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　　廣東主要有廣府人、客家人和潮汕人三個(gè)人群組成，每個(gè)人群都有自家的飲食文化，而且各地的小吃也讓人嘴饞。小編今天介紹的是潮州小吃，很多意想不到的食物盡收眼底喔。 　　腐乳餅 　　關(guān)于腐乳餅的起源有個(gè)傳說(shuō)，昔年有一位高明的師傅，因憤于老板無(wú)情義，離店前夕，暗將廚房里的腐乳、酒、大蒜等物料亂混于大缸里的餅餡中，老板心痛不忍將其扔掉，制成餅，想不到卻形成一種特殊的美味，受到顧客的歡迎，而有了腐乳餅。這是傳說(shuō)，不一定可信，但這種餅食歷史悠久，本世紀(jì)四十年代，潮州林權(quán)記號(hào)的腐乳餅便出名了。 　　腐乳餅用料奇特多樣，它以精面粉制成餅皮，餅餡有腐乳塊、酒、白豬肉、糖、蒜頭等，配料總共在十四種以上。制作上也十分考究，投料要先后有序、份量得當(dāng)，烤焙也有章法。這樣，餅皮才能薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤(rùn)而柔軟。獨(dú)特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。目前，腐乳餅已加上漂亮的包裝，每年均有

　　中國(guó)地大物博，不同地方有不同地方的文化和特色，特別是地方特色食物不可不提及。著名的蘭州拉面更是深入民心，遍布全國(guó)各地。你知道著名的蘭州拉面有什么制作技巧嗎? 　　材料 菜200克　蒜苗500克調(diào)料　　食鹽適量　　雞精適量　　姜適量　　八角適量　　花椒適量 　　干辣椒適量　　小蔥適量　　草果適量　　胡椒粉適量　　水適量 　　蘭州拉面的做法 　　1、牛肉洗凈，把肉里的血水，血絲清除干凈 　　2、鍋里放冷水，牛肉切成十公分見(jiàn)方塊狀，一起下鍋煮 　　3、水開(kāi)，收小火，撇血沫子，同時(shí)翻攪肉塊，再撇沫子，大約5-10分鐘 　　4、放佐料：姜、蔥、草果、大料、桂皮、參，冰糖，肉寇、胡椒粒，紅辣椒干，丁香3-4顆 　　5、小火40分鐘。用筷子試一試，肉爛即可，放鹽，再煮10分鐘 　　6、綠蘿卜切成片，另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，蘿卜片放入。放花椒粉，雞精，味精，鹽，開(kāi)始

　　山東是大棗之鄉(xiāng)，因此用棗泥做成的湯圓也遠(yuǎn)負(fù)盛名。面對(duì)熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，以下是山東棗泥湯圓的簡(jiǎn)單做法 ： 　　食譜原料 　　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，棗泥250克，大油500克。 　　制作方法 　　1.將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。 　　2.再用250克熟面粉加水打成漿糊，加入餡內(nèi)揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。 　　3.糯米粉放入筐內(nèi)，將餡塊浸水，倒入糯米粉內(nèi)滾動(dòng)，反復(fù)6一8次即成。 　　4.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下入元宵，邊下邊用手勺將開(kāi)水推轉(zhuǎn)，煮至湯圓浮起即可。 山東棗泥湯圓的做法 　　健康提示： 　　老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量&r

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓可以有各種餡的，你喜歡哪種呢？本篇小編為您推薦花生湯圓，以及花生湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　原料： 　　面團(tuán)材料：糯米粉100克、開(kāi)水50克 　　花生餡材料：花生50克、糖30克、豬油40克 花生湯圓的做法 　　做法： 　　1、糯米粉加入開(kāi)水揉成團(tuán); 　　2、面團(tuán)不會(huì)怎么成團(tuán)，因?yàn)檫@時(shí)你要取一小團(tuán)面團(tuán)放入開(kāi)水中煮開(kāi)再放回面團(tuán)中這時(shí)，你就可以輕松的揉成面團(tuán)了; 　　3、花生炒香去皮，用攪拌機(jī)攪拌成花生粉; 　　4、將豬油加白糖放在一個(gè)小碗中用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化; 　　5、加入花生粉; 　　6、攪拌好后，放入冰箱冷凍10分鐘至硬; 　　7、面團(tuán)分成相等的大小，包入花生餡，揉成湯圓坯子; 　　8、鍋中放水燒開(kāi)下入湯圓，至湯圓浮起就熟了;

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓可以有各種餡的，你喜歡哪種呢？本篇小編為您推薦珍珠湯圓，以及珍珠湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　珍珠湯圓的做法 　　材料： 　　主料：面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克 　　配料：，醬油、精鹽、咪精、香油適量 　　做法： 　　1、先將面粉用水和好揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補(bǔ)面，然后用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內(nèi)，篩出面粉。 　　2、勺內(nèi)添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開(kāi)鍋后將面疙瘩倒入勺內(nèi)。最后放人菠菜、味精，出勺時(shí)加少許香油即可。 珍珠湯圓的做法

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓可以有各種餡的，你喜歡哪種呢？本篇小編為您推薦玫瑰湯圓，以及玫瑰湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　玫瑰湯圓的做法 　　原料：糯米700克，大米300克，面粉200克，綿白糖750克，玫瑰糖40克，香元條40克，熟花生米40克。 　　制法：1.將糯米、大米一起混合制成粉漿(制法見(jiàn)湖南姊妹團(tuán)子)。 　　2.擠干粉子取出，盛入盆內(nèi)。取粉子200克做成3個(gè)薄圓餅入鍋煮熟，撈出放入粉漿盆內(nèi)，與生粉子和勻揉光，蓋上濕布。 　　3.香元條切碎，熟花生米搗碎，與綿白糖、玫瑰糖一起倒入碗內(nèi)，再放入面粉拌勻，同時(shí)摻入少量涼水(以能捏成團(tuán)，放下一推即散為宜)制成糖餡。 　　4.揉好的粉子搓成條，摘成劑子100個(gè)(每個(gè)濕重約15克)，逐個(gè)搓圓，左手指托住劑子，右手指趁左手轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)將劑子中間捏一個(gè)小窩，放入糖餡10克，收攏口，捏成鴿蛋及石榴等各種形狀都可。 　　5.鍋內(nèi)加

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓可以有各種餡的，你喜歡哪種呢？本篇小編為您推薦芒果湯圓，以及芒果湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　芒果湯圓的做法 　　原料：1/2個(gè)芒果、2顆櫻桃、8個(gè)湯圓 　　配料：10g生粉 　　做法：1芒果剝?nèi)スぃ馇谐尚∷槎?。櫻桃清洗干凈，去除柄及果核，果肉也切成小碎丁? 　　2鍋中放入400ml清水，水開(kāi)后放入湯圓，煮至湯圓浮起 　　3生粉以少量水化開(kāi)，淋入鍋中，待湯汁黏稠后將芒果丁放入，稍加攪拌即可關(guān)火。 　　特點(diǎn)：黃金般的果粒隱現(xiàn)在珍珠般的小湯圓間，芒果的果味濃郁、湯圓的清爽與甜美，兼具美觀于美味。 芒果湯圓的做法

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓可以有各種餡的，你喜歡哪種呢？本篇小編為您推薦南瓜湯圓，以及南瓜湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　原料：南瓜、糯米粉、豆沙餡。 　　做法：‍1、南瓜先入過(guò)鍋蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出來(lái)，自然成泥狀，趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán)，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團(tuán)太硬，可以再加些溫水。 　　2、和出的粉團(tuán)，搓條，揪成小劑子，按扁，包入豆沙餡，團(tuán)成圓子。 　　3、可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠。 　　4、油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。 　　5、愛(ài)吃甜的，可以在和南瓜粉團(tuán)的時(shí)候放些糖。 南瓜湯圓的做法

　　深圳有什么西餐廳比較好吃的呢?情人約會(huì)，或者你會(huì)選擇一家浪漫好吃的西餐廳，那么深圳哪里的西餐廳有比較好的口碑呢，下面親親寶貝小編搜羅了幾家比較有名的西餐廳，大家可以參考參考! 　　王品臺(tái)塑牛排 　　別名:Wang Steak 　　參考人均￥245 　　推薦指數(shù)：★★★★★ 　　王品臺(tái)塑牛排(深南店)地址:福田區(qū)深南中路1045號(hào)紅嶺大廈1棟1樓(紅嶺南路口) 　　電話:0755-25866333 　　“出了名的”連鎖品牌。“不設(shè)單點(diǎn)”，全是套餐，“一道一道上”。餐前面包“藏在餐布里”，“外酥內(nèi)柔”，很是“可口”;湯“味道一般”;主食里臺(tái)塑牛排“最有名”，“全熟的&rdq

　　中華廣場(chǎng)，成為了廣州一個(gè)比較熱門(mén)的購(gòu)物熱點(diǎn)，這里深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，因?yàn)槊朗澈唾?gòu)物的地方都不少!購(gòu)物累了，就坐下來(lái)找個(gè)地方吃飯吧!那么中華廣場(chǎng)有什么吃飯好去處呢?親親寶貝小編為你介紹。 　　推薦一：笑味軒 　　推薦理由：有些年月的韓料店，裝修是暖色調(diào)，韓國(guó)feel，氛圍還不錯(cuò)，但略顯陳舊。南瓜粥好好喝，真材實(shí)料，又不會(huì)太甜，可惜每人只送一份。年糕必點(diǎn)，怎么炒都好吃。價(jià)格也適中，逛街之后不妨來(lái)這里歇個(gè)腳，吃個(gè)飯。 　　餐廳地址：越秀區(qū)中山三路33號(hào)中華廣場(chǎng)7樓748鋪(近地王廣場(chǎng)) 　　推薦二：菲越新馬泰 　　推薦理由：環(huán)境真不錯(cuò)，挺新潮的，適合朋友聚餐也適合情侶約會(huì)，就是人多的時(shí)候有點(diǎn)吵。吃的是東南亞菜，menu幾豐富，看得人眼花繚亂，味道就無(wú)咩特別，甜品相對(duì)好一些。分量不多，價(jià)格不菲，中午的套餐能劃算點(diǎn)。提醒：有下午茶。 　　餐廳地址：越秀區(qū)中山三路33號(hào)中華廣場(chǎng)7

　　相信你會(huì)聽(tīng)過(guò)“食在廣州，味在西關(guān)、百步之內(nèi)必有小食。”，西關(guān)美食十分有名，那么現(xiàn)在的西關(guān)主要指哪里呢，其實(shí)主要集中在荔灣上下九商業(yè)區(qū)附近。去到西關(guān)，吃什么好?以下，親親寶貝小編向你介紹好吃的廣州西關(guān)美食! 　　推薦一：堅(jiān)記面店 　　推薦理由：端上來(lái)的時(shí)候，你只看到一碗其貌不揚(yáng)的清湯白面條，未免有點(diǎn)失望。但是你一撥開(kāi)表層的面條，哇，原來(lái)里面內(nèi)有乾坤。 　　地址：荔灣區(qū)長(zhǎng)壽東路299號(hào)(近長(zhǎng)壽路) 　　推薦二：銀記腸粉店(上九路店) 　　推薦理由：腸粉是廣州特色小吃，銀記出品的腸粉據(jù)稱(chēng)“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨(dú)特”，因此有人美譽(yù)之“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”。 　　地址：荔灣區(qū)上九路79號(hào)(近光復(fù)路) 　　推薦三：同記雞粥粉面店 　　推薦理由：雞粥是典型的廣式粥，綿綢，入口即溶。同記的粥

　　“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新南京名點(diǎn)，它的構(gòu)思十分奇特，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來(lái)的湯圓呈現(xiàn)條理清晰的雨花石石紋，在制法上又繼承“鴨母捻”的特點(diǎn)，采用四種湯圓餡，不同餡在湯圓上均做有記號(hào)。一品嘗做成雨花石形狀的湯圓，讓人有一種回歸自然，領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺(jué)，堪稱(chēng)湯圓中的精品。 　　雨花石湯圓漂亮，放在水里，晶瑩閃亮，透過(guò)水的折射，花紋也變化出不一樣的美麗。雨花石湯圓，大大的湯圓就像水潤(rùn)的雨花石，身上還有波浪形的花紋，美得讓人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧奪天工，但做雨花石湯圓，只要花點(diǎn)心機(jī)。 南京雨花石湯圓的做法 　　主料 　　糯米粉，可可粉，綠豆沙，紅豆沙，芋泥，冬瓜冊(cè) 　　做法 　　取純凈糯米粉500克，加入清水和勻揉透，搓揉成白色糯米粉團(tuán);再取純凈糯米粉250克，加入可可粉100克、適量清水，

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓種類(lèi)這么多，怎么選？本篇小編為您推薦上海酒釀湯圓，以及上海酒釀湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　上海酒釀湯圓的做法 　　原料：湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。 　　制法 　　1、鍋中加3碗水煮開(kāi)，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時(shí)，加入湯圓。 　　2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時(shí)可酌加2大匙桂花醬提味。 　　功效 　　健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。 上海酒釀湯圓的做法

　　湖南長(zhǎng)沙姐妹湯圓是長(zhǎng)沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史。由于早年經(jīng)營(yíng)這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名。 　　長(zhǎng)沙姐妹湯圓的做法 　　原料：糯米、大米、面粉、棗泥、白糖、桂花 　　制法：以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。 長(zhǎng)沙姐妹湯圓的做法

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓種類(lèi)這么多，怎么選？本篇小編為您推薦北方湯圓，北方稱(chēng)之為元宵，以及北方元宵的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　北方湯圓（元宵）的做法 　　原料 　　主料：糯米粉1000克、熟面粉150克 　　輔料：綿白糖350克、熟芝麻仁15克、熟花生仁20克、熟核桃仁20克、青梅10克、金糕條10克、麻油20克、糖桂花10克、水適量 北方湯圓（元宵）的做法 　　做法步驟 　　1. 將所有果料切碎，與白糖、熟面粉拌勻。另用50克面粉加適量清水?dāng)嚢璩蓾{糊狀，倒入拌勻的餡料中，加入桂花、麻油搓勻。拍成1厘米厚的長(zhǎng)方形堅(jiān)實(shí)的塊，再切成方丁成元宵餡。 　　2. 將糯米粉放簸箕內(nèi)，將切好的餡心放入漏勺內(nèi)蘸水，倒入簸箕內(nèi)，來(lái)回晃動(dòng)。反復(fù)蘸水，晃動(dòng)，制成直徑4厘米左右的圓球形元宵。 　　3. 煮鍋內(nèi)加水上火燒開(kāi)，放入元宵生坯，用手勺背輕推，數(shù)次加少量冷水，待元宵浮上水面松

　　蘇州五色湯圓位于蘇州吳門(mén)米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。五色湯圓可謂賣(mài)相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過(guò)為保證其五色，基本的用料還是有講究的，黃色的一般用南瓜，紅色的則是胡蘿卜為主料，綠的是抹茶，橙色的則需要加入橙粉。 　　蘇州五色湯圓的做法 　　原料 　　主料：糯米粉150克澄粉50克 　　輔料：胡蘿卜1根紫甘藍(lán)3片 　　調(diào)料：可可粉抹茶粉 蘇州五色湯圓的做法 　　詳細(xì)步驟 　　1、胡蘿卜、紫甘藍(lán)用榨汁機(jī)榨汁; 　　2、糯米粉分成五份，分別加入胡蘿卜汁、紫甘藍(lán)汁、抹茶粉沖的溫水、可可粉沖的溫水，清水和成五色面團(tuán); 　　3、澄粉用開(kāi)水和成面團(tuán)，分成五份，揉到五色面團(tuán)中; 　　4、將揉好的

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓種類(lèi)這么多，怎么選？本篇小編為您推薦廣東潮汕四式湯圓，以及廣東潮汕四式湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　名稱(chēng)：廣東潮汕四式湯圓 　　品嘗地：廣東潮汕 　　廣東潮汕四式湯圓的做法 　　原料：綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭、白糖、芝麻、熟豬油、水 廣東潮汕四式湯圓的做法 　　做法：先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號(hào)。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個(gè)。特點(diǎn)是軟滑細(xì)膩，四種味道各異。

　　上海的擂沙湯圓，已有70多年歷史，舊時(shí)是先用一只內(nèi)壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質(zhì)地堅(jiān)硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙”;最后，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來(lái)滾去，于是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。有的食肆把它作為即點(diǎn)即做的點(diǎn)心，要吃的就是一咬餡料就有如流沙般涌出的新鮮感覺(jué)。 　　食譜原料 　　皮：糯米粉250克，水50克，花生粒適量。 　　餡：豬油150克，芝麻250克，砂糖100克。 上海擂沙湯圓的做法 　　制作方法 　　1、將熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟豬油拌勻成餡心。 　　2、將澄粉燙熟后加入糯米粉、油，再加水和成面團(tuán)。 　　3、將面團(tuán)分成小劑，包入餡心，搓成圓球。 　　

　　元宵節(jié)要吃湯圓了吧，湯圓種類(lèi)這么多，怎么選？本篇小編為您推薦四川心肺湯圓，以及四川心肺湯圓的做法，不妨試試這一做法吧！ 　　原料：糯米2000克，豬心肺500克，豬瘦肉500克，醬油210克，味精5.5克，蔥花150克，白胡椒粉5克，精鹽19克，辣椒油50克，熟豬油210克。 四川心肺湯圓的做法 　　制法 　　1.將糯米制成粉漿。 　　2.粉漿擠去水分，盛入盆內(nèi)。取濕粉500克揉和成4個(gè)薄圓餅入鍋煮熟，撈出與未煮的米漿和勻揉透，蓋上濕布。 　　3.豬肉洗凈，剁成肉茸，放入精鹽3克拌勻成餡料。豬心肺用清水反復(fù)沖凈，用刀切成3.3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片。炒鍋內(nèi)加熟豬油10克，燒至六成熱時(shí)，放入豬心肺片，拌炒3分鐘，加入醬油10克、精鹽6克、味精0.5克，拌炒幾下，加清水200克燜熟，燴制成碼子，盛入盆內(nèi)。 　　4.揉好的粉子搓成條，摘成劑子80個(gè)，逐個(gè)搓圓，用手在中間捏

　　成都賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣(mài)湯圓，他制作的湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時(shí)不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤(rùn)香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的小吃?，F(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　成都賴湯圓做法一 　　用料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻醬各適量。 　　1.將糯米、大米淘洗干凈，浸泡48小時(shí)，麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內(nèi)，吊干成湯圓面。 　　2.將芝麻去雜質(zhì)，淘洗干凈，用小火炒熟、炒香，用搟面杖壓成細(xì)面，加入糖粉、面粉、化豬油，揉拌均勻，置于案板上壓緊，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，備用。 　　3.將湯圓面加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。 　　4.將大鍋水燒開(kāi)，放入