味道清淡，但不失咸香之味兒。木耳可以清除體內(nèi)垃圾，愛美的女性朋友若是晚上做此菜，因土豆中還有大量淀粉，可以選擇不吃主食，還可達到減肥的效果哦!注：木耳用開水燙一下即可，千萬不要長煮，以免炒完失了口感。若平時只炒青椒與土豆片，在出鍋前還可選擇稍加點兒醬油，用以調(diào)色。

　　土豆的介紹

　　土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。

　　土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。

　　土豆招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆的品質(zhì)要求，以體大，形正并整齊均勻;皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便于削皮;肉質(zhì)細密，味道純正;炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質(zhì)佳。