薏米簡介

薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

薏米的做法大全

一、美人薏仁湯

材料：薏仁粉、鮮奶

做法：將鮮奶煮沸后加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。

二、美白薏仁芝麻湯

材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶

作法：將所有材料混合后，加入200c.c.熱牛奶即可。

三、薏仁去痘痘

材料：薏仁30公克，紫背天葵草、魚腥草、蒲公英(以上三者擇一)鮮品30公克(或干品15公克)，水800cc。

作法：將二種材料掏洗干凈。一起放入鍋中，加水以大火燒開，再轉(zhuǎn)小火熬煮20～30分鐘。過濾出湯汁，大約有500cc。

飲用法：此500cc的湯汁可在一天之中，于兩餐之間分三次飲用。亦可加水沖淡，當(dāng)作普通茶水，在任何時候飲用。若一次熬煮了大量的湯汁，可放冰箱儲存，取出時加上溫水沖調(diào)再飲用。

小貼士：這個配方能清熱解毒，抗菌消炎，連續(xù)飲用約3個月即可使青春痘膿皰消散，同時薏仁有利尿通血脈去油脂的作用，長期服用能去色素、化斑痕。

薏米的營養(yǎng)價值

薏米的營養(yǎng)價值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。

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薏米的功效與作用

《本草綱目》謂薏仁 “ 健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏 駐容、輕身延年 ”。

減肥主食：薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

預(yù)防心血管疾?。喝裘刻焓秤?50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

降血脂：因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

促進(jìn)新陳代謝：薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

美白肌膚：薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效!

預(yù)防和抵抗癌癥：現(xiàn)代科學(xué)證實，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

孕婦和寶寶可以吃薏米嗎

孕婦可以吃薏米嗎?

薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

專家介紹孕婦不宜食用薏米，這是因為在一些中醫(yī)文獻(xiàn)中，記載了薏米對孕婦有一定影響?！秾嵱弥嗅t(yī)學(xué)》將薏米列為忌食傷胎之物;《本草經(jīng)疏》將其列為“妊婦禁用”;《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬俱乎”等。

而現(xiàn)代的藥理研究表明，薏米油在不同濃度下，對豚鼠的子宮表現(xiàn)出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限于動物實驗數(shù)據(jù)，孕婦因服用薏米而使子宮表現(xiàn)興奮致流產(chǎn)的病例未見文獻(xiàn)報道。

吃與不吃，因人而異。因此，雖然薏米是藥食兩用的佳品，但孕婦能否吃薏米，是因人而異、按需而用的。如果有上述水腫、小便不利、脾虛泄瀉等癥狀，準(zhǔn)媽媽們可以在有經(jīng)驗的中醫(yī)師或中醫(yī)師指導(dǎo)下，放心使用。而若是平時煲湯或煮粥時，放些薏米，也不需要太過擔(dān)心。因為這些情況下所使用的薏米量并不大(薏米的常用量為10~30克)，應(yīng)該比較安全。反倒是準(zhǔn)媽媽若太過在意，甚至為此大發(fā)脾氣、擔(dān)憂不止，那對胎兒的影響可能遠(yuǎn)比幾顆小小的薏米嚴(yán)重。當(dāng)然，若是十分注意薏米對子宮的作用，或以前又未曾經(jīng)食用薏米的，那大可不吃。

寶寶可以吃薏米嗎?

因為薏米不太容易消化，寶寶還沒到添加輔食的3個月前是不提倡給寶寶吃的，而且薏米是涼性食物，寶寶吃多了也不是很好，特別不能單單給寶寶吃薏米，可以用攪拌機(jī)打碎了，加在大米粥里吃。

薏米適用人群

一般人群均可食用。

1. 適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用

2. 據(jù)前人經(jīng)驗，婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

食用薏米應(yīng)注意事項

1.因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

2.薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化!

3.薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療!