DHA 腦黃金

　　影響胎兒大腦發(fā)育

　　在孕期，DHA能優(yōu)化胎兒大腦錐體細胞的磷脂構(gòu)成的成分。尤其是當胎兒滿了5個月之后，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長更多的樹突，同時也就需要母體供給胎兒更多的DHA。

　　促進視網(wǎng)膜光感細胞的成熟

　　DHA不僅會對胎兒的大腦發(fā)育有非常重要的影響，而且對于視網(wǎng)膜光感細胞的成熟有著重要的作用。孕婦在孕期可以通過攝入富含α–亞麻酸的食物來提高α–亞麻酸的含量，利用母血中的α–亞麻酸合成DHA，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細胞成熟度提高。

　　增進大腦細胞發(fā)育

　　在大腦的皮質(zhì)中，DHA是神經(jīng)傳導細胞的主要成分，亦是細胞膜形成的主要成分，大部分的DHA不會被胃消化，而是直接進入了人體血液中，被肝或是大腦等吸收了，而EPA及次亞麻油酸是無法通過血腦屏障被腦吸收的。

　　ARA 體格成長要素

　　促進骨骼生長

　　ARA的學名是二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，在成人體內(nèi)可以由必需脂肪酸——亞油酸轉(zhuǎn)化而成，雖不屬于必需脂肪酸，不過在嬰幼兒時期，寶寶體內(nèi)合成ARA的能力比較低，所以對于那些正在處于體格發(fā)育的黃金期的寶寶來說，如果食物中有一定量的ARA，會更加有利于寶寶體格發(fā)育。ARA的缺乏對于人體組織器官、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生嚴重的不良影響。成長后人的體能是由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉(zhuǎn)化而成，因此屬于半必需脂肪酸。

　　膽堿——記憶因子

　　促進腦發(fā)育和提高記憶能力

　　膽堿被稱為“記憶因子”，是一種強有機堿，它在細胞膜結(jié)構(gòu)和脂蛋白構(gòu)成上是重要的。人體也能夠合成膽堿，所以一般不易造成缺乏病。它能幫助中樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質(zhì)。對于母乳的最新研究發(fā)現(xiàn)，膽堿的水平較以往有了大幅的提升(從13毫克/100卡路里提升到24毫克/100卡路里)，所以保證給寶寶足夠的母乳是讓寶寶獲得膽堿最好的方法。如果人工喂養(yǎng)寶寶最好能購買添加了膽堿的奶粉，并且在寶寶6個月以后要及時添加富含膽堿的輔食。

　　牛初乳----列入禁令

　　6個月內(nèi)的嬰兒不要食用牛初乳

　　衛(wèi)生部指出，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，該新規(guī)于2012 年9 月1 日起執(zhí)行。而此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。業(yè)內(nèi)人士表示，牛初乳可能存在安全不確定性，故國家出臺新規(guī)限制在嬰幼兒食品中使用。專家認為，該新規(guī)對目前嬰幼兒食品企業(yè)尤其是嬰幼兒奶粉企業(yè)影響較大，當前不少嬰幼兒奶粉中，添加牛初乳大多為貴價奶粉的主要賣點，而且利潤率最高。

　　牛初乳雖然有預(yù)防齲齒、促進生長發(fā)育、糾正厭食、增強抵抗力等作用，但在缺乏足夠的科研結(jié)果支持下，嬰兒配方食品中添加的牛初乳，未必能有商家所宣傳的那種功效。而且牛初乳作為一種成分復(fù)雜的混合物，在沒有足夠的科學依據(jù)的情況下，直接添加在嬰幼兒配方食品中也可能存在一定的健康風險。

　　對于6 個月以內(nèi)的嬰兒來說，最好不要喂以牛初乳。因為不管是母乳還是配方奶，其能量密度和營養(yǎng)素比例都是最適合嬰兒生長發(fā)育的( 當然，母乳更好一些)。盲目地給嬰兒額外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中蛋白質(zhì)比例偏高，會增加嬰兒腎臟負擔; 另一方面，嬰兒吃了牛初乳，自然會相應(yīng)地減少母乳或者配方奶的攝入，容易導致營養(yǎng)不良。而且，相對于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否會對嬰兒的發(fā)育造成影響，目前尚無權(quán)威定論，故安全性不能保障。