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如果是剛買回來的新鮮豆角上面長斑的話是可以食用的，這是因為豆角在生長的時候被蟲子爬過表面而形成的氧化作用，內(nèi)里是沒有影響的，而且說明是沒有噴灑太多農(nóng)藥。 如果是買回家放置一段時間長斑的話，這個有可能是已經(jīng)比變質(zhì)了,一般就建議不要食用了，以免引起腸胃不適的癥狀。 健康小貼士： 1、在選購豆角的時候要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。過粗的豆角應(yīng)該是很老的了，過細(xì)的吃起來又沒有什么味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細(xì)的。好吃還健康。 2、豆角是含有皂莢素的，所以在烹飪的時候一定要燒熟了吃，才不會出現(xiàn)請食物中毒現(xiàn)象。

巴沙魚可以給寶寶吃嗎 巴沙魚可以給寶寶吃，但不建議經(jīng)常吃。 巴沙魚肉質(zhì)細(xì)嫩、刺很少，適合寶寶食用。但是目前中國沒有大規(guī)模養(yǎng)殖巴沙魚，市場上的巴沙魚都是冷凍的魚肉。冷凍的魚、肉大多會添加保水劑，用來防止魚、肉類在冷凍時細(xì)胞內(nèi)液體結(jié)晶和解凍后水分流失變形。保水劑對人體有害，所以盡量不要經(jīng)常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉，盡量選擇新鮮的巴沙魚肉。 寶寶吃巴沙魚的做法 清蒸巴沙魚 材料：巴沙魚280克、鹽適量、姜數(shù)片、白糖適量、料酒適量 做法： 1、巴沙魚放置那里化凍，等魚已經(jīng)軟下來了，自來水沖洗兩遍，涼白開水沖洗一次。 2、放在大盤子或者大碗里面，料酒從表面灑下去，一蓋子差不多了。表面抹少量的鹽，薄薄的抹一下就好，不然會咸。撒上切碎的蔥姜，腌半個小時。 3、上鍋蒸，多加點水到鍋

燉羊肉最忌諱兩種佐料 1、大料 “豬不椒，羊不料”是流傳很久的一個老話，意思就是燉豬肉不能放花椒，而燉羊肉不能放大料，因為加入大料燉出來的羊湯不僅顏色不白，反而湯色變黑，羊湯喝起來口味也會大打折扣的。 2、料酒 料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹飪專用酒,它具有比較濃郁的香味,可以給肉類食物去腥。但是在羊肉里面,料酒卻沒有了用武之地。料酒之中的成分會和羊肉發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致羊肉變酸,吃起來很詭異。 燉羊肉放什么調(diào)料好 做羊肉湯所用調(diào)料是越少越好，主要是講究湯味的鮮美和醇正。常見有些人故作神秘說幾十種料組成的祖?zhèn)髅胤?，我只能哈哈了。一般用少量白芷增香，胡椒調(diào)味，香葉祛臭，鹽增味，蔥花香菜當(dāng)佐料就很完美了。千萬別畫蛇添足。正經(jīng)好味兒一在原料，即羊肉要好，二在熬湯技術(shù)，羊肉、羊骨要充分去血水，火候要恰到好處。

洋荷姜什么人不能吃 洋荷姜一般人群皆可食用，沒有特別的禁忌。 洋荷姜含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值?？扇氩耍缰骑L(fēng)味獨佳，也可新鮮小炒。一般人群都是可以食用洋荷姜的，但是需要注意的是，不宜吃太多，過量會對身體有一定的影響。 洋荷姜的推薦做法 鮮炒洋荷姜 原料：洋荷姜500g、辣椒2個、油適量、鹽1勺、蒜瓣3個、花椒5顆、生姜1塊、干辣椒1個、白醋1勺、雞精1勺 做法： 1、洋荷姜剝?nèi)ネ饷娴囊粚樱?已經(jīng)晾干水分備用。 2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成塊兒備用。 3、鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香。 4、放入切好的洋荷姜

皮蛋保質(zhì)期多久 一般情況下皮蛋可以保存3-5個月，如果是已經(jīng)打開后的皮蛋，一定要在1-2小時內(nèi)吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。 因為沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃~37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。 沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘后才會死亡。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對安全。 小貼士：如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。

生蠔里面黑色的能吃嗎 生蠔里面黑色的可以吃。 看到新鮮生蠔的人都知道，生蠔肉里是有黑色的東西的。那黑色的東西是生蠔的代謝物和泥沙，我們都知道在把生蠔做熟之前，我們都會把生蠔放在鹽水里浸泡，讓生蠔盡可能的吐沙，在浸泡完生蠔后，倒掉鹽水的時候會發(fā)現(xiàn)，里面有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。 生蠔除了殼以外，其它都是能吃的。生蠔里面黑色的東西確實是生蠔的排泄物，通俗來說就是生蠔的粑粑。不過生蠔是吃素為生的，那些東西也就是正在消化的海底植物，生蠔攝食的都是天然海藻，是很好的植物性營養(yǎng)。沒有肥料澆灌，沒有藥物的添加，比市面上的“有機食品”不知道安全衛(wèi)生多少倍。因此生蠔那黑色部分還是可以吃的。 生蠔怎么清洗 1、刷子刷 帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼

雞胸肉放冰箱能放多久 新鮮的雞胸肉可以在1～5℃的冰箱里保存2天左右。若是2天內(nèi)要吃的分量，可用保鮮膜或者夾鏈袋密封，冷藏保存。 如果超過2天，就分成一次要吃的分量，裝進夾鏈袋并寫上日期，冷凍保存，冷凍的雞胸肉須在要食用的前一天移到冷藏室退冰，或者連同夾鏈袋一起浸泡在水中解凍，大約20～30分鐘之后再使用。 雞胸肉烹飪竅門 1.烹調(diào)前，如果先浸泡在牛奶中約30分鐘左右，就能去除腥味且增加濕潤度。 2.也可以放入料理米酒，或者在姜汁里腌漬約30分鐘去除雜味。 3.如果肉質(zhì)變得干澀或者平淡無味，請加入適量的食用油或醬汁來烹調(diào)。 雞胸肉的選購竅門 1.請選擇外觀呈淡粉紅色，肉質(zhì)厚實，濕潤且有彈性的雞肉。 2.雞胸肉里層有一塊脂肪量更少的肉，稱為里肌肉，其口

腿上的汗毛長不出來病因 腿上的汗毛長不出來有黑點怎么辦，這種蜷縮現(xiàn)象，可能是毛周角化所致，也就是我們常說的雞皮服。毛周角化通常是由于缺乏維生素A所致，環(huán)境的濕度低、空氣干燥，以及焦油、油脂等某些刺激物，也可能導(dǎo)致本疾病。由于毛囊皮脂腺管之開口處有角化現(xiàn)象，形成所謂的“角栓”，而硬化之后會導(dǎo)致毛孔閉塞。 不過和手臂上的不同，由于腿部的毛孔較粗大，而且會生長腿毛，因此如果腿部毛周角化還會產(chǎn)生紅色、黑色的小點，并影響腿毛的生長。 毛周角化癥，既不痛也不癢，更不會產(chǎn)生病變，所以許多人即使有這個毛病，也不會太過在意。但對愛美的女性而言，可就不得了。因為它好發(fā)于青春期至40歲的人，之后會隨著年齡增長而逐漸消退，但好發(fā)時期也正是最在意外表的階段。有些患者因為覺得難看，所以即使是大熱天，也穿著長袖長褲，以遮掩不必要的尷尬。更嚴(yán)重的，誤以為一粒粒的凸起是粉刺或痘痘

蠔油打開后一般能用多久 由于廠家和制造工藝不同，蠔油的保質(zhì)期也會有所差別。 以李錦記蠔油為例保質(zhì)期為2年左右，開封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右，如果保存時間過長蠔油的風(fēng)味會有所改變。 如果打開后的蠔油是放置在常溫下保存，一般建議在兩三個月內(nèi)食用完。 小貼士：開封后的蠔油在常溫下容易變質(zhì)，建議遠(yuǎn)離熱源存放在陰涼干燥處。條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發(fā)酵、變質(zhì)進程。 蠔油的使用誤區(qū) 1、加蠔油要適量，炒菜放蠔油不是越多越好，因為本身就是濃縮精華，使用過多反而會讓炒菜口感變差，每次使用的話，最好不要超過5ml，這樣炒菜才會更加鮮美、好吃。 2、蠔油最好是炒菜快出鍋時在放。蠔油經(jīng)過長時間高溫加熱會損耗本身的成份，讓其香味和鮮味散失，讓炒菜不夠鮮美。

但市面上鱈魚的種類和價格實在是很多，而且由于海鮮市場總是亂命名，媽媽購買的時候就會有些迷惑：到底哪一種才是適合寶寶吃的真正的鱈魚？我們在進口超市里購買的價格不菲的銀鱈魚、快餐店里吃的深海鱈魚堡、市場里買的各式冷凍鱈魚片到底都是什么魚呢？ 接下來，囤麻就通過解答四個常見的問題，帶你來了解“鱈魚”到底是個啥。 1哪種才是真正的鱈魚？ 超市和菜場里可以找到號稱鱈魚的一般有四種： 銀鱈魚 又稱黑鱈魚，黃油魚，裸蓋魚，產(chǎn)于阿拉斯加以及美國西海岸地區(qū)，英文名是Sablefish。銀鱈魚雖然叫做鱈魚，卻并不是鱈科的魚類，而屬于獨特的裸蓋魚科。 銀鱈魚是下面這些“鱈魚”里價格最貴的，囤麻這邊超市里要賣198/斤，因為它是食肉魚類，吃得好長得慢，營養(yǎng)最好；而且肉塊體積較大，適合高檔餐廳的烹飪手法；最重要的原因是產(chǎn)量很小，全球一

涼皮隔夜怎么保存? 夏季建議放在冰箱保存，冬季常溫保存就可以。 1、涼皮調(diào)料中主要是花椒水，它可以殺菌防腐的。涼皮如果當(dāng)天或者過夜即有異味，不是保存不當(dāng)，而是涼皮本身的品質(zhì)有問題。 2、涼皮一般都是裝在塑料袋內(nèi)，保存時只要將袋口壓嚴(yán)讓涼皮和空氣隔絕即可。 3、涼皮不能放在冰箱或者保鮮柜里面保存。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性，從而失去了涼皮本身柔軟透亮、光滑筋道的特性。攪拌容易斷裂，食用沒有嚼勁。 4、制作涼皮時，在面漿中加點食用鹽、筋力源B型，涼皮筋道爽滑、第二天不發(fā)硬、不發(fā)粘、不碎裂。 注意： 一般不建議涼皮隔夜，涼皮最好即食，口味最佳。當(dāng)然，至于能不能吃，要先看其本身的品質(zhì)如何了。 好的涼皮常溫下存放三四天是沒有異味可以正常食用的，但如果涼皮的品

新鮮百合需要焯水嗎 新鮮百合可焯水可不焯水。 如果百合是煲湯或者煮粥的話，那是可以不用焯水的。要是炒菜的話，可以先焯水。因為焯過水的百合變得半透明的最好，這個時候已經(jīng)七八分熟了，再炒的時候，焯水后的水汽能阻擋油的侵入，在菜的表面形成一層油膜，這樣的百合炒起來就不會黑了。 而且新鮮百合要是炒菜的話有些會有點苦，鮮百合有沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是藥百合，粉百合是不苦的，藥百合有苦味。如果吃的是藥百合的話，那就可以焯水減少一點苦味，同時焯水也更容易熟，但是不宜焯太久時間，否則鮮百合就面了。而且太久時間的話，百合會變黑變黃，也會失去營養(yǎng)價值，色相也不好看。 新鮮百合怎么去苦味 新鮮百合去苦味的方法非常的簡單。第一種是將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表

桑葚汁弄到衣服上怎么洗：白醋清洗 如果是淺色衣服染上新鮮桑椹漬，立即清水浸泡20分鐘以上，再用白醋一邊浸泡一邊用力搓洗，至洗凈后用清水漂洗干凈即可。 衣服染上桑椹一、二天后也用此法，要耐心用白醋堅持用力搓洗，搓洗的時間稍長一些，即可洗凈絕大部分桑椹漬。 桑葚汁弄到衣服上怎么洗：雙氧水清洗 在3%的雙氧水中加入適量的稀氨水，再用棉布蘸取擦拭污漬處，擦拭干凈后再晾干，而后清洗一遍。雙氧水和氨水都有氧化性，能夠氧化污漬，使其褪色。 白色衣物用雙氧水(一般藥店有售)洗滌能徹底清除污漬，但使用時注意，強氧化性會損毀衣物，去污完畢后要將衣物上的雙氧水清洗干凈。 桑葚汁弄到衣服上怎么洗：小蘇打清洗 家里如果沒有雙氧水，也可以用小蘇打代替，將小蘇打放在水中融化，將被污染的衣物放進水中浸泡

八爪魚不能吃的部位圖解 1、八爪魚的內(nèi)臟 在處理八爪魚的時候要將里面的內(nèi)臟清理干凈，八爪魚的內(nèi)臟主要在頭部，里面有有腸道、胃等內(nèi)臟，因此是有一定的排泄物的。 2、八爪魚的牙齒 八爪魚的牙齒也是不能吃的，八爪魚嘴在吸盤的最中間，用力一擠就可以將牙齒擠出來。 3、八爪魚的皮 八爪魚表面的那層黑皮味道比較腥，,炒著吃的時候要撕去那層黑皮。 八爪魚的做法推薦 醬爆八爪魚 材料：新鮮八爪魚400克，紅洋蔥一個，蔥、姜、蒜、干辣椒適量，油、醬油、鹽、糖、料酒適量，豆瓣辣醬一勺 做法： 1、八爪魚洗凈，入開水鍋汆燙至熟(入水后八爪魚卷縮立即撈起時間不能長，切記); 2、洋蔥洗凈切片。油鍋下蔥，姜，蒜，干辣椒后下入洋蔥炒香，接著入汆燙好的八爪魚

椰子肉為什么是紫色的 椰子肉變紫色是氧化導(dǎo)致的。 椰肉一般都是白色的，紫色的椰肉說明椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在多酚氧化酶的催化下產(chǎn)生了醌類物質(zhì)，新生的醌類物質(zhì)能使植物細(xì)胞快速變色，所以椰子汁、椰子肉變成淡紫色。這種就類似于蘋果的氧化反應(yīng)，一般情況下，椰肉還是可以吃的，如果變色時間太長，椰肉的品質(zhì)發(fā)生變化，那就建議不要吃了。 椰子肉變紫色還可以吃嗎 椰子肉變紫色沒有發(fā)生口味的變化是可以吃的。 椰子汁、椰子肉變成淡紫色，多半是放得時間長了，可以吃，不會有什么副作用，但要注意，如果椰子水變得粘稠，椰子肉有異味了，就表示它變質(zhì)了，最好不要飲用或食用。 吃椰子肉的好處 1、提高免疫力 由于椰肉中含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、糖分、脂肪等，還含有多

蠔油變稀了還能吃嗎 如果蠔油變稀了，但是味道、色澤無變化，也沒有霉菌的生成，一般是可以繼續(xù)食用的。另外蠔油在生產(chǎn)中會象醬油產(chǎn)品一樣，加入0.1%的防腐劑苯甲酸，因此開封后可以放在常溫下繼續(xù)食用而不變質(zhì)。 蠔油變稀的原因： 正常情況下變性淀粉和小麥粉與蠔油中的水分呈膠著狀態(tài)，使蠔油具有較高的粘稠性。 打開蠔油瓶蓋后，空氣中的酵母、霉菌、細(xì)菌會隨之進入瓶中，這些微生物均含有β-淀粉酶，室溫下β-淀粉酶會將蠔油中的淀粉和變性淀粉分解為麥芽糖，破壞其與水分的膠著狀態(tài)，釋放出水分，使蠔油的粘稠度降低。 使用蠔油注意事項 1、蠔油一般都需要加熱再使用 ，比如涼拌西藍(lán)花、涼拌生菜 ，都需要先把蠔油與鮮湯煮開勾成芡 ，再澆到食材上 ，這樣才能吃出蠔油的鮮味和香味 。 2、因為蠔油本身是提鮮的 ，如果久煮的話 ，

鵝蛋要煮多長時間能熟 一般鵝蛋用涼水入鍋煮十分鐘左右即可熟透; 如果是腌制的咸鵝蛋煮熟大概需要15分鐘左右; 如果蒸鵝蛋羹和雞蛋一樣水沸后8-10分鐘即可。 小貼士：煮鵝蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩，另外水開后的煮蛋時間不宜超過10分鐘，因為水開時間過長蛋清就會顯老。 鵝蛋的做法推薦 肉末蒸鵝蛋 材料：鵝蛋1個、豬肉餡1碗、食鹽適量、生抽適量、老抽適量、水淀粉適量、白砂糖適量、高湯適量、芝麻油適量、細(xì)香蔥適量 1、豬肉末依次加入所有調(diào)味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻(起封漿作用，肉末不易脫漿)，最后加入適量香蔥碎拌勻待用; 2、鵝蛋敲入碗內(nèi)打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調(diào)味，倒入蒸碗，撇去浮末

生蠔一次吃幾個最好 生蠔一次吃兩個左右最好。 生蠔每天吃100-150克合適，也就是兩個左右就好了。生蠔其實是沒必要每天吃的，如果想每天吃，最好100-150g就好了。生蠔具有很高的營養(yǎng)，被稱為“男人加油站，女人美容院”。但是不要多吃，因為生蠔里有些細(xì)菌，盡管煮熟，但可能會有殘留，所以為了身體健康不要多吃。而且生蠔肉本身有點寒，吃多了或者是經(jīng)常吃容易拉肚子，所以生蠔一次吃兩個就好了。 生蠔吃多了會怎樣 1、患胃腸炎 生蠔不宜多吃的，因為生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。如果吃過多的生蠔諾羅病毒可能引起胃腸炎?；魜y弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。 2、腸胃負(fù)擔(dān) 過多食用會導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過

為什么說檳榔加煙法力無邊 因為咀嚼檳榔的時候,在檳榔的強刺激下,會令口腔及呼吸道和食道的粘膜組織極度活躍,細(xì)胞孔也會極度的張開,這時若再吸食香煙,身體對香煙的感受力就會比平時增強很多倍,由于過度刺激,會影響到大腦的下丘垂體分泌出多巴胺腺素,絕大多數(shù)的人會出現(xiàn)興奮感,極少部份的人還會伴隨有極其輕微的致幻感,這兩種東西對人體都具有成癮性,若同時食用,雖會獲得比單獨食用時更強一點的所謂快感,但對身體的損害會比較大,且容易造成口腔、咽喉、呼吸道、食道、肺部的損傷,還是勸誡大家,勿用此招,保重身體健康。 嚼檳榔的危害 1、對牙齒本身不好：長期嚼檳榔，對牙齒磨耗嚴(yán)重。 2、對牙周不好：檳榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙結(jié)石，不僅影響美觀，而且影響牙周健康。檳榔纖維粗硬，還可能會刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙齦的壓迫而發(fā)炎。 3、

蒸饅頭如何不沾蒸籠布：第一種 蒸饅頭如何不沾蒸籠布第一種做法是，籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾面粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發(fā)的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之后再上籠，再蒸。 蒸饅頭如何不沾蒸籠布：第二種 蒸饅頭如何不沾蒸籠布第二種做法是不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼里，因此推薦醒過之后再上籠，再蒸。 蒸饅頭如何不沾蒸籠布：第三種 蒸饅頭如何不沾蒸籠布第三種做法是用草墊，刷油，不沾，方便。因為草的話不比蒸籠布，蒸籠布有很多細(xì)小的洞洞，會容易沾上白嫩的饅頭。因此想要不沾蒸籠布的話，可以用草墊。 蒸饅頭如何不沾蒸籠布：第四種 蒸饅頭如