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　　你吃過春卷嗎?成都人在新春的時候特別喜歡吃春卷，但是如今春卷已經受到不少人的喜愛，在不少酒樓的早茶上也能看到春卷的身影。 　　國人素重歲時，一年中許多食俗都與歲時有關。成都人新春時節(jié)喜食春卷，便是此間歷久不衰的歲時食俗之一。 　　何謂春卷?就是將圓薄的麥面皮，卷裹以鮮美餡料的大眾風味小吃。餡料的選擇可因人而宜。胃氣較弱怕吃涼食者，可用烹炒熟食作餡。成都人家一般較常見的是豆腐干炒韭黃或蒜苔肉絲之類，吃來油嫩鮮香，味美適口。都說“蜀人尚辛香”。喜食麻辣生香口味的，則可將切成絲的紅蘿卜、萵筍、粉條絲，淋上醬醋等調味品及紅濃鮮亮的熟油海椒。三絲拌勻之時，色彩斑斕誘人。及至入口之際，蔬菜清香、粉絲柔滑、調料香濃、面皮帶麥香，諸味交感，食之口感既爽，味亦悠長。 　　餡料雖是自己動手，但春卷皮卻只能在街市尋求。“工欲善其事，必先利其器。”攤制

　　相信不少廣東人，特別稍微年長一些的廣東人都聽過一道菜——太爺雞。那么太爺雞有什么來歷呢?原來這和一名在辛亥革命丟了烏紗帽的縣令有關! 　　清朝末年，廣東新會有個叫周桂生的縣令，因辛亥革命丟了烏紗帽，彷徨之際，跑到廣州經營起鹵熏雞的生意來. 　　周桂生原是江蘇武進人，酷愛吃雞，在江蘇和廣東為官時嘗遍兩地名食，典型的“老饕”，當時廣州的雞饌不多，幾是“白切雞”為主，但是能與“四大菜系”同名的江蘇菜，雞饌的制作相對來說就豐富得多，但欠缺的是雞種，周桂山看準了這個市場，用江蘇的烹調方法，廣東的名雞種，而且選用未下過蛋的“雞項”，于是一味雞身棗紅光潤透亮，熏而不焦，皮爽肉香，香入骨髓，嚼之生津的雞饌應運而生. 　　初時此雞還未有正式的名稱，后來人們知道制雞者居然是一個

　　你有吃過湖南傳統(tǒng)名菜臘味合蒸嗎?臘味合蒸蠟香濃重、咸甜適口，很多人都喜歡拿它來送飯，那么這道湖南傳統(tǒng)名菜有什么美食典故呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　很久以前，又一個叫劉七的人，原在一個小鎮(zhèn)上開飯館，被村霸逼債勒索破了產，只好流落它鄉(xiāng)討飯。這一天劉七討飯來到一座縣城。因為將近年關，大家施舍給他一些年貨如;臘魚臘肉什么的。劉七見家家戶戶操鍋舞勺的準備團圓飯，他也精心的設計一番，把討來的臘魚臘肉調配一下用蒸缽盛了，在一個財主家的屋檐下生火做了起來。 　　這時這家的財主正在陪客人飲酒，正當他們吃的高興的時侯，忽然有弄郁的香味溢上客廳?？腿撕芎艿挠帽亲勇勔宦劊f;“老弟，酒已三巡，你為何留一手呢?快端出來嗎。”財主也早聞到這個香味 ，忙向身邊的仆人一瞪眼;“還不快端上來。”仆人很是奇怪，明明把菜全端上桌了。怎么還會又什么菜沒端上來?到廚

　　云片糕，現(xiàn)在已經成為了家喻戶曉的傳統(tǒng)食品，那么云片糕這名字是怎么來的?原來跟乾隆皇帝有關，云片糕可以說是乾隆皇帝的筆誤! 　　云片糕是大眾化的傳統(tǒng)食品，老少皆宜，人人愛吃。它怎么與云片兩字聯(lián)系得上呢?原來它的起名有這樣一個傳說。 　　據(jù)說乾隆皇帝下江南，來到淮安府城西北的河下鎮(zhèn)。河下鎮(zhèn)緊靠大運河，是鹽商富貴的聚居之地。而且私宅園林甚多，結構精巧，爭奇斗勝，馳名全國。乾隆的龍舟到達這里，鹽商們紛紛接駕，叩請皇帝上岸盤桓幾日。結果，乾隆被一個姓汪的大鹽商迎接到他家的花園駐蹕了。這天下午，正是大雪紛飛的時候。乾隆在汪家花園的暖廳里憑窗賞雪。 　　他這個人是向來喜歡賣弄文才的。賞雪之際，免不了要吟一兩首詩。所以，他哼哼唧唧地做起《雪景》詩來。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里光是片兒片兒的，可那第四句再也接不

　　為什么端午要吃粽子呢?除了我們比較熟悉的那段關于屈原的歷史外，還有些其他國家比較有趣的關于吃粽子的由來喔。我們一起來看看吧。 　　由來 　　這里有一段有趣的傳說。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。 　　為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成&

　　2013夏至是6月21日，那么夏至在各地有什么習俗呢?下面就讓親親寶貝小編為你介紹一下夏至的各地習俗，習俗花樣不少呢! 　　夏至各地習俗 　　據(jù)宋代《文昌雜錄》里記載，宋代的官方要放假3天，讓百官回家休息，好好地洗澡、娛樂?！哆|史·禮志》中說：“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。”彩扇用來納涼，香囊可除汗臭。這一天，各地的農民忙著祭天，北求雨，南祈晴。從周代時起，在夏至日已經有了祭神儀式，到了清代仍然被視作 “國之大典”，民間的百姓們在這一天吃夏至面，有的地方還吃新麥做成餅、饃，謂之嘗新。 　　時至今日，各地仍然保留有各種趣味盎然的夏至節(jié)日食俗。在北京，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;在山東，“冬至餃子夏至面”;在江蘇，夏令有三

　　夏至到了，每個節(jié)氣在不同的地方都有不同的飲食習慣。我們一起來看看哪些在夏至，各地的不同飲食習俗吧。 　　夏至日照最長，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習俗，諺語說“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。 　　夏至面，美又鮮 　　紹興龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節(jié)，而在夏至。是日，觀者云集，熱鬧非凡。此風至今尚存。 　　醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。以前，很多農戶將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便

　　2013芒種快到了，芒種是什么意思呢?下面讓親親寶貝小編告訴你芒種節(jié)氣的意義，讓你好好地理解芒種。 　　芒種時太陽到達黃經75°。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”《月令七十二侯集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。”，意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節(jié)的收種農忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。此時中國長江中下游地區(qū)將進入多雨的黃梅時節(jié)。 　　所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農民朋友的播種、下地最為繁忙的時機。

　　蘇北有一道名菜，叫做燒雜燴。那么這道燒雜燴又有什么典故呢?其實，燒雜燴和楚霸王很有關系，下面聽親親寶貝小編告訴你燒雜燴的典故。 　　在蘇北一帶，無論是尋常人家，還是星級賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大塊朵頤。 　　這道菜葷素搭配，魚肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹，調以各種佐料。這些年來，隨著人們生產條件的提高，此菜在民間進行了進一步的“優(yōu)化組合”，原菜的搭配更趨合理科學，不僅有魚有肉，還兼以海產野味，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。 　　這燒雜燴是怎么來的呢?蘇北人一致的看法，與楚霸王項羽有關。據(jù)說，項羽生性有兩大特點：一是室無二妻，終身以虞姬為伴;二是每頓飯菜無二樣。就為這第二個特點，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場、鞍馬勞碌的大王有個健壯的身體，廚子們左思右想。

　　潮州有一道菜，叫做“來不及”?？赡芎芏嗳艘宦犨@個名字覺得很奇怪，那么這道“來不及”的菜肴有什么典故呢?下面親親寶貝小編告訴你潮州菜“來不及”的民間傳說。 　　據(jù)說明末清初時期，潮州意溪有一陳姓富戶人家，一日正午從省城來了一位往年同往京城趕考的朋友，匆促中急忙招呼家廚準備午宴。家廚殺雞宰鴨之后，嫌菜肴太少，但家中離市一則太遠，二則市場也恐怕已收市，此時家園中的香蕉一串串掛在香蕉樹上，正是收獲時節(jié)。家廚見狀，靈機一動，便割下香蕉，略為加工，烹制出一道香噴噴的菜肴來。 　　這道菜外酥內嫩，香甜可口，客人從未吃過這樣的菜，品嘗之后，贊不絕口，忙問主人這道菜的名稱，主人也不清楚，便把家廚喚來詢問。家廚便如實說是因為來不及到市場購買肉菜，見到園中有香蕉，便就地取材，臨時烹制出來的。 　　客人聽了，哈哈大笑，說：&ld

　　現(xiàn)在仍有不少宮廷小吃還在流傳開來，那么這些宮廷小吃有什么典故呢?以下，親親寶貝小編為你介紹小窩頭、豌豆黃和肉末燒餅等宮廷小吃的典故。 　　小窩頭 　　1900年，八國聯(lián)軍入侵北京時，慈禧倉惶逃往西安。途中，有一天慈禧餓極了，叫人去找吃的。當差的找來一個大窩頭。慈禧幾口便把窩頭吃完了，連說好吃。慈禧從西安回到北京，有一天又想起窩窩頭，就讓御膳房給她做窩頭吃，御廚不敢給她做大窩頭，于是把玉米面用細籮篩過，加上白糖、桂花做成栗子大小的小窩頭。慈禧吃了說，正是當年吃過的窩窩頭。 　　豌豆黃 蕓豆卷 　　有一天，慈禧在靜心齋歇涼，忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問是干什么的?當差的回答說是賣豌豆黃、蕓豆卷的。慈禧讓當差的把那個人叫進來，那個人說：敬請老佛爺嘗嘗這豌豆黃、蕓豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧嘗過后說好吃。于是就把這個人留在宮中，專門為她做小吃。 　　肉末燒餅 　　相傳有一天夜里

　　我國的節(jié)日眾多，端午節(jié)是我國民間比較重視的一個節(jié)日之一。端午節(jié)的慶?；顒颖容^隆重，活動也是多種多樣的，一起看看我國各地在慶祝端午節(jié)的相關習俗吧。 　　賽龍舟： 　　賽龍舟，是端午節(jié)的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。 　　其實 ，“龍舟競渡”早在戰(zhàn)國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡游戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節(jié)目。 　　后來，賽龍舟除紀念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。 　　江浙地區(qū)劃龍舟，兼有紀念當?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x。夜龍船上，張燈結彩，來往穿梭，水上水下，情景動人，別具情趣。貴州苗族人民在農歷五月二十五至二

　　端午節(jié)快到了，很多朋友第一件事是想到吃粽子。其實端午節(jié)的習俗還有在門上插艾草等等。為什么端午節(jié)會有這些習俗呢?是為了避邪還是紀念前人呢? 　　據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是楚懷王時的大臣，“博聞強志，明于治亂，嫻于辭令。入則與王圖議國事，以出號令;出則接遇賓客，應對諸候，王甚任之”。因為他受到楚懷王的重用，引起上官大夫及及令尹子蘭的嫉妒，就在楚懷王及繼位的頃襄王之前譭謗屈原。楚王汏而逐漸疏遠屈原，連帶的也不采納他的諫言，最后甚至將屈原放逐。屈原滿懷悲憤，落拓江湖，在寫下了絕筆作〈懷沙〉后，懷石投汨羅江自盡。 　　屈原死后數(shù)十年，楚國終因讒臣誤國而為秦所滅。但是屈原這位忠而見疑的悲劇英雄還活在楚國姓的心中。下面這個故事可以用來說明楚人愛戴屈原的心情。 　　據(jù)說屈原投江后，楚國的百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫

　　端午節(jié)是我國歷史悠久的節(jié)日，那么最早的端午節(jié)起源于哪里呢?端午節(jié)吃粽子的習俗又是從何而起的呢?關于端午節(jié)的由來傳說眾多，看看小編的介紹吧。 　　源于紀念屈原 　　據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠(因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié))。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。 　　傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出

　　你留意到二十四節(jié)氣中有一個節(jié)氣叫小滿嗎?這個節(jié)氣的名字特別有意思，但是很多人都不知道小滿節(jié)氣是什么意思。小編就從古籍、農諺、氣象學等方面解釋一下吧。 　　小滿是什么意思 古籍解釋 　　《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”小滿時，麥穗飽滿，尚未成熟，萬物生長稍得盈滿，尚未全滿。 　　小滿是什么意思 農諺解釋 　　小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果不滿，必是遇上干旱少雨年。這方面的諺語很多，如安徽、江西、湖北3省有“小滿不滿，無水洗碗”的說法;廣西、四川、貴州等地區(qū)有“小滿不滿，干斷田坎”的農諺;四川省還有“小滿不下，犁耙高掛”之說。這里的“滿”字，不是指作物顆粒飽滿，而是把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出

　　對于80年代來說，最令人回憶的莫過于就是各種各樣大大小小的零食?，F(xiàn)在，跟隨親親寶貝小編的腳步一起來回顧一下80年代經典零食有哪些! 　　跳跳糖。小時候還算是比較奢侈的零食哦。還記得倒一點點在嘴里那種噼里啪啦跳跳跳的感覺嗎，哈哈哈簡直就是過癮，舌頭都有點小小的發(fā)麻。一次只能倒一點點呢！現(xiàn)在也有跳跳糖不過早都不是這種包裝了。 　　蜜桃精。這是我們那的叫法，味道現(xiàn)在已經記不太清楚了，似乎甜甜的帶有特別的奶香味。還記得那些藏在袋子里的小勺子嗎，很個性哦。每次舀一點出來都要把勺子舔得干干凈凈，。 　　　棉花糖。逢年過節(jié)或者的趕大集的時候，路邊總是有一位大叔在用機器走棉花糖。腳踏著踏板，手上拿著一根竹簽，機器中間加一勺白糖，棉花糖像蜘蛛網一樣的就出現(xiàn)了。很神奇的感覺。其實也沒多好吃，但足以滿足小朋友的童心，現(xiàn)在也有而且還改良了，但已經沒以前的那種味道了. 　　　無花果。記得見

　　現(xiàn)在很多人都知道武漢的名小吃熱干面，那么你知道熱干面是怎么來的嗎啊?其實，熱干面的面世是在一個十分偶然的機會。 　　熱干面的問世純屬一個偶然的機會。約在70年前，漢口長堤街關帝廟一帶有個姓李的熟食小販，因脖子上長了一個肉瘤，別人稱他"李包"。他原來賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他沿街叫賣一天后回到家中，還剩下不少面條。他怕餿了，便把面條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之余，靈機一動，便索性將面條與麻油拌勻，然后扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下，撈起來放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問：" 這是么事面?"李包脫口而出："熱干面"，這一天的面條比哪天都賣得好，一個新的小吃便在偶然的失手中誕生了。

　　不少地方特色的豆腐都與名人有關，下面親親寶貝小編告訴你清代名人與豆腐的關系，一起來看看這些清代名人的豆腐美食吧! 　　蔣侍郎豆腐 　　豆腐兩面去皮，每塊切成十六片，晾干。用豬油熱灼，清煙起才下豆腐;略灑鹽花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯、大蝦米一百二十個;如無大蝦米，用小蝦米三百個，先將蝦米滾泡一個時辰，秋油小杯，再滾一回;加糖一撮，再滾一回，用細蔥半寸許長一百十段，緩緩起鍋。 　　楊中丞豆腐 　　用嫩腐煮去豆氣，入雞湯，用鰒魚片滾數(shù)刻，加糟油、蕈蕈起鍋。雞汁須濃，魚片要薄。 　　張愷豆腐 　　將蝦米搗碎，入豆腐中，起油鍋，加作料干炒。 　　慶元豆腐 　　將豆豉一茶杯水泡爛，入豆腐同炒起鍋。 　　王太守八寶豆腐 　　用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑，同入濃雞汁中炒滾起鍋。用腐腦亦可。用瓢不用蓍。孟亭太守云：此圣祖 賜徐健庵尚書方也。

　　你有聽過開封的著名小吃桶子雞嗎?開封桶子雞，最有名的莫過于是“馬豫興”。下面來跟你說說這桶子雞的美食典故吧! 　　桶子雞是開封幾大名吃之一，說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興”，馬豫興現(xiàn)在在國內很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個名字并不陌生。但說到它的全稱“金陵教門-馬豫興”就很少人知道了。 　　從它的名字上看就知道馬豫興其實并不是開封土生土長的，馬豫興的創(chuàng)始人是馬永岑，馬家原是云南的回民，家勢顯赫，大致在清朝順治年間，吳三桂擁兵入滇，馬家受到極大影響，于是遷到了金陵(就是現(xiàn)在的南京)，開設了商號“春輝堂”，到了咸豐年間，由于太平軍和清廷之間的征戰(zhàn)，金陵處于兵火之中，馬家在馬永岑的帶領之下來到了開封。當時在開封開的商號叫“豫盛永”，主要經

　　現(xiàn)在不少人在結婚的時候仍然會派龍鳳喜餅，那么龍鳳喜餅是怎么興起的呢?原來是跟三國時期的劉備有關，一起來看看龍鳳喜餅的典故吧! 　　龍鳳喜餅是湖北監(jiān)利縣的傳統(tǒng)名點，其味清甜香脆，其形大如月盤，每個重一斤或八兩，餅面上的圖案是當中一個喜字，周圍圍繞著飛龍舞鳳，象征吉祥如意，故稱為龍鳳喜餅。由于它具有這樣美好的象征，所以當?shù)氐幕榧尴矐c之家，總是用它來招待親友，共享喜慶。 　　龍鳳喜餅是怎么來的呢?當?shù)氐囊皇酌裰{告訴了答案。劉備東吳去成親，才把龍鳳喜餅興。這段故事是這樣的：三國時期，吳主孫權采用了大都督周瑜的計策，佯稱要把自己的妹妹孫尚香嫁給劉備為妻，實則想把劉備騙到東吳，以劉備換還荊州。孫權、周瑜許婚是假，所以不敢讓吳國太、朝中臣僚和普通老百姓知道，以免弄假成真。諸葛亮一眼就看穿了其中的陰謀，遂將計就計，派趙云保著劉備前往江東。 　　行前，諸葛亮讓人大量制作了龍鳳喜餅，讓趙云一到江