遼寧現(xiàn)炭疽病疫情，那么可以食用牛羊肉嗎?秋季，是燒烤的旺季，一提起燒烤大家都會想到吃牛羊肉而日前，有媒體報道，在不久前江蘇發(fā)現(xiàn)村民感染皮膚炭疽病后，遼寧省沈陽等地近日再次發(fā)生人感染皮膚炭疽傳染病疫情，一時間，人們開始對牛羊肉敬而遠之。專家表示牛羊肉只要煮沸30分鐘就可安全食用。

　　張店的唐先生告訴記者，平時自己很喜歡吃燒烤，夏季沒事就會約上三五好友去練攤，最近聽說遼寧等地發(fā)生皮膚炭疽傳染病疫情，主要是生牛生羊屠宰過程傳染的，嚇得自己都不敢再吃了，不知道這種病能不能預(yù)防，如何避免呢?

　　今天上午，淄博市疾病預(yù)防控制中心傳染病預(yù)防控制所的楊所長，據(jù)介紹，炭疽為一種炭疽桿菌引起的一種動物傳染病，牛、羊、豬、犬等家畜極易受染。通過接觸受染的動物及污染的畜產(chǎn)品和從外周污染環(huán)境吸入而傳染人類，也是一種人畜共患的疾病。一般經(jīng)接觸、吸入、食入等方式發(fā)生皮膚炭疽、肺炭疽和腸炭疽，其中，皮膚炭疽最常見，肺炭疽雖較罕見，但病情嚴重病死率很高。

　　北京市疾控中心主任鄧瑛表示，炭疽治療起來不困難，除了一般治療外，還有青霉素等特效藥物，并不可怕，市民無須為此驚慌。預(yù)防炭疽的方法是遇到病死動物不剝食，最好焚燒處理，實在不能焚燒的深埋。一旦發(fā)病，應(yīng)及時就醫(yī)以免延誤病情。

　　此病通常潛伏期為1到5天，最長為14天。皮膚炭疽主要是皮膚裸露部位或傷口部位出現(xiàn)的斑丘疹、水皰、腫脹等，繼而出現(xiàn)無痛性非凹陷性水腫、潰瘍、焦痂等;肺炭疽早期的癥狀像是流感，繼而出現(xiàn)呼吸困難、高燒、喘鳴、胸痛、出汗等，可發(fā)生休克在短時間內(nèi)死亡，也可并發(fā)腦膜炎和敗血癥。腸炭疽常見的癥狀是高燒、腹部劇烈疼痛、腹瀉、嘔血、黑便等消化道表現(xiàn)，很快會出現(xiàn)腹水等癥狀。

　　網(wǎng)友們紛紛呼吁少吃牛羊肉，防止被感染。目前正是燒烤旺季，是否應(yīng)該對這些牛羊肉敬而遠之呢?

　　專家稱在食用畜肉時一定要煮沸消毒30分鐘，避免食用生的牛羊肉。