署破圩”的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。小暑若是吹南風(fēng)，則大署時(shí)必定無雨，就是說小暑最忌吹南風(fēng)，否則必有大旱;小暑日如果打雷，必定有大水沖決圩堤。 小暑養(yǎng)生之道 　　我國南方沿海地區(qū)包括臺灣地區(qū)的小暑節(jié)氣，正是臺風(fēng)來臨之際，《臺灣府志》記載：“風(fēng)大而烈者為颶，又甚者為臺……臺則常連日

　　小暑來臨，小暑養(yǎng)生之道你知多少呢？小暑吃什么消暑？小暑適合孕媽媽的食譜有哪些？我們一起來看看吧。 　　西瓜番茄汁： 　　[配料] 西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。 　　[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。 　　[功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。 　　素炒豆皮： 　　[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。 　　[做法] 豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。 　　[功效] 補(bǔ)虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。 　　素燴面筋： 　　[配料] 水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個(gè)適量。 　　[做法] 水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將

　　夏季，天氣炎熱，特別是進(jìn)入盛夏后，濕度明顯增大，空氣流通性差，更加顯得悶熱異常，常在室外勞作的人們或抵抗力低的人，很容易中暑。中暑后除及時(shí)采取治療外，在飲食上也有四忌需要引起人們的重視。 　　1.忌大量飲水 　　中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)椋罅匡嬎坏珪_淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。 　　2.忌大量食用生冷瓜果 　　中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。 　　3.忌吃大量油膩食物 　　中暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。 　　如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少

　　冬天1歲以上的寶寶吃什么好呢?不妨試試蝦仁蛋餃。蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。 　　蝦仁蛋餃 　　做法：1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。 　　2、生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。 　　3、水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，煮沸即可食用。

　　牛肉含有豐富的蛋白，非常適合寶寶食用，冬天吃牛肉更能達(dá)到效果。這款牛肉蔬菜粥就是一款非常適合寶寶冬季食用的粥品，牛肉蔬菜粥怎么做呢?一起來學(xué)習(xí)下吧! 　　材料：牛肉20克，香菇1個(gè)，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，麻油，胡蘿卜，鹽備用。 　　做法： 　　1.先把香菇切成細(xì)絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。 　　2.鍋中放少許麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉和白菜絲，加水煮到菜都變軟。 　　營養(yǎng)提示：冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能攝入足夠的維生素，就能有效增強(qiáng)身體的免疫機(jī)能。 寶寶冬季食譜-牛肉蔬菜粥

　　冬季氣候干燥，對于不愛喝水的孩子來說，這款麻醬西蘭花再適合不過了，西蘭花含有豐富的維生素C，及時(shí)給寶寶的皮膚補(bǔ)充水分。 　　烹制材料(兩人份) 　　材料：西蘭花(400克)、蟹柳(110克)、蒜末(半湯匙) 　　麻醬汁：海天海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、芝麻油(1湯匙芝)、鹽(1/3湯匙)、芝麻醬(2湯匙)、開水(1/2杯) 　　調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙) 　　制作方法： 　　1、西蘭花切成小朵，洗凈瀝干水;蟹柳撕去外膜待用。 　　2、取一空碗，將2湯匙芝麻醬用1/2杯開水調(diào)開，加入2湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙芝麻油、1/3湯匙鹽，調(diào)成麻醬汁。 　　3、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入西蘭花焯1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用。 　　4、燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分鐘。 　　5、淋入麻醬汁，與蟹柳一起拌炒均勻。 　　6、倒入西

　　冬季寒冷干燥，寶寶很容易上火，巧媽媽不妨通過飲食來調(diào)理，不做火寶寶!蘆筍雞球不但下火功效明顯，味道更是獨(dú)特，相信寶寶一定喜歡吃! 　　蘆筍雞球 　　【營養(yǎng)分析】 　　蘆筍：含有9種人體所必需的蛋白質(zhì)胺基酸及多量的胡蘿卜素，可加強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝，常吃可以增進(jìn)食欲，幫助消化。 　　雞胸肉：雞胸肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易消化吸收，可幫助恢復(fù)體力，且含有豐富的維生素A，可強(qiáng)化粘膜，起到預(yù)防細(xì)菌感染的作用。 　　【材料】蘆筍200克雞胸肉100克 　　【調(diào)味料】米酒1大勺淀粉1/2勺鹽1/3勺 　　【做法】 　　1、將雞胸肉洗凈、切球，放入碗中，加入A料腌10分鐘，再放入熱鍋中過油，撈起。 　　2、蘆筍去老梗，洗凈、切段;放入開水里汆燙，撈出，浸入涼水中待涼后碼盤，并淋上蠔油。 　　【愛心提示】蘆筍的味道清涼多汁，營養(yǎng)多半儲存在筍尖的幼芽處，挑選時(shí)應(yīng)選外形較粗、花苞緊密，以手輕捏能

　　冬季，天氣寒冷干燥，寶寶很容易上火，一上火就會導(dǎo)致大便干燥，很容易引起其他方面的疾病，針對這個(gè)問題，媽媽們不放通過食療來改善吧，這款紫薯茶干，你一定不要錯(cuò)過! 　　材料：紫薯3個(gè)，豆沙泥適量。 　　制作方法： 　　1.紫薯洗凈，切開，蒸15分鐘; 　　2.紫薯剝皮，搗爛成泥; 　　3.取手心適量紫薯泥放保鮮膜上，搟扁，放適量豆沙泥; 　　4.紫薯泥收口，再將保鮮膜扭緊收口，拆開保鮮膜，完成。 　　適合人群：1歲以上寶寶 　　健康提示： 　　紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。 冬季寶寶便秘食療-紫薯茶干