這兩天就到小雪節(jié)氣了，天氣比較寒冷，應(yīng)該多吃溫補食物，例如雞肉、牛肉和羊肉等。小編推薦五道適合小雪時節(jié)食用的菜式吧。

　　溫補肝腎：蔥爆羊肉

　　功效：養(yǎng)胃、溫補肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強抵抗力

　　主料：羊肉250克

　　輔料：蔥白3段、色拉油 適量、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、白糖 2克

　　做法：

　　1.羊肉片化冰備用;

　　2.蔥白斜刀切絲備用;

　　3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;

　　4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;

　　5.待羊肉片開始陸續(xù)變白時，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻;

　　6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

　　菜品特色：

　　1、如果你是怕冷的那種人，就多吃點。選在冬天吃也是為了疏風(fēng)散寒，避免上火;

　　2、菜品特點：羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮。肉嫩，略帶蔥香味。

　　防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉

　　功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養(yǎng)血

　　主料：牛里脊250克

　　輔料：西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料;

　　2.牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

　　3.蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;

　　4.熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;

　　5.放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;

　　6. 然后放入蕃茄醬，略炒;

　　7. 放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;

　　8.接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;

　　9.起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。

　　菜品特色：

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。