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紅燒肉要燉多久才爛熟 紅燒肉一般建議放完調(diào)料開鍋轉(zhuǎn)小火后燉1-1.5個小時迪，建議大火燒開后，中火先燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，如果時間過短，肉的脂肪還在肉里，一般一個小時左右的話，脂肪就被90%分解了，吃起來也不會很油膩。 紅燒肉怎么燉的軟爛 1、加些山楂片 在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片(加三到五片干山楂就好了)，可以使紅燒肉甜中帶點自然酸，酸酸甜甜的吃著更開胃，山楂片中含有酶和酸性物質(zhì)，能促進肉類蛋白質(zhì)和脂肪分解，使得紅燒肉熟軟得更快，還能解油膩，有助消化。 2、出鍋再放鹽 在燉紅燒肉的時候，如果剛開始就加鹽的話，食鹽會加速紅燒肉里面的蛋白質(zhì)凝固，讓紅燒肉不易煮爛。所以燉紅燒肉應該要在快出鍋的時候放鹽，這個時候放鹽能起到調(diào)味的作用，還可以讓紅燒肉煮得更爛，入口即化。 3、一次性

豬肉上面的白色筋膜能吃嗎 豬肉上面的白色筋膜一般是不建議吃的，這層白色筋膜為豬肉的肌腱、結(jié)締組織，比如豬腿肉是由諸多肌肉塊組成，每個肌肉塊外層度包著一層白色的筋膜，筋膜不容易煮爛，影響豬肉的口感，因此在使用腿肉時，必須先去掉筋膜。 而且瘦豬肉外包的筋皮不去掉就刀來切就會出現(xiàn)滑膩的現(xiàn)象，刀切不下去。 豬肉上的白膜怎么去除 將帶白筋的一面貼砧板,然后用菜刀開一點頭(肉和白筋分離),再將刀摁貼著砧板順著肉切下去,整塊白筋就能切起了。 豬肉處理竅門 1、切肉的時候，一定要順著肉的紋理切，這樣炒肉、煮肉都不會散，纖維比較短吃起來也不容易塞牙縫! 2、在燉肉的時候可以多放一些冬瓜，土豆或者是胡蘿卜，這幾種蔬菜有吸油的功效，燉出來的肉就不會太過油膩。

可樂開瓶后多久就不能喝了 一般可樂在開瓶之后最佳食用期在2小時左右，如開瓶后不蓋緊瓶蓋，其內(nèi)部的二氧化碳氣體會逐漸揮發(fā)，通常6小時后口感就會大打折扣，而蓋緊瓶蓋的話，在常溫下可保存2天左右口味不變。 可樂打開后，放時間長了，雖然可以繼續(xù)喝，但口感就變了。1天可以保鮮,時間長碳酸都揮發(fā)了,味道就淡了，不能喝了，當?shù)谝淮伍_蓋的時候，已經(jīng)有空氣進入，空氣中的菌類就會在汽水中繁殖，里面又含有大量的糖分，更讓細菌繁殖的快，水早已變質(zhì)，喝的話會喝壞肚子。 可樂開瓶后放冰箱能放多久 可樂開瓶后一定要擰緊瓶蓋，然后盡快放到冰箱冷藏起來，冷藏3天后的可樂味道基本和開瓶之前的味道一致，但不要在常溫下放置開瓶可樂超過三天，以免里面滋生細菌等微生物，導致食用后出現(xiàn)健康不適問題。 可樂開瓶怎么保存 開瓶后的可樂

白砂糖可以代替糖粉嗎 白砂糖在一定情況下可以代替糖粉。 白砂糖跟糖粉看似相似，實則有所不同，兩者做出的食物成色味道亦有區(qū)別。對于專業(yè)人士來說，用砂糖和用糖粉的區(qū)別和變化都能熟知于心，盡在掌握。但對于新人來說，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食譜中糖粉的份量難以用白砂糖精準把握，最好不要隨便用白砂糖代替糖粉，若實在沒有，在特定情況下也勉強可以用白砂糖代替糖粉，但在烹飪時要更精準的掌握份量，操作上也要更小心。若是有條件的話，可以用白砂糖自制糖粉，再進行制作。 白砂糖代替糖粉的變化 1、白砂糖較糖粉而言難以融化，可能會使得最終成品亦有砂糖顆粒存在，導致烤出來的成品表面將會有深色斑點;也容易使得黃油打發(fā)過度，讓成品餅干過于酥松，一碰就碎。 2、糖粉較白砂糖更細膩，且白砂糖具有延展性，如果用白砂糖代替糖粉，制作出來

蒸螃蟹時怎樣放紫蘇 在蒸螃蟹時候可以將紫蘇葉洗凈后平鋪在蒸籠上，然后把處理好的螃蟹放在紫蘇葉上面蒸即可。 目前市面上也有干的紫蘇包買，可以把紫蘇寶放入待蒸螃蟹中與之一起清蒸，注意是是和大閘蟹放在一起清蒸，而不是把紫蘇包放在要用來清蒸的水里蒸大閘蟹。 蒸螃蟹放紫蘇的好處 1、螃蟹中醫(yī)認為屬于寒涼，配合蘇葉可以芳香辟穢、辛溫散寒而解魚蟹毒之功。 2、紫蘇中的揮發(fā)油具有獨特香氣，可以讓蚊蟲遠離，也可以讓微生物“退避三舍”。大閘蟹以微生物和腐食作為食物，體內(nèi)容易富集細菌，蟹肉本身也是微生物非常喜歡的食物。因此在烹調(diào)大閘蟹時搭配紫蘇，就可以起到防腐殺菌的效果。 3、紫蘇葉紫蘇含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、丁香油酚等揮發(fā)油，具有祛除腥味作用，能保持螃蟹的味道鮮美，而且具有開胃解膩、去腥提鮮的功效。

喝杯牛奶 在吃過大蒜后可以馬上喝一杯牛奶，牛奶含有的蛋白質(zhì)可以包覆胃的黏膜，讓蒜味不容易發(fā)揮，可以有效的避免口臭的尷尬狀況，包括優(yōu)酪乳、冰淇淋等乳制品也有類似功效。 吃一個蘋果 吃大蒜后吃幾塊蘋果也可以有效去除口臭，抑制蒜味的機理在于，大蒜所含的四類含硫化合物與名為“酚”的一系列物質(zhì)之間發(fā)生了化學反應。有位研究員叫學生吃大蒜后喝水，發(fā)現(xiàn)有位學生口腔的異味分子含量低，后來得悉是幾小時前吃過一個蘋果;其后，研究員嘗試吃完大蒜后再吃蘋果，發(fā)現(xiàn)口氣的程度的確降低了。 喝點檸檬水 檸檬水除了可以解油膩，其實它也可以去蒜味。方法很簡單，在一杯白開水中，加1～2片薄薄的檸檬片，也可以再加一點檸檬汁即可。 喝點薄荷水 有研究表明在各類可抑制蒜味的物質(zhì)中，薄荷的效果最好，薄荷的

海腸價格多少錢一斤 由于近年來海腸產(chǎn)量一直很稀缺，市面上的海腸價格比較昂貴，新鮮的活海腸價格一般在70-100元/斤左右。 據(jù)了解，煙臺海腸的捕撈量正在減少，供應量遠遠不及市場需求2010年海腸的價格為10元/斤。2011年漲到30元/斤。2012年單價從35元漲到40元、48元、50元、55元、65元，最高的時候賣到70元。 海腸主要有兩種養(yǎng)殖方式，一種是將海腸投放到海邊灘涂區(qū)域或以泥沙為底的池塘，在這種沒有實施飼料喂養(yǎng)和任何管理措施下生長的海腸與野生品種品質(zhì)相當。另一種工廠化養(yǎng)殖需要投放餌料，日常的飼料主要是海藻的藻粉，加上各種魚粉貝粉共是十多種成分，平均一個海腸每天需喂食一兩料。 海腸的做法推薦 海腸炒韭菜 材料：韭菜300g、海腸100g、料酒、鹽、小紅辣椒、雞精、姜 做法：

甜菜根和什么榨汁好喝：蘋果 單獨喝甜菜根果汁是比較難以下咽的，蘋果和胡蘿卜的甜味可以中和甜菜根的味道，這樣搭配喝起來比較好喝，可以胡蘿卜、蘋果比例多一些，這樣會更好喝。 材料： 甜菜根1個、蘋果1個、胡蘿卜1個 做法： 1、甜菜根長成這樣紙滴，剖開看里面是艷紅色的，去皮切掉底部比較老的那一塊，其他切塊即可。 2、蘋果一個，去皮切塊。胡蘿卜去皮切塊。 3、三者用料理機、破壁機攪打成汁，混合在一起裝在杯子里就可以喝了。 甜菜根和什么榨汁好喝：西瓜 甜菜根單獨榨汁有點單調(diào)，可以搭配西瓜一起。很多蔬果榨汁的時候都會配上西瓜，西瓜汁多，且西瓜跟甜菜根顏色相近，一起榨汁效果超級贊。 材料： 西瓜1個、甜菜

洋蔥是發(fā)物嗎 洋蔥是屬于發(fā)物范疇的。 發(fā)物指的是一些辛辣食物，或者肉類，容易使瘡瘍癥狀加重的食物。而洋蔥具有辛辣刺激性質(zhì)，所以也是發(fā)物。所以平時吃的話要注意，如果有出現(xiàn)身上起紅疹或者是有過敏等癥狀的要注意不要多吃。 小貼士：中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國醫(yī)學中，認為“發(fā)物”是能引起人體陰陽平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重熱證，所以皆可認為是發(fā)物。 食用洋蔥注意事項 1、如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。 2、老年人最好每周吃2—3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，適量加點醋，效果

自嗨鍋火鍋類價格 自嗨鍋自助懶人小火鍋微麻微辣肥牛171g/桶：36.8元 自嗨鍋自助懶人小火鍋微麻微辣鮮蔬183g/桶：28.8元 自嗨鍋自助懶人小火鍋麻辣牛肉170g/桶：38.8元 自嗨鍋自助懶人小火鍋番茄牛腩213g/桶：37.8元 說明： 以上價格來自京東商城，僅供參考，具體價格請以購買時為準。 自嗨鍋煲仔飯類價格 自嗨鍋菌菇牛肉煲仔飯245g/桶：19.8元 自嗨鍋川味臘腸煲仔飯230g/桶：17.8元 自嗨鍋廣式香腸煲仔飯230g/桶：19.8元 自嗨鍋雪菜扣肉煲仔飯245g/桶：17.8元 自嗨鍋梅菜扣肉煲仔飯260g/桶：18.8元 自嗨鍋咖喱牛肉煲仔飯260g/桶：19.9元 自嗨鍋香

消化不良者 燕麥富含膳食纖維，但纖維較粗糙，比較不容易消化，尤其若有胃脹氣問題者，大量食用燕麥恐造成腸胃不適。 缺鐵、缺鈣者 燕麥含有植酸、草酸成分會抑制鐵質(zhì)與鈣質(zhì)的吸收，因此燕麥最好不要與牛奶一起食用，以免影響鈣質(zhì)吸收。 腎臟病患者 燕麥含有蛋白質(zhì)、鉀、磷等成分，若有腎臟疾病者不宜大量食用;食用前最好先應諮詢醫(yī)師、營養(yǎng)師或藥師以瞭解每日建議攝取量。 糖尿病患者 燕麥雖有助控制血糖，但燕麥仍屬于五谷雜糧類，過量食用恐攝取過多淀粉，反不利維持血糖穩(wěn)定。

佛手瓜致癌是真的嗎 佛手瓜并不會引起致癌，之所以會有這樣的傳言是因為佛手瓜的嫩葉是龍須菜，早前有說法稱龍須菜會致癌，而這里說的致癌的龍須菜其實是指的蕨菜，蕨菜的別別稱也叫龍須菜。不過有關于蕨菜的致癌性也早就有專家曾辟謠，蕨菜只會提高癌癥的發(fā)病風險，正確的加工方式可以降低蕨菜致癌幾率。蕨菜當中的確含有一種致癌物質(zhì)“塬蕨苷”，原蕨苷被世界癌癥組織評級為2B類致癌物，而“2B類致癌物”是指動物實驗的致癌證據(jù)就不是很充分，人體實驗證據(jù)更有限的那些物質(zhì)，也就是致癌可能性較低的物質(zhì)。 所以關于關于佛手瓜致癌的說法完全是謠言，并且佛手瓜中鈣、鐵、鋅的含量很高，而鈣、鐵、鋅參與人體多種酶的構(gòu)成，當機體缺少這些酶時，可導致不同程度的免疫功能減退和紊亂，是一種營養(yǎng)價值非常高的保健蔬菜。 佛手瓜的營養(yǎng)功效 1、保護心血管 佛手瓜中的

空氣炸鍋做蛋撻的做法一 材料：全蛋1個、糖10克(可以用全脂煉乳)、牛奶100克 做法： 1、用一個雞蛋加一點糖打碎后加上100g牛奶，充分攪拌，這樣蛋撻液就做成了; 2、用空氣炸鍋預熱180℃ 5分鐘，再將事先準備好的蛋撻液倒入蛋撻皮里(不要倒多，四分之三就可以)，15分鐘左右就可以了，如果你怕烤過，可以拿出來先看看。 空氣炸鍋做蛋撻的做法二 材料：牛奶250毫升、淡奶油100克、雞蛋3個、低筋面粉15克、蛋撻皮20個、白砂糖50克 做法： 1、將牛奶、淡奶油還有白砂糖，隔熱水攪拌至融化，然后放置一旁冷卻至室溫; 2、冷卻好后加入三個蛋黃，再用網(wǎng)篩篩入低筋面粉，充分攪拌后，過濾一下; 3、將過濾好的蛋撻液，直接舀進蛋撻皮里，每個大概7分滿就可以了

胖大海泡水后軟軟的部分可以吃嗎 胖大海泡水后軟軟的部分是其果肉，是可以吃的，不過泡水后的胖大海大部分的藥效都在水里面了，因此剩余的殘渣部分基本上是沒有什么藥用價值了。 胖大海泡水喝注意事項 1、腸胃不好的人不宜連續(xù)喝胖大海茶超過7天。 2、如果本身是脾虛胃寒體質(zhì)的人，或是由風寒感冒或者肺陰虛引起咳嗽者都不適合喝胖大海。因為喝胖大海會泄元氣，造成身子骨更弱。 3、是藥三分毒”，胖大海長期飲用會給肝腎造成負擔，還可能引起脾胃虛弱，導致腹瀉、飲食減少、胸悶、身體消瘦等副作用。因此在用胖大海泡水喝的時候，一次可泡3～5枚，一般情況下服用兩三天即可。 4、胖大海藥性偏涼，能促進小腸蠕動，產(chǎn)生平緩的瀉下作用，長期、過量泡服可能會引起脾胃虛弱，導致腹瀉、飲食減少、胸悶、身體消瘦等癥狀。

醪糟變黃了還能吃嗎 如果醪糟顏色只是輕微有點發(fā)黃，沒有其它的異味并不影響食用，這有可能制作環(huán)節(jié)中沒有掌握好消毒,比如手沒洗干凈,或者器皿上的微生物超標所致，如果發(fā)黃且味道明顯發(fā)酸,就是微生物雜菌過度發(fā)酵,這時候最好不吃了。 此外醪糟若果放置時間過長也會出現(xiàn)發(fā)黃的情況，這是因為醪糟在曲霉、酵母等微各種生物酶系的催化作用下，通過一系列極為復雜的生物、化學過程，由淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖，繼而進一步轉(zhuǎn)化為酒精，并產(chǎn)生有機酸。同時通過對蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)的分解，產(chǎn)生氮醛酸、高級酸、脂類等類物質(zhì)，佬米酒在放置過程中變黃即是微生物的代謝過程，系食品褐變造成，也稱美拉德反應，即蛋白質(zhì)、氮醛酸等的氮醛和糖，以及脂肪氧化成的酮等碳醛所發(fā)生的反應。還原劑是美拉德反應的主要物質(zhì)，溫度在20--25℃，水分含量在10%--15%即可產(chǎn)生美拉德反應，30℃以上速度加快。因此，

加鹽凝固 如果是新鮮的豬血可以在豬血的里面放上一點點的細鹽，然后就讓豬血先沉淀大概需要30分鐘，這樣凝固好的豬血更利于保存。凝固好的豬血可以放在涼水或者淡鹽水中保存，水最好沒過煮過，這樣保存最多可以存放一天。 冰箱冷藏 如果想要豬血的保存時間更長可將豬血用保鮮盒裝好，保鮮盒里面放一些涼水浸泡，放在冰箱冷藏區(qū)冷藏，一般可以保存3-5天左右，建議一天換一次水。需要注意的是豬血不宜放在冰箱冷凍保存冷凍后的豬血無論口感還是色澤都會差很多。 食用豬血注意事項 1、豬血一周建議食用不超過2次。豬血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔，包括激素，藥物，尿素等。 2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食。 3、患有上消化道出血階段忌食豬血。

蘭香子為什么不能嚼 蘭香子之所以不能嚼是因為蘭香子表面的多糖類不溶性食物纖維，具吸水后自體膨脹的物理特性，占滿胃部，從而達到飽腹的效果，如果嚼爛了就起不到飽腹的作用了，所以如果是想要依靠服用蘭香子減肥的人群最好不要將蘭香子嚼爛了。 食用蘭香子注意事項 1、如果腸胃比較弱，盡量不吃蘭香子，否則有可能因為過于通便導致腹瀉，更有可能引起脫水，這是需要注意的。 2、蘭香子雖說吃一點會給身體帶來好處，但不宜多吃，如果吃多了也有可能因為過于通便導致便秘，反而不利于身體健康。 3、蘭香子有助于降血糖，但血糖太低也有可能存在一些問題，比如頭暈、全身乏力等等，平時一定不要過量吃蘭香子，這點要謹記。 蘭香子的保健功效 1、清腸排毒 蘭香子可減少食物與腸壁接觸的機會，刺激腸壁肌肉的蠕

夏枯草配什么煲涼茶好：夏枯草茵陳麥冬茶 材料：夏枯草25克、茵陳蒿25克、麥冬20克、北杏仁25克、蜜棗25克 做法： 1、將所有材料在冷水中浸泡十分鐘，之后沖洗幾次。 2、將材料裝入大的無油的砂鍋中，加入適量的水，水沒有定量，能沒過草藥就差不多了。 3、大火燒開水，之后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘即可。 小貼士：這個配方主要是清肝火，所需的草藥都很好配，中藥店都能配到。如果不加糖，過濾掉草藥即可飲用。 夏枯草配什么煲涼茶好：夏枯草煲菊花 材料：菊花20克、夏枯草14克、冰糖168克、清水5飯碗 做法： 1、菊花用水沖洗片刻，浸泡濕潤，隨即撈起備用。 2、夏枯草同樣需要浸泡清洗一下，撈起備用。 3、將兩樣材料加入砂鍋里，然后加

紅牛和雪碧能一起喝嗎 紅牛和雪碧可以一起喝，不過需要注意的是紅牛和雪碧均屬于含糖量比較高的飲料，而且其中的糖類屬于小分子、易吸收的糖類，會被快速吸收進入血液，造成血糖水平快速上升，也就是“升糖指數(shù)”很高，因此對于高血糖或者糖尿病患者來說盡量少喝這類飲品。 喝紅牛注意事項 1、空腹最好不要喝紅牛,紅牛是功能性飲料,對腸胃和神經(jīng)的刺激都是比較大的,尤其是空腹的時候喝,刺激性更大,很容易造成腸胃不適,引發(fā)炎癥等。 2、紅牛里面含有咖啡因，高血壓、心臟病和孕婦、絕經(jīng)后婦女和兒童等人群不適宜服用含有咖啡因的食品。 喝雪碧注意事項 1、雪碧中的糖分對孩子們的牙齒發(fā)育很不利，特別容易被腐損。此外，雪碧中含有大量磷酸，過多磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，從而影響處在生長過程中的青少年身

龍利魚如何去骨圖示 1、將龍利魚兩面的魚鱗仔細刮掉，用剪刀剪掉多出的魚尾和兩邊的魚鰭部分; 2、把魚放到開水中泡15秒，直到可以輕松的將魚皮撕掉; 3、去除龍利魚的尾部魚皮，再把刀插入魚皮和魚肉間，然后輕輕扯起整塊的魚皮，另一面的魚皮也用同樣的方法去除 4、最后掏出里面的血塊、腸子和魚腮，用水沖洗干凈，整條的龍利魚起骨就完成了。 龍利魚的皮能吃嗎 龍利魚的外皮比較堅硬，一般建議將其去掉，去皮的龍利魚烹飪時更容易熟，而且口感會更加細嫩，因此從食物的口感來說，做龍利魚最好是將其外皮去掉。 龍利魚的做法推薦 香煎龍利魚 材料：龍利魚(冰凍)、青紅椒、料酒、鹽、黑胡椒、姜絲、糖 1、龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻;