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鱸魚蒸多久最佳時間 鱸魚的蒸制時間要視大小而定，一般重量在500-600克之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好。這樣魚肉就會熟了但也不會蒸老。如果蒸的時間太長，有時候即便是多蒸了幾分鐘，魚肉就會變老了，不僅口感不太好，而且魚肉容易粘在魚刺、魚骨上不容易扒下來。 蒸鱸魚注意事項 1、水燒熱、燒開之后再將鱸魚放入鍋中蒸，能夠快速將魚肉蒸熟，這樣蒸出來的魚肉肉質(zhì)更鮮嫩。 2、蒸鱸魚之前腌制一下，能夠使鱸魚更入味，還能夠起到很好的去腥作用。 清蒸鱸魚的做法推薦 食材：鱸魚1條，姜、大蒜、大蔥、生抽、料酒、鹽適量 做法： 1、宰殺好的鱸魚洗凈，在魚身兩面均切45°斜刀，間隔大概2厘米，往魚身抹一勺料酒、一勺鹽、少許生抽，抹勻腌30分鐘。 2、在魚身上下及魚肚均放入適

小蘇打可以清洗外陰嗎 小蘇打可以用于清洗外陰，小蘇打洗陰道可以治療霉菌性陰道炎，因為霉菌喜酸性環(huán)境，而小蘇打是弱堿性，所以用小蘇打可以使陰道環(huán)境改變，不利于霉菌的生長，起輔助治療作用，但不建議自己調(diào)制，最好還是購買正規(guī)廠家生產(chǎn)洗液。 小蘇打清洗外陰的比例方法 用2克(小茶匙不到一半)小蘇打粉溶于150-200毫升溫開水灌洗即可。 臨睡前使用，連洗3-4晚暫停5-6天再重復(fù)洗3晚。 注意：蘇打水不宜連用超過4天，如果經(jīng)常用食用小蘇打沖洗陰部，這種堿性物質(zhì)能腐蝕外陰內(nèi)粘膜，造成粘膜損傷。 正確清洗外陰的方法 1、要用燒開的水冷卻之后的溫水來清洗外陰。因為自來水含有大量細(xì)菌，容易造成外陰發(fā)炎。 2、清洗外陰的盆應(yīng)該專人專用，不應(yīng)該相互使用，避免交叉感

去除衣服異味 如有必要，可以先浸泡衣服。如果你想用小蘇打除臭，最好先將衣服放進(jìn)小蘇打溶液中浸泡一夜。這樣小蘇打才有足夠的時間去掉衣服上的頑固異味。這個方法適用于有煙味、霉味或汗味的衣服、毛巾和其它物品。 將約300克小蘇打(1杯)和約4升水混在一起。倒入一個桶里。 把衣服放進(jìn)桶里。稍微攪動一下，確保所有衣服完全浸入水中。必要時可以多加一些水。 浸泡一夜。第二天就能洗衣了。 2開始洗衣。將臟衣服和預(yù)先浸泡過的衣物放進(jìn)洗衣機(jī)。照常放入洗滌劑。啟動清洗程序，讓洗衣機(jī)開始注水。注完水后才繼續(xù)下一步驟。 如果要洗有霉味的衣服，熱水對去除異味最有效。霉味通常是霉菌孢子造成的。熱水可以殺死孢子。 如果是洗精致和彩色的衣物，記得要用冷水。 洗衣機(jī)裝完水后，倒入約150克小蘇打(半杯)。直接倒入裝了水的洗衣

小蘇打吃多了對人體有傷害嗎 1、引起堿中毒 小蘇打吃多了有可能會會引起堿中毒，由于碳酸鈉的原因，可能會發(fā)生代謝性堿中毒和鈉大量潴留，(引起低鉀血癥)，對心腎功能不全的患者不利。特別是長期的去用蘇打粉就可能會出現(xiàn)尿急、尿頻、頭痛、食欲不振以及惡心、嘔吐等堿中毒癥狀。 同時如果腎功能不全患者使用量過大可致精神癥狀、肌肉痛或抽搐、口內(nèi)異味、呼吸緩慢等。 2、導(dǎo)致鈣流失 經(jīng)常的服用蘇打粉，還會導(dǎo)致影響消化，破壞腸胃功能。碳酸根可能會奪去體內(nèi)的鈣，生成不溶于水的碳酸鈣，而造成鈣的流失。 因此在使用小蘇打時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道。 食用小蘇打注意事項 1、小蘇打?qū)κ澄镏械臓I養(yǎng)素破壞也很大，如水溶性維生素C和B族，它們在堿性環(huán)境中很不穩(wěn)定。本來這

小蘇打治胃病的偏方 偏方一 用料：豬肚外壁的一層油(也叫滿肚子油)，小蘇打1斤，白糖1斤。 制法：先將1個豬肚油切碎，靠化去雜質(zhì)，留油備用。再把小蘇打和白糖攪拌均勻放在油里，用小火慢炒炒黃，將其炒化。冷卻后每次服1勺，飯前飯后皆可。服不到1付，癥狀即可根治。 功效：胃疼、胃炎、胃脹、反酸燒灼感均均適合。 偏方二 用料：150克明礬粉、200克蘇打粉 制法：將明礬和蘇打分先后撒入1000克蜂蜜內(nèi)，同時用文火邊熬邊攪，至泡沫消失即可裝入玻璃瓶或瓷瓶內(nèi)貯藏。 功效：每餐飯前食用1湯匙，日久可治慢性胃炎和胃潰瘍。 健康小貼士 小蘇打是堿性的，能適當(dāng)中和胃酸，起到暫時減緩病痛的作用，但這不是一個好辦法，因為小蘇打和胃酸反應(yīng)釋放大量的CO2，CO2過多會沖擊已經(jīng)

小蘇打可以洗水果嗎 小蘇打可以用來清洗水果，用小蘇打粉可有效去除水果表層的農(nóng)藥，小蘇打呈堿性，可將水果表面的農(nóng)藥殘留中和掉，而且小蘇打等食用堿對去除有機(jī)磷也有一定效果。將小蘇打粉溶解在水里，水果浸泡幾分鐘，再用清水沖洗即可。 清洗水果的其它方法 1、鹽+面粉 利用鹽和面粉，清洗帶皮類的水果!蘋果、梨、桃子、葡萄等帶皮水果，表皮含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分，這類水果如果不吃皮，則按照上一步直接清洗削皮;如果吃皮，就要花點(diǎn)心思了。 2、鹽水浸泡 主要作用是殺菌，除去寄生蟲，對于特定的農(nóng)殘，可能在一定程度上能增加溶解性，但效果有限，而且影響水果風(fēng)味。 3、淘米水、面粉水 通過增加水中的顆粒物，增加與果蔬表面的摩擦，來提高農(nóng)殘的去除效率，但如果僅僅是浸泡的話，效果有限。

小蘇打可以放粥里嗎 小蘇打里面可以適量放一些小蘇打，蘇打叫碳酸氫鈉，一方面可使淀粉失去旋光性，加速谷物中淀粉的溶解，提高谷類食物在煮制時的成熟速度;另一方面加小蘇打可以改變谷物淀粉的結(jié)構(gòu)，使淀粉更易吸水糊化，增加了粘性即稠一點(diǎn)。因此在煮粥的時候加一些小蘇打可以使粥更適口，增加了粘稠度和香味，而且還可以縮短煮粥時間。 小蘇打煮粥的壞處 煮粥時加小蘇打后會降低了谷物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。這是因為堿可以使蛋白質(zhì)變性，降低蛋白質(zhì)的效價。在堿性條件下，蛋白質(zhì)中的必需氨基酸如胱氨酸、賴氨酸、絲氨酸會形成一些新的氨基酸，如賴氨酰丙氨酸等，降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用。不只是大米，小米、玉米等谷類和綠豆、小豆、豌豆等豆類都含有一定量的蛋白質(zhì)，加堿，蛋白質(zhì)都會招到損失。損失維生素.，主要是維生素B族。谷類中富含以B族為主的水溶性維生素，為我國居民食物中B族維生素

蒸饅頭要不要放小蘇打 一般蒸饅頭的時候可以不用放小蘇打，小蘇打主要是用來中和酸味的，如果是夏季比較炎熱的天氣發(fā)酵好但是面團(tuán)有酸味的話可以加些小蘇打來中和一下酸堿度。小蘇打分解過程中會生成碳酸氫鈉，碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過后饅頭可能有一股堿味，但同時小蘇打會釋放出少量的二氧化碳，可以讓面團(tuán)變得更加松軟。 如果想要饅頭蒸出來更松軟可以加些鹽，利用食鹽的滲透作用，將面粉中的水分給逼出來，只要將面粉中少量的水分逼出來，饅頭蒸出來就不會出現(xiàn)軟趴趴的情況，而且還能促進(jìn)面粉發(fā)酵，能使面粉發(fā)酵的更快更好，這樣就能輕松蒸出松軟不塌、口感筋道的大白饅頭。 小蘇打的主要用途 1、料理用 小蘇打粉便宜又好用，CP值簡直逆天，食用級小蘇打粉還可以拿來料理食材!像眾所皆知的蘇打餅乾，就是用小蘇打粉當(dāng)發(fā)粉做成的，在

小蘇打餓死癌細(xì)胞是真的嗎 小蘇打餓死癌細(xì)胞這種說法尚未得到科學(xué)的證實。這個說法最早來源于浙江大學(xué)腫瘤研究所胡汛教授和浙二放射介入科晁明教授團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)了餓死癌細(xì)胞的新療法。那就是碳酸氫鈉，也就是我們俗稱的小蘇打，可以去除腫瘤內(nèi)的氫離子，從而快速有效地殺死腫瘤細(xì)胞。 而兩位教授也及時回復(fù)了網(wǎng)友疑惑， 晁明：喝堿性水確實有益健康，這是公認(rèn)的常識。好的礦泉水，一定是偏堿性的。但是，堿性水是否有抗癌的作用?這個沒有研究?？诜A性水，是否能抗癌?我也不清楚。國外確實有個報道案例，一個腎癌患者，不能手術(shù)、放化療，醫(yī)生推薦他喝蘇打水。但這是個別案例，不代表嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)，是否是小蘇打起了作用，不知道。 我們的研究中，采用的治療方法是直接針對滋養(yǎng)腫瘤的血管，向瘤體注射碳酸氫鈉(小蘇打)，而不是喝小蘇打。我們始終認(rèn)為，這只是一個初步的研究，真正的科學(xué)需要反復(fù)驗證

化學(xué)成分不同 小蘇打主要成分為碳酸氫鈉(NaHCO3)，作用比較溫和，是食品類常用制酸、發(fā)泡劑，適量使用無刺激性。 食用堿又叫大蘇打，主要成分是碳酸鈉(Na2CO3)，作用較強(qiáng)，有腐蝕性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。 外觀不同 食用堿其外觀為固體狀，外表色呈現(xiàn)純白色，且易溶于水中，我們在生活中常見的食用堿多為白色袋裝細(xì)粉狀。 小蘇打的外觀顏色也呈白色，但是其本體卻為細(xì)小晶體狀，類似鹽的感覺。小蘇打在50度的熱水中，即可以進(jìn)行分解、融化、其主要是呈弱堿性，經(jīng)常被用于食物的發(fā)酵使用。 用途不同 食用堿的強(qiáng)度更大，它可以在發(fā)面的時候起到中和的作用，發(fā)酵過頭就會產(chǎn)生酸味，影響味道，就需要用到食用堿來綜合酸味 食用小蘇打在制作食物的時候主要起到膨松劑的作用。因

小蘇打加白醋加洗潔精的作用 小蘇打加白醋加洗潔精有非常強(qiáng)的去油污能力，小蘇打的化學(xué)成分是碳酸氫鈉，而白醋中含有醋酸，醋酸與碳酸氫鈉會發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成醋酸鈉與碳酸，而碳酸不穩(wěn)定，會繼續(xù)分解為二氧化碳和水，從而兩者相互反應(yīng)所產(chǎn)生的，相較于清水來說就會具有一定的清潔作用。 將其小蘇打和白醋加入到洗潔精中，洗潔精本身就具有很好的清潔作用，三者相加則會起到更好的作用。 小蘇打加白醋加洗潔精的用途 廚房 小蘇打加白醋加洗潔精可以用于廚房，因為這三種物質(zhì)加在一起可以起到起到清除油污的作用，而廚房是油污比較多的地方，可以用于清潔盤子、灶臺、油煙機(jī)等地方，都可以起到很好的清除油污的作用。 衣物 一般衣物上的油漬都是比較難以除去，但是若是用小蘇打加白醋加洗潔精來清洗，不僅可以很好的除去油污，還可以起到一定的消毒

方法一 1、一勺小蘇打放入玻璃碗中。 2、切開檸檬，將檸檬汁擠入碗中。檸檬汁遇到小蘇打會迅速氣泡。 3、將混合物，靜置一會兒，等氣泡消失，搖晃或用勺子攪拌均勻。 4、用手指、廚房用紙巾或者棉棒蘸取混合物，涂在牙齒上。 提示：用此方法潔牙，一周兩次為宜。 方法二 1、將小蘇打和水混勻。將?到?茶匙小蘇打和足量的水倒入一個小杯子混勻。按1:2的比例用水兌小蘇打，調(diào)配成糊狀比單獨(dú)使用粉狀的小蘇打更容易抹開，而且更有效。 2、用小蘇打糊刷牙1-2分鐘。用軟毛牙刷蘸取小蘇打糊，輕輕地以打圈方式刷牙。所有牙齒都要刷到，不要刷同一處整整2分鐘。不要太用力，以免弄痛牙齒。 你也可以用手指蘸取小蘇打糊，然后輕輕擦拭牙齒。以打圈方式擦拭，不要太用力。 注意事項：如果你的牙

泡水后再煎 切好的饅頭片可以先裹一層水再煎，家里面有牛奶的也可以用牛奶，因水油不相溶，所以就把油擋在外面浸不到饅頭里了，這樣剪出來的饅頭片就不會油油的了。 給饅頭片過水速度要快，饅頭吸水如海綿，水吸多了煎的饅頭片就不脆了。 裹一層雞蛋液 如果想要饅頭片剪出來口感更好可以在表面裹上一層雞蛋液，將饅頭片放入，兩面沾滿蛋液再放進(jìn)去煎，這樣煎出來的饅頭片不僅不油而且口感會更脆。 煎饅頭片的做法推薦 食材：3個饅頭，一杯水，2茶匙糖，一些食用油 做法： 1、準(zhǔn)備一個盤子，放入一茶匙糖，倒入一杯水，用筷子攪拌，使糖化開; 2、在案板上將饅頭切成厚薄均勻的饅頭片，注意一定不要切得太厚; 3、鍋中放入適量的油，火要調(diào)成小火，饅頭片先放進(jìn)糖水里侵泡一下，兩

為什么饅頭蒸出來發(fā)黃 饅頭蒸出來發(fā)黃有可能是在制作的過程中老面放太多了，或者酵母或者堿放太多了，通常情況下面粉和酵母的配比是100:1，如果沒有放面堿那有可能是面粉本身的問題。 蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。3 饅頭增白小竅門 1、和面的時候加入適量牛奶或豬油，能使包子饅頭表面變白和光滑。 2、和面時候加入少量的食鹽，食鹽的晶體結(jié)構(gòu)可以增加光線的反射，從而提高包子饅頭的潔白度。 3、可以適當(dāng)放些饅頭改良劑。改良劑的主要成分是酶制劑、乳化劑，主要作用是改善表皮的光亮度、提高內(nèi)部組織的細(xì)密度，能使包子饅頭變白。 饅頭制作竅門 1、蒸饅頭時，如果面

饅頭發(fā)酵多長時間最好 饅頭的發(fā)酵時間要根據(jù)溫度而定，如果是在夏季高溫的情況下饅頭發(fā)酵2~3小時左右即可。 如果是在冬季溫度比較低的情況下可以將盛有面團(tuán)的面盆放于溫?zé)崴?，這樣可以促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵，但也需要5~6小時左右。 饅頭的發(fā)酵步驟 1、好材料，也就是面粉、發(fā)酵粉(一小整袋的沒打開過的效果最好)、溫水、蒸鍋等; 2、開發(fā)酵粉，找一個面盆，放入一大杯溫水，然后把酵母粉加入進(jìn)去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一點(diǎn)，但是不要太多。然后輕輕攪拌，使酵母粉快速溶解。 3、酵母加入過后，加入面粉，邊加面粉邊攪拌，用手揣面，直面粉可以揉成團(tuán)，注意，要保持面團(tuán)的含水量，不要太干太干了不容易發(fā)酵。也就是手摸上去不能太硬，用手輕按一個宕，面團(tuán)可以慢慢恢復(fù)即可。 4、團(tuán)揉好后放在面盆里發(fā)酵，最好把面

饅頭表面有霉點(diǎn)能吃嗎 饅頭表面如果已經(jīng)出現(xiàn)了霉點(diǎn)就不宜繼續(xù)食用了，很多人覺得將饅頭上面的霉點(diǎn)去掉還是可以繼續(xù)食用的，其實這種做法是不正確的，饅頭上可以生長的霉菌較多，且大部分微生物都無法通過肉眼辨別其種類，饅頭表面的斑點(diǎn)就是曲霉，屬于真菌。曲霉特別容易存在于含糖類的食物中，饅頭幾乎就是曲霉的培養(yǎng)皿。曲霉由營養(yǎng)菌絲以及氣生菌絲組成，營養(yǎng)菌絲在饅頭的內(nèi)部，不易識別，但掰開饅頭仔細(xì)看，會發(fā)現(xiàn)饅頭會比正常情況下稍顯粘;氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的霉點(diǎn)。營養(yǎng)菌絲負(fù)責(zé)分解饅頭的糖類，供霉菌生長，而氣生菌絲則會越長越多，因此僅僅揭去饅頭表皮是無法完全去除霉菌的。 饅頭的正確保鮮方法 把剩饅頭拿一個干凈的塑料袋裝起來，然后輕輕擠壓，排掉里面的空氣，然后放進(jìn)冰箱的冷凍抽屜。 這樣，你的饅頭就是放上一兩個月都不會壞掉，而且吃起來

做好的生饅頭可以冷凍嗎 生饅頭不宜直接放進(jìn)冰箱冷凍保存，因為冰凍過后的生饅頭酵母失去活性，發(fā)不起來，蒸出來的饅頭也會是一團(tuán)死面。一般建議將饅頭蒸熟后晾涼后再放入冰箱保存。 冰箱保存饅頭注意事項 1、如果饅頭三天內(nèi)吃不完，不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋中，隨后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點(diǎn)下不利于水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時減少營養(yǎng)素的損失，可以存兩周左右。 2、在冰箱的冷藏室里會更快地變硬，因此放冷藏室里保存顯然不是個好的方法。而應(yīng)該存放在冷凍室里，這樣的環(huán)境下可以更好的保存饅頭，保證健康的飲食。 饅頭加熱方法 將饅頭放在可加熱的保鮮袋里面，隨后撒入一點(diǎn)清水，再把保鮮袋放到微波爐里面進(jìn)行加熱，要是冷藏后的饅頭，只需要在外皮沾上一點(diǎn)清水后進(jìn)行加熱即可，這樣熱

饅頭放冰箱最多放幾天 饅頭如果是放在冰箱冷藏層保存最多可以放2-3天，如果是放在冰箱冷凍保存可以存放一個月以上。 不過由于饅頭屬于面食，淀粉做成的食物。在冰箱的冷藏室里會更快地變硬，因此放冷藏室里保存顯然不是個好的方法。而應(yīng)該存放在冷凍室里，這樣的環(huán)境下可以更好的保存饅頭，保證健康的飲食。 饅頭的正確保存方法 蒸好的饅頭如果一次性吃不完可以選擇放在冰箱冷凍層保存，把剩饅頭拿一個干凈的塑料袋裝起來，然后輕輕擠壓，排掉里面的空氣，然后放進(jìn)冰箱的冷凍抽屜這樣，你的饅頭就是放上一兩個月都不會壞掉，而且吃起來跟新蒸的一樣，又松軟又香。 冰箱保存饅頭注意事項 1、還沒蒸過的饅頭:必須要先蒸熟之后再放進(jìn)冰箱。面團(tuán)放進(jìn)冰箱會失水,塌掉,走形。 2、冷凍儲存的饅頭可以存放一個月以上。不等化凍

冷藏保存 蒸好的饅頭可以晾晾后放冰箱冷藏保存，這樣可以保存2-3天左右，準(zhǔn)備保鮮膜將饅頭包裹起來，包裹完成之后，準(zhǔn)備一個干凈的塑料袋，將饅頭放進(jìn)塑料袋中，排除多余的空氣，在這里注意饅頭一定要晾涼之后包裹好，不然的話會積聚水蒸氣，之后我們把它放進(jìn)冰箱，保鮮膜和塑料袋可以減少饅頭的水分流失。 冷凍保存 蒸好的饅頭如果一次性吃不完可以選擇放在冰箱冷凍層保存，把剩饅頭拿一個干凈的塑料袋裝起來，然后輕輕擠壓，排掉里面的空氣，然后放進(jìn)冰箱的冷凍抽屜這樣，你的饅頭就是放上一兩個月都不會壞掉，而且吃起來跟新蒸的一樣，又松軟又香!。 需要注意的是，冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些，但冰箱并不是保險柜，隨吃隨買才是最明智的選擇，冷凍時也需注意生熟分開。 小貼士 饅頭等淀粉類食物放在冰箱冷藏室里會加速其變干

饅頭用冷水還是熱水和面 做饅頭一般建議用38度左右的溫水發(fā)面，這個溫度可以讓發(fā)酵粉發(fā)酵的更好，發(fā)面中的酵母菌的活性容易激發(fā)出來，所以面會發(fā)酵的比較快，如果水太燙會把面燙死，而溫度過低則無法激活酵母。 溫水和面的特點(diǎn)是柔中有勁,富有可塑性,容易成形;熟制后也不易走樣,口感適中,色澤較白,這種特點(diǎn),特別適用于制作各種花色蒸餅。 饅頭的發(fā)面方法 原料：酵母1茶匙(5克)、溫水30ml、面粉500克、和面的水約220ml 做法： 1、將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘。 2、在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結(jié)成塊。 3、此時用手反復(fù)搓揉，待面粉揉成團(tuán)時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴(yán)，放在溫暖的地方，靜置1小時左右(冬季需要2小時左右，如