消費(fèi)者投訴在奶粉中發(fā)現(xiàn)蟲子的案例近年來屢見不鮮，究竟是奶粉在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了問題，還是消費(fèi)者保存不當(dāng)?相關(guān)乳業(yè)專家指出，目前嬰幼兒奶粉生產(chǎn)最高的工藝是濕混工藝，這種工藝在生產(chǎn)過程中不會(huì)有蟲子、微生物生長(zhǎng)的可能，同時(shí)，在成品包裝中會(huì)加入氮?dú)?，氧氣含量?%以下，任何微生物都不可能在這樣的環(huán)境下生存。

　　濕混工藝讓蟲子無處遁形

　　目前，世界乳制品行業(yè)最領(lǐng)先的科學(xué)技術(shù)就是濕混工藝。濕混工藝是將液態(tài)牛奶原料加入各種營養(yǎng)元素在液化狀態(tài)下進(jìn)行混合，采用最先進(jìn)的工業(yè)設(shè)備進(jìn)行噴霧、干燥等工序，將液態(tài)奶還原成粉狀。干法是將固態(tài)的原料經(jīng)過粉碎、過濾后用物理方式進(jìn)行混合，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單。干法混合出來的奶粉在速溶性上要差一些，微量元素分配不如濕混工藝均勻。目前國內(nèi)如惠氏等一線品牌均是采用濕混工藝生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉。

　　相關(guān)專家介紹，濕混工藝安全可靠、技術(shù)含量高，整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)在封閉的自動(dòng)化流水線完成，生產(chǎn)出的奶粉新鮮，可保證各種營養(yǎng)成分混合均勻，因?yàn)椴捎肬HT超高溫瞬間滅菌進(jìn)行殺菌消毒，可殺滅各種微生物，奶粉在生產(chǎn)中不僅不會(huì)受到污染，牛奶中活性物質(zhì)的生物活性及營養(yǎng)也不易流失。

　　填充氮?dú)鈴氐讛[脫蟲子入侵

　　除了采用真空投料、全自動(dòng)化濕混生產(chǎn)設(shè)備和無菌化生產(chǎn)環(huán)境的控制(比如空氣和水)，保證生產(chǎn)過程中無蟲子、細(xì)菌或是其它異物進(jìn)入的機(jī)會(huì)，對(duì)于奶粉出廠后品質(zhì)的保證卻需要一個(gè)有趣的工藝—填充氮?dú)?，目的就是保證奶粉的無氧狀態(tài)。氮?dú)庠诎b界俗稱“保鮮氣”，信息時(shí)報(bào)曾經(jīng)在廣州一著名大學(xué)的國家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)做過一個(gè)市面上主流奶粉產(chǎn)品“保鮮氣”的獨(dú)家檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)一線品牌都在罐中充入了氮?dú)膺M(jìn)行保險(xiǎn)，含氧量均低于5%，在這樣的環(huán)境下，蟲子、微生物等是無法生存的。

　　同時(shí)，目前罐裝奶粉有三種包裝密封方式，分別是鋁箔貼合式、易拉罐式、薄鋁箔紙貼合外加一鐵蓋密封式，在現(xiàn)場(chǎng)所檢測(cè)的11罐奶粉中，只有惠氏采用的是易拉罐式的密封包裝，現(xiàn)場(chǎng)參與檢測(cè)的專家對(duì)記者指出，易拉罐式的密封包裝，保鮮效果是三種包裝中最好的。

　　因此可以肯定，在這兩種工藝的保駕護(hù)航下，只要是包裝完好的奶粉是不會(huì)有蟲子存在的可能性。

　　專家提醒

　　奶粉開封后科學(xué)保存很重要

　　那么，奶粉中的蟲子究竟來自哪里?一位昆蟲專家對(duì)記者表示，在使用奶粉時(shí)，應(yīng)盡量參考生產(chǎn)商家的保存方法，奶粉一旦開啟就可以通過多種方式被污染，空氣中物質(zhì)、手上的真菌或細(xì)菌、侵入的蟲子等等，一定要注意密封，用潔凈的器物取奶粉，并且在限定的時(shí)間前使用完。

　　有關(guān)乳品專家亦指出，消費(fèi)者在購買奶粉開封后，最好在一個(gè)月內(nèi)喝完，取奶粉時(shí)要先洗手，并且完全擦干，不要把濕氣帶入奶粉中，奶粉取完后，要及時(shí)蓋上蓋子，并且把奶粉放置在通風(fēng)干燥的地方儲(chǔ)存。