葡萄是一種非常受歡迎的夏季水果，而且與蘋果、柑橘和香蕉并列為世界四大水果之一，下面來詳細(xì)了解一下葡萄的營養(yǎng)價(jià)值及功效、葡萄怎么洗、葡萄怎么挑選、葡萄糖尿病人能吃嗎、高血壓能吃葡萄嗎、月經(jīng)期間能吃葡萄嗎、懷孕能吃葡萄嗎、坐月子能吃葡萄嗎等葡萄的相關(guān)知識。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值及功效

葡萄性平，味甘酸，無毒，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。

食用葡萄的品種繁多，市場上常見的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價(jià)廉的食用葡萄，而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養(yǎng)豐富的葡萄佳品。一般來說，食用葡萄生長地區(qū)的日照越充足、氣候越干燥、早晚溫差越大，則果實(shí)越飽滿、口味越濃郁、營養(yǎng)價(jià)值越高。葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)?！疤嶙印笔窍愀鄣鹊貙ζ咸训膭e稱。

葡萄的功效和作用：

1、降血栓、降膽固醇：法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。

2、利尿、消腫：據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

3、治療燙傷：將鮮葡萄洗凈去籽，搗漿，直接敷于患處，藥干即換，通常敷藥后即刻止痛，一般一至數(shù)日即可痊愈。此方治療輕度燙傷非常有效，通?？杉纯讨雇?，且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。

4、治療感冒：在加熱了的紅葡萄酒里放些檸檬汁或砂糖，待稍溫時(shí)慢慢喝下，對感冒很有效。

5、助排毒：人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。

6、抗輻射：有效預(yù)防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化。減少電腦、手機(jī)、電視等輻射對皮膚、內(nèi)臟器官造成的傷害。

7、保護(hù)消化系統(tǒng)：葡萄所含營養(yǎng)物質(zhì)保護(hù)胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

8、保護(hù)眼睛：葡萄所含營養(yǎng)物質(zhì)可以保護(hù)眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲;增強(qiáng)夜視力、減少視網(wǎng)膜癥等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預(yù)防白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎。

9、清除自由基：葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫力，阻止自由基對人體細(xì)胞的破壞。保護(hù)人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動脈硬化等。

10、防止過敏：深入細(xì)胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細(xì)胞對過敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗過敏;穩(wěn)定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過敏性鼻炎等各種過敏癥狀;有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，徹底改善過敏體質(zhì)。

11、增強(qiáng)體質(zhì)：葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

12、減輕水腫、淤傷：能夠減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運(yùn)動受傷。改善靜脈曲張、靜脈機(jī)能不全、靜脈炎，防治毛細(xì)血管出血。

13、補(bǔ)血補(bǔ)氣：女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色。

葡萄怎么洗才干凈

1、鹽水清洗

把葡萄摘下后放在盆里加水，然后適當(dāng)放一點(diǎn)鹽，用手輕輕搓洗，最后用清水沖一下即可!鹽有殺菌作用還可以起到摩擦葡萄表面的作用。

2、面粉清洗

提到葡萄要怎么洗才干凈這個(gè)問題，最好的辦法就是在水中放上一些面粉，然后將葡萄浸泡幾分鐘后，再以清水稍微沖洗即可，一個(gè)個(gè)的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，絕不會有化學(xué)污染，可以放心食用哦!

3、牙膏清洗

擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄。洗葡萄的過程一定要快(五分鐘以內(nèi))，免得葡萄吸水脹破，輕易爛掉。倒掉臟水，用凈水沖洗干凈。凈水沖洗至沒有泡沫為止。

4、用干凈的毛巾篩洗

用一個(gè)平底鍋的鍋蓋，撲上一條干凈的毛巾,濕潤泡水的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動,手握好平底盤，前后搖動，使葡萄均勻滾動。如此葡萄上的白霜就沒有了。

親親寶貝小貼士：

葡萄最好即洗即吃，洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能保質(zhì)2-3天;葡萄的時(shí)候，千萬不可以用手拔梗，最好用剪刀剪。因?yàn)榘蜗乱粋€(gè)空洞不僅污染果肉，如果不馬上吃完，葡萄還非常容易腐爛。

葡萄的過程盡量要快3-4分鐘以內(nèi)，以免葡萄吸水脹破，容易腐爛,萄皮含有很豐富的營養(yǎng)，所以最好連皮吃,果擔(dān)心葡萄有藥物殘留，洗好后，最好用淡鹽水浸泡10-30分鐘。

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葡萄怎么挑選

1、看果粉

看葡萄表面那層果粉，越白越厚越密表明該葡萄是套袋子的，農(nóng)藥無法進(jìn)入，最安全，不用清洗就可直接食用。而不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質(zhì)差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質(zhì)次。

2、看色澤

一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

3、聞氣味

品質(zhì)好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時(shí)可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因?yàn)橐话闱闆r下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

4、嘗味道

葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

5、挑緊實(shí)度

一般越是果粒長的緊密的葡萄營養(yǎng)成分越充足，如果營養(yǎng)不足他們就會長得松散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的松散很多，所以當(dāng)你比較果粒的緊密程度的時(shí)候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。

6、掂重量

兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進(jìn)行比較。把葡萄拿在手上掂一下，看葡萄的果穗，軟軟的表明沒有使用激素，而如果有果粒掉下來則表明葡萄熟過了頭或放得太久

7、識好壞

很多時(shí)候超市里賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時(shí)候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結(jié)實(shí)，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產(chǎn)生酒精的味道。

8、看果柄

看果柄，就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色，不能變成褐色。

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月經(jīng)期間是非常適合吃葡萄的，葡萄具有很好的補(bǔ)血功效，而女性經(jīng)期容易氣血不足，這時(shí)候吃一些葡萄可以起到補(bǔ)血補(bǔ)血、強(qiáng)智利筋骨、健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝的功效。而且經(jīng)期吃一些葡萄還能夠緩解女性腰痛、貧血、手腳冰冷的現(xiàn)象。

另外葡萄含糖量達(dá)15%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的果酸具有助消化作用，常吃葡萄能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)、維生素和人體所需的氨基酸，常吃葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有補(bǔ)益。

對于體態(tài)偏寒的女性月經(jīng)期間可以把葡萄泡到溫水中溫一下，這樣就不怕涼，放心大膽的吃葡萄了。

月經(jīng)期間飲食注意事項(xiàng)：

1、月經(jīng)來潮的前一周的飲食宜清淡，易消化，富營養(yǎng)?？梢远喑远诡?，魚類等高蛋白食物，并增加綠葉蔬菜，水果，也要多飲水，以保持大便通暢，減少骨盆充血。

2、月經(jīng)來潮初期時(shí)，女性常會感到腰痛、不思飲食，這時(shí)不妨多吃一些開胃、易消化的食物，如棗、面條、薏米粥等。

3、月經(jīng)期要吃營養(yǎng)豐富、容易消化的食物，以利于營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，多飲水、多吃蔬菜，可以保持大便通暢，這樣也可以減少盆腔充血。

4、月經(jīng)期會損失一部分血液。因此，月經(jīng)后期需要多補(bǔ)充含蛋白及鐵鉀鈉鈣鎂的食物，如肉、動物肝、蛋、奶等。

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懷孕能吃葡萄嗎

懷孕是可以吃葡萄的，葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益，是孕期必吃的水果，葡萄味甘酸、性平，適用于妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、水腫等癥。

從葡萄的成分和適用人群來看，孕婦可以吃葡萄，而且孕婦吃葡萄的好處是非常多的。葡萄對孕婦有安胎功效。孕婦可以吃葡萄，葡萄的神功妙用，在于它含有豐富的葡萄糖和果糖。人們平日吃的大米等主食都要轉(zhuǎn)化為萄萄糖才能為人體所吸收，而將葡萄吃進(jìn)胃里，可以直接為人體所吸收，并迅速轉(zhuǎn)化為人體活動的能源。葡萄還含有促進(jìn)食物消化、吸收和排泄的多種有機(jī)果酸以及人體不可短缺的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。雖然吃葡萄對孕婦有好處但并不代表可以開胃大吃，適量即可。

孕婦吃葡萄的注意事項(xiàng)：

1、吃完葡萄不能立刻喝水

吃葡萄后不能立刻喝水，否則，不到一刻鐘就會腹瀉。原來，葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵、加速了腸道的蠕動，就產(chǎn)生了腹瀉。不過，這種腹瀉不是細(xì)菌引起的，瀉完后會不治而愈。

2、吃完葡萄不能立刻喝牛奶

葡萄里含有維生素C，而牛奶里的元素會和葡萄里含有的維生素C反映，對胃很有傷害，兩樣同時(shí)服用會拉肚子，重者會嘔吐。所以剛吃完葡萄不可以喝牛奶。(建議：最好吃完葡萄過30分再喝牛奶。)

3、吃葡萄不宜過量

由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。在食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。

4、葡萄清洗要干凈徹底

如果喜歡吃葡萄的孕婦，記得清洗葡萄一定要干凈徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，食用衛(wèi)生千萬別忘記。

5、吃完葡萄不能立即吃水產(chǎn)品

孕婦吃完葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。

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坐月子能不能吃葡萄

坐月子是非常適合吃葡萄的，葡萄中含有豐富的鐵元素，常食可消除困倦乏力、形體消瘦等癥狀，是健體延年的佳品品。婦女產(chǎn)后失血過多，可以葡萄作為補(bǔ)血圣品。

另外葡萄可以解決產(chǎn)婦皮膚松弛的煩惱，這是因?yàn)槠咸阎泻念慄S酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，葡萄籽95%的成份為原青花素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，可抗衰老，增強(qiáng)皮膚彈性。

坐月子吃葡萄注意事項(xiàng)：

1、一次不要吃多，以自己的感覺為宜，別吃得撐了，那對身體自然不好。

2、吃葡萄后給孩子喂奶，若發(fā)現(xiàn)腹瀉拉肚子的情況，暫且不要吃了，看是不是跟葡萄有關(guān)系。

3、酸葡萄、冰鎮(zhèn)葡萄不要吃，吃之前要洗干凈用溫水泡泡。

4、吃完葡萄不要立即喝水、喝牛奶，都會引起腸胃不適拉肚子的，這個(gè)要特別注意。