奶粉適量用糊精對寶寶無害

　　媒體近日報道，嬰幼兒奶粉中添加大量糊精導(dǎo)致嬰兒營養(yǎng)嚴重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。記者在隨機購買的8種羊奶粉產(chǎn)品中，通過權(quán)威機構(gòu)檢測發(fā)現(xiàn)，添加糊精最高的達到11%。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心有關(guān)負責(zé)人稱，糊精是淀粉降解后的一種產(chǎn)物，作為一種食品原料，在食品工業(yè)中廣泛使用。該負責(zé)人表示，嬰幼兒配方食品中適量使用糊精，可改善奶粉的沖調(diào)性，在營養(yǎng)成分指標(biāo)滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，嬰幼兒食品中可以適量使用糊精，不會引起安全問題或造成嬰幼兒營養(yǎng)不良。

　　據(jù)悉，國際食品法典委員會要求嬰幼兒奶粉配方中添加預(yù)糊化淀粉(包括糊精)，不超過總碳水化合物的30%(2g/100ml)。歐盟標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典的規(guī)定一致。

　　在中國，嬰兒(0-6月)配方食品的標(biāo)準(zhǔn)中，允許適量添加預(yù)糊化淀粉(包括糊精)，但通過對乳糖占碳水化合物的總量要求，來限制產(chǎn)品中該類物質(zhì)的過量添加。