繼“皮鞋”老酸奶事件后，市民對(duì)食品添加劑有點(diǎn)“談虎色變”。最近，市民張瑋發(fā)現(xiàn)，超市里出現(xiàn)一種“零”添加劑的酸奶，聲稱不含食品添加劑。

　　昨天，漢口武商量販一家超市里，一品牌的至醇酸牛奶190克賣5.8元。記者購(gòu)買后，打開玻璃瓶，酸牛奶濃稠得倒不出來(lái)，得用吸管吸。嘗一嘗，口味沒那么甜，但是奶味挺濃。

　　這款酸奶的配料表上成分不多，只有四樣：生牛乳、白砂糖、保加利亞桿菌、嗜熱鏈球菌。

　　“不添加食品添加劑、不添加增稠劑、不添加色素，”導(dǎo)購(gòu)員指著瓶子上的說(shuō)明，極力向市民推銷。

　　不過(guò)，它的價(jià)格有點(diǎn)貴。以另一款品牌酸奶為例，除了主要配料外，還添加了果膠、瓊脂、阿斯巴甜、安賽蜜、乙?；矸哿姿狨サ仁称诽砑觿０?00克來(lái)計(jì)算，“零添加劑”酸奶和普通酸奶的價(jià)格分別是3.05元和1.02元，價(jià)差達(dá)三倍。

　　一位正在選購(gòu)的市民馬倩倩說(shuō)，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，但感覺上更放心。“但不敢買多了。”她說(shuō)，因?yàn)檫@種“零添加劑”的酸奶，保質(zhì)期只有6天，而普通的酸奶保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)18天。

　　對(duì)于普通酸奶里的多種食品添加劑，中商平價(jià)超市買手認(rèn)為，只要是按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正常添加的，不會(huì)對(duì)人體有害。但很多消費(fèi)者一看到有這種零添加劑的，傾向性就產(chǎn)生了。

　　“不含添加劑的酸奶，從原奶上來(lái)看，要求更高。但是，也不是所有無(wú)添加的酸奶營(yíng)養(yǎng)最好，”武漢本地一家奶企資深人士周燕武說(shuō)，酸奶的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)還要取決于菌群的品種和多少，菌群添加的越多，成本越高。

　　“實(shí)際上最早的瓶裝酸奶是沒有任何添加劑的，但因?yàn)榕可a(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)男枰?，才在奶制品中適量地加入食品添加劑。”也有奶企人士如此分析。