面包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。但可以按以下三個方面來選擇：

　　◆用途：可以分為主食面包和點(diǎn)心面包兩類。

　　◆質(zhì)感：可分為軟質(zhì)面包、脆皮面包、松質(zhì)面包和硬質(zhì)面包4類。

　　◆原料：可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類。

不同面包的健康價值

　　從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽凇７ㄊ街魇趁姘投硎?ldquo;大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。

　　硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包均加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的吐司面包、奶油面包和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因?yàn)榧尤肓穗u蛋和奶粉，營養(yǎng)價值也有所增高，適合給寶寶食用。