菠菜含有豐富的鐵元素，補(bǔ)血作用顯著。菠菜的吃法有很多種，小編今天推薦的是涼拌菠菜，菠菜應(yīng)該如何涼拌才好吃呢?

　　食材

　　主菜：新鮮菠菜190g

　　輔料：油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、干粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.將粉絲放入水里泡軟備用。

　　3.菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。

　　4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。

　　5.鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟。

　　6.煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。

　　7.鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。

　　8.燙軟后馬上撈出。

　　9.切成大小差不多的長度。

　　10.干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末;調(diào)入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。