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　　你有沒(méi)有試過(guò)在超市里，無(wú)意中買到臨過(guò)期食品，等到回家準(zhǔn)備享用的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)?雖然食品買的時(shí)候還在保質(zhì)期內(nèi)，但回家一放就成了過(guò)期食品，想到因?yàn)檫^(guò)期，食品發(fā)霉、吃了拉肚子等均有冤無(wú)處訴，消費(fèi)者難免會(huì)心里有氣。 　　今年4月1日廣州市工商局正式施行有“史上最嚴(yán)”之稱的《廣州市食品超市經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》(下面簡(jiǎn)稱“規(guī)范”)，因應(yīng)這種情況，明確規(guī)定了臨過(guò)期食品需要明示等涉及食品安全經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)。一轉(zhuǎn)眼規(guī)范實(shí)施兩個(gè)多月了，這些規(guī)定有沒(méi)有落到實(shí)處?你在逛超市的時(shí)候，臨過(guò)期食品有沒(méi)有向你“明示”自己的身份?igo記者隨機(jī)走訪了城中知名的連鎖超市，發(fā)現(xiàn)它們都規(guī)規(guī)矩矩地設(shè)立了專門的“臨保質(zhì)期食品專區(qū)”，不過(guò)真要避免不知不覺(jué)買到臨過(guò)期食品，消費(fèi)者還是要留個(gè)心眼。 　　法規(guī)解讀 　　遭遇臨過(guò)期食品， 要怎么辦? 　

　　夏季是各類蔬菜瓜果的銷售和食用旺季，由于農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，清洗成為食用前一個(gè)必不可少的步驟。一般家庭會(huì)使用清水和洗潔精來(lái)清洗蔬果，但也有人把目光轉(zhuǎn)向具有臭氧殺菌等高科技的果蔬清洗機(jī)。 　　推薦 　　臭氧可破壞有機(jī)農(nóng)藥化學(xué)鍵 　　果蔬清洗機(jī)有不少名稱，如果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬解毒機(jī)等等。據(jù)宣傳，果蔬清洗機(jī)不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，還能“有效去除肉類中的催長(zhǎng)激素、瘦肉精和鉤蟲(chóng)病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。 　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所一位專家解釋，果蔬清洗機(jī)的原理一般是，機(jī)器中發(fā)出的臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，而農(nóng)藥是一種有機(jī)化合物，臭氧消毒水通過(guò)強(qiáng)氧化破壞有機(jī)農(nóng)藥的化學(xué)鍵，使其失去藥性，同時(shí)殺滅表面的各種細(xì)菌和病毒，達(dá)到清洗目的。 　　小貼士 　　臭氧

　　蜂蜜以其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直受到廣大消費(fèi)者的青睞，但是“橫行”在市場(chǎng)上的假蜂蜜也讓人頭疼不已。調(diào)查顯示，92.25%的市民有購(gòu)買蜂蜜的習(xí)慣。今年早期，有媒體報(bào)道，中國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量幾十萬(wàn)噸，其中一半以上都是在國(guó)內(nèi)銷售。中國(guó)廣播網(wǎng)報(bào)道，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國(guó)內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬(wàn)噸之間，占每年消費(fèi)量的1/5。 2011年，中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂研究所的專家表示，數(shù)據(jù)調(diào)查表明，我國(guó)蜜蜂數(shù)量從上世紀(jì)90年代初的750萬(wàn)群減少到目前的680萬(wàn)群左右，10多年的時(shí)間減少了10%。依據(jù)我國(guó)草場(chǎng)、森林和農(nóng)作物的數(shù)量，中國(guó)比較合適的載蜂量是1000萬(wàn)群左右。 蜂蜜造假，除了供不應(yīng)求和追求利益最大化外，其造假手段高明、難辨真假也是造假屢禁不止的原因之一。 　　課堂提問(wèn)A：天然蜂蜜是如何釀造的 　　老師答疑：新國(guó)標(biāo)中給出了蜂蜜的定義：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌

　　7月3日上午，中共中央求是雜志社旗下《小康》雜志發(fā)布《中國(guó)平安小康指數(shù)》報(bào)告，55%的受訪者缺乏安全感，在他們“最擔(dān)憂的安全問(wèn)題”中占據(jù)前五位的依次為食品安全、社會(huì)治安、醫(yī)療安全、交通安全和環(huán)境安全。 　　報(bào)告顯示，在千余份回收的有效問(wèn)卷中，81.8%的受訪者認(rèn)為“當(dāng)前最讓人擔(dān)憂的安全問(wèn)題”是“食品安全”。位居第二位的“社會(huì)治安”占比49.0%，比位居第一的“食品安全”低了32.8個(gè)百分點(diǎn)。 　　國(guó)人最害怕“吃”到的東西：食品添加劑、農(nóng)藥殘留、地溝油居前三。食品中違規(guī)使用添加劑、果蔬中農(nóng)藥殘留超標(biāo)、非食用油流入餐桌、食品中添加有毒有害物質(zhì)、病死牲畜肉，分別排在了“食品安全問(wèn)題”的第一至第五位，而這些從某些方面也正是食

　　一名普通消費(fèi)者的無(wú)心舉動(dòng)，牽出了我國(guó)在食品召回制度建設(shè)方面的“漫漫長(zhǎng)路”。 　　近日一名消費(fèi)者在微博上爆料，稱光明部分優(yōu)倍牛奶用紫薯“打出了撞色”，隨后光明乳業(yè)在其官網(wǎng)聲明，產(chǎn)品誤摻了食品級(jí)堿水，已經(jīng)把當(dāng)天上市的相關(guān)產(chǎn)品全部下架召回，并與已購(gòu)買產(chǎn)品的個(gè)別消費(fèi)者取得了聯(lián)系。 　　沒(méi)有留手機(jī)號(hào)碼，沒(méi)有留家庭住址，光明如何實(shí)現(xiàn)“全部召回”，實(shí)在讓消費(fèi)者疑惑。這件事情警示的不僅僅是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中需更加謹(jǐn)慎小心，更是對(duì)我國(guó)食品召回制度建設(shè)的更多思考。 　　記者發(fā)現(xiàn)，2007年國(guó)家質(zhì)檢總局的《食品召回管理規(guī)定》含有45條，而2011年修訂的征求意見(jiàn)稿卻只剩下27條。在被削減掉的三分之一條款中，有幾條特別引人注意： 　　一是“分級(jí)召回”被刪除。事實(shí)上，“分級(jí)召回”是國(guó)

　　五年內(nèi)，“菜籃子”將實(shí)行區(qū)(縣)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。在近日露面的上海市食品藥品安全“十二五”規(guī)劃中，食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部績(jī)效考核。上周，全市區(qū)(縣)食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)干部首次在專題培訓(xùn)班上集體接受培訓(xùn)。國(guó)務(wù)院副秘書長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院食品安全辦主任張勇在培訓(xùn)班上指出，當(dāng)前我國(guó)食品安全問(wèn)題仍處于多發(fā)期和易發(fā)期，不過(guò)，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定并保持向好趨勢(shì)。 　　上海市副市長(zhǎng)、市食安委主任沈曉明透露，在努力把上海建成全國(guó)食品安全最安全的城市之一的過(guò)程中，上海將加強(qiáng)食品安全信息公開(kāi)，特別是損害群眾切身利益的典型案例，必須及時(shí)全面向社會(huì)公布。與此同時(shí)，上海不放過(guò)每一起食品安全事件，堅(jiān)持“五個(gè)最嚴(yán)”：最嚴(yán)的準(zhǔn)入、最嚴(yán)的執(zhí)法、最嚴(yán)的監(jiān)管、最嚴(yán)的處罰、最嚴(yán)的問(wèn)責(zé)落到實(shí)處。 　　新的食品風(fēng)險(xiǎn)種類在增加 　　張勇分析，食品安全問(wèn)題仍處于多發(fā)