紅燒排骨要燒多久肉才會爛 如果是用普通的鍋燒紅燒排骨需要30-40分鐘才可完全軟爛,如果是用高壓鍋做紅燒排骨一般氣后燜15分鐘左右即可。 不確定紅燒排骨熟沒熟可以出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分,可以輕松扎進去就說明排骨已經(jīng)熟了。 紅燒排骨怎么做不柴 1、在處理排骨的時候需要先進行焯水,焯水的目的不僅是為了去除異味,更重要的是為了讓排骨上的肉質(zhì)變得柔軟、易爛一些。 2、在炒糖色的時候待糖漿完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中,翻炒均勻,可以更好的上色并鎖住排骨的水分,吃起來口感細膩、鮮嫩可口,不像干柴一樣。 3、提前將排骨抹上淀粉,抹上淀粉的排骨肉質(zhì)會比較滑嫩,煎出來吃的時候就不會感到柴。 紅燒排骨的做法推薦 材料:排骨、醬油、蔥、姜、鹽、料酒、大料。 做法:
桃膠可以隔夜吃嗎 桃膠最好不要隔夜吃。 桃膠是高級天然的營養(yǎng)補品,具有很強大的功效,如美容養(yǎng)顏等,建議桃膠最好吃多少做多少。因為隔夜的食物營養(yǎng)會有損失,且桃膠大部分都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人吃了后,亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。因此隔夜的桃膠最好不要吃。 哪些食物不可以隔夜吃 1、隔夜開水 自來水燒開3~5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。但如果開水放置24小時后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。 2、隔夜茶
草果里面的籽可以吃嗎 草果的籽是建議食用的,在用草果作為調(diào)味香料前一定要先將里面的籽去除干凈。 因為草果的帶有特異的臭氣,草果如果沒有去籽,那么熬制出來的食物就會發(fā)苦,影響整體的香味,因此草果在使用前一定要記得去籽哦。草果去籽也非常方便,直接將草果敲碎將里面的籽取出即可。 如果想要將草果整顆放進去,可以用高度白酒和清水按1:3的比例混合將草果浸泡5分鐘—1 5分鐘為佳,這樣可以使草果本身的異味更快地揮發(fā)出去。 如果想讓草果入湯味道更香,建議用火把草果的外殼燒焦,然后把焦糊的部分刮掉再使用。但是一定要注意草果烹飪的溫度要控制在70℃—120℃,切忌升高溫度,否則它本身可能會產(chǎn)生異味。 草果的用途 1、中醫(yī)使用曬干,炒至焦黃色的草果,進一步去殼者也稱草果仁。認(rèn)為其性味辛溫。歸脾胃經(jīng),有燥濕
便秘果怎么吃效果好 1、便秘果可以泡水喝,一天喝兩次,每一次三公分泡水喝,一般經(jīng)過兩天的飲用就會有初步效果。 2、便秘果也可以直接食用,每天吃兩顆。午飯后半小時,睡前半小時各一顆。 建議在兩餐之后進行口服泡水,長期服用,也就是建議在午餐后和晚餐后的30分鐘,但是不可以一次服用過量或者服用便秘果過多,否則會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等臨床癥狀出現(xiàn)。 便秘果適宜人群 1,青年女性因為讀書上班,久座等原因,加之生活,飲食不規(guī)律,不科學(xué)導(dǎo)致的便秘,可通過食用便秘果予以調(diào)理。 2,生活節(jié)奏較快,經(jīng)常上班出差人群,可通過食用便秘果予以調(diào)理。 3,內(nèi)分泌失調(diào),虛火過旺,導(dǎo)致痤瘡,色斑,口臭的人群。 4,經(jīng)常暴飲暴食,飲食不規(guī)律,又排便不暢的人群。 便秘果的副作用
干黃花菜為什么會酸 干黃花菜發(fā)酸有可能是由于泡的時間不夠長,因為黃花菜中含有檸檬酸,有些品種干貨總酸含量能達到3%,因此如果沒泡發(fā)完全是有可能出現(xiàn)酸味的,建議用40到60攝氏度的溫水泡水,每次泡15分鐘以上,至少泡四次,這樣可以減少大部分的酸味。 此外干黃花菜發(fā)酸有可能是添加了過量的焦亞硫酸鈉食品添加劑導(dǎo)致的,因此在挑選干黃花菜時先聞一聞,盡量買味道越小、顏色好的干貨。 干黃花菜的選購竅門 1、看顏色 顏色亮黃(淺黃或金黃)中帶褐色,條長而粗壯,粗細均勻,質(zhì)地新鮮無雜質(zhì)者為優(yōu);顏色深黃并略顯微紅,條形短瘦,不甚均勻者質(zhì)量次之;顏色黃褐條形短瘦蜷縮,長短不一,帶有泥沙的則質(zhì)量最次,劣質(zhì)黃花菜甚至色澤帶黑,霉?fàn)€變質(zhì)。 2、聞味道 聞黃花菜的氣味,有爽快的清香者為優(yōu)質(zhì);劣質(zhì)黃花菜有霉味、硫磺味
手抓餅怎么保存放冷藏還是冷凍多久 一般建議將買回來的手抓餅放在冰箱冷凍保存,但冷凍保存時間長點最好是不要太久,不宜超過1個月。如果是自己做的手抓餅可以在兩張餅中間加一層保鮮膜,這樣取出來的時候會比較方便。 速凍手抓餅需要解凍嗎 速凍的手抓餅一般不需要解凍直接下鍋煎就可以了,因為速凍手抓餅在制作的時候就沒有添加太多的水分,主要是加入的起酥油,而起酥油并不能冷凍成形,所以放入冰箱中并不會冷凍結(jié)晶,在拿出來的時候也就不需要解凍了。 手抓餅需要放油嗎 手抓餅在制作的過程中本來就已經(jīng)在面團里面放了油的了,只要放在鍋里煎熟就好了,煎的時候,只需把覆膜撕掉,放入電餅鐺或者煎鍋中兼職發(fā)黃成熟即可。
洗干凈鍋 沒有徹底清洗干凈的鍋會沉積雜質(zhì),這樣下油炸的時候就會因為有雜質(zhì)而起泡沫。 換合適的新油 1、換不容易起沫的油??梢杂没静缓字木珶捰汀A字孜移浔旧硎且环N良好的表面活性劑,可以使油水乳化,產(chǎn)生豐富的泡沫而四溢;而精煉油因為已經(jīng)基本去除磷脂,所以幾乎無此現(xiàn)象。 2、換新油。油用久了就不能再用,會起沫,也對身體不好。 對油進行處理 1、去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪動,防止溢出,等到油起煙,無泡為止。 2、去除油中雜質(zhì)。 (1)將油沉淀一下,之后再用來油炸。 (2)拿勺子把沫給撇出來。 (3)放鹽或花椒或生姜片,可以平息泡沫。 (4)油里還有渣滓的,就把一塊扎了很多小孔的白蘿卜放進油鍋里,白蘿卜會把里面的
吃剩的粥怎么保存 1、先將吃剩的粥應(yīng)該重新煮開,在煮開的過程中不可以用勺子之類的去攪拌。 2、不需要打開蓋子,直接將煮好的粥放在通風(fēng)處保存,或放在涼水里保存,或晾涼后放在冰箱里保存。 小貼士:未沾口水的粥可以直接保存,不用重新煮開。 保存剩粥的注意事項 1、粥煮開后必須晾涼后才可以放在冰箱保存。 2、根據(jù)需要保存的時候選擇保存的地方,超過24小時的話最好放在冰箱里保存。 3、煮粥的時候不要放糖,只在盛出來的要吃的粥里放糖,可以讓粥保存的更久。糖會加快粥的變質(zhì)速度。 4、如果剩粥比較多,可以將粥分裝保存,分批次加熱食用,避免粥在反復(fù)加熱冷藏的過程中染上細菌。 5、保存的剩粥最好盡快吃完,避免變質(zhì)。 剩粥怎么做好吃 1、剩粥餅
菠蘿切開后可以放多久 切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時間吃時用鹽水泡一下。 如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時左右,將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過菠蘿,可以保存24小時, 熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。 小貼士:一般來說菠蘿在隔夜之后可以繼續(xù)食用,不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏,這樣可以保證酸甜口感和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。不過最好還是現(xiàn)切現(xiàn)吃,不要擱置過久,而且自身免疫能力較差的人群也要少吃,以免會引發(fā)過敏反應(yīng)的發(fā)生。另外,在將菠蘿切開之后應(yīng)該在淡鹽水中進行浸泡,這樣可以增加甜度。 切
純牛奶可以打發(fā)成奶油嗎 如果單純用純牛奶是沒有辦法打發(fā)成奶油的,牛奶的質(zhì)地太稀薄了,缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質(zhì),打出來的是奶泡,很軟的,做咖啡用。如果要用于打發(fā)奶油還需要加入細砂糖、吉利丁片等來增加稠度。 純牛奶制作奶油的方法 材料:純牛奶250毫升,糖粉或細砂糖35克,吉利丁片7.5克(一片半),香草精5毫升 做法: 1、準(zhǔn)備材料,香草精可用可不用,放香草精或不放香草精2種方式我都做過,效果都一樣; 2、吉利丁片用冷水泡軟后,盡力攥干水分,隔熱水融化;若用魚膠粉,用量加到10克; 3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中; 4、牛奶中放入糖粉、香草精(可選),用打蛋器攪拌均勻; 5、攪勻后的牛奶放入冰箱冷藏,隔一段時間就拿出來攪打均勻,大約冷藏一個小時多一點,這期間攪打了3次左右,攪打次數(shù)越多,打發(fā)后的狀態(tài)越穩(wěn)定; 6、冷藏后的
微波爐怎么熱飯 將飯盛入微波爐適用盒,蓋上蓋,但不要蓋得太嚴(yán)實,如果沒有蓋可以用保鮮膜包裹,高火,轉(zhuǎn)2-3分鐘即可,如果是中火,則轉(zhuǎn)5分鐘即可,具體時間也要根據(jù)氣候而定增或減時間。如果取出來發(fā)現(xiàn)沒熱透,可以放入微波爐再重新加熱。 微波爐怎么熱被凍住的飯 1、把大的被凍住的飯塊揉小、揉散。這一步非常重要,絕對不能把冷凍的白米飯直接放進飯碗里再加熱解凍,因為這樣容易導(dǎo)致加熱時米飯受熱不均。 2、冰過的剩飯,水分損失了不少,所以要加點開水,拌勻一下,讓水分分布的均勻一些,不然熱好的米飯會非常干。 3、蓋上蓋子,放進微波爐,加熱幾分鐘即可。 微波爐熱飯注意事項 1、一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。 (1)塑料飯盒加熱容易釋放出有
生檳榔為什么要加葉子 吃生檳榔配的葉子實際上是一種藤類植物的葉,在海南俗稱為“荖葉”,荖葉可以提升生檳榔的口感,而且荖葉中的成分可以抑制口腔癌、胃癌、乳癌產(chǎn)生、抗氧化、殺菌、避孕等功效,搭配檳榔不僅可以起到提神效果,又能兼顧健康。 生檳榔正確吃法 1、先把檳榔切成三到四塊,形狀有點像一瓣桔子那樣,然后再把檳榔的外皮和果蒂剝除掉(因為外皮不容易嚼爛,而果蒂有一種苦味); 2、葉上面涂上一些石灰,將其包卷成一個三角形的; 3、最后才把涂上石灰的荖葉和檳榔一起放到嘴里面咀嚼。 臺灣地區(qū)檳榔吃法 1、紅灰檳榔:檳榔子(菁仔)剖開后,中間涂上適量的紅灰,再夾上荖花。 2、白灰檳榔:檳榔子(菁仔)剖開后,中間涂上適量的白灰,再夾上荖花。 3、包葉檳榔:檳榔
月經(jīng)期間可以吃桃膠嗎 月經(jīng)期間可以吃桃膠。 桃膠的主要成分是多糖,含有少量的蛋白質(zhì)、雜志等。其多糖組成有半乳糖、葡萄糖和醛酸,是一種具有較高的食用和藥用價值的食品。月經(jīng)期是可以吃桃膠的,因為桃膠是一種性質(zhì)溫和的美容佳品,在月經(jīng)期間吃的話,可是具有一定的止痛效果的。桃膠是自然環(huán)境中的產(chǎn)物,沒有毒性,只要食用不過量,是不會對身體有不利影響的。 但是注意月經(jīng)期吃桃膠的話,一般需要和其它食材搭配使用才可以有更好的效果,注意選擇搭配桃膠的食材不要是偏涼的食材,比如桃膠銀耳糖水就不適宜,畢竟銀耳是屬于涼性的食物,月經(jīng)吃的話可能會加劇痛經(jīng)癥狀。 月經(jīng)期吃桃膠的做法 1、桃膠皂角米羹 材料: 桃膠1大勺、皂角米1大勺、棗6顆、玫瑰醬1勺 做法: 1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸
香腸放冷凍還是冷藏 香腸可以放冷凍也可以放冷藏。 香腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存,如果是冷藏的話,一定要密封好,防止水分的流失,冷凍的話只需要套袋子裝好就行。 這種方法保質(zhì)期長,也用擔(dān)心氣候變化會對香腸的品質(zhì)造成影響,非常實用。一般而言,香腸冷藏的話通??梢员4骢r味3個月左右,冷凍則可以達到一年之久, 香腸怎么保存 1、晾掛保存法 等香腸徹底風(fēng)干后,直接掛在陰涼干燥,但不被陽光曬到的地方就可以了。 但等到天氣逐漸變得炎熱后,就要時常檢查香腸是否足夠干燥。如果香腸表面滲油發(fā)粘,說明天氣太熱了,必須將香腸放入冰箱中保存。 這種方法比較適合于短時期保存,且只適合南方使用,北方用的話香腸會變成干柴。 2、冰箱保存 將香腸真空包裝好后,放入冰箱冷凍或冷藏保存,
熟海鮮放冰箱第二天還能吃嗎 煮熟的海鮮一般不建議放冰箱第二天在吃,因為海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會損傷肝、腎功能。比如螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,因為營養(yǎng)豐富容易滋生細菌,隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,這種物質(zhì)也是一種毒素。如果一次吃不了,可以放入冷凍箱里冷凍起來,下一次熱后再食用。 而且海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉,經(jīng)過冷卻之后,細菌會自然再生或者重新復(fù)活,所以,如果要隔夜食用海鮮,還得要有一個加熱的過程。 雖然市面上大多數(shù)商家在售賣麻辣小海鮮時使用的都是隔夜海鮮,但在二次加熱下,細菌會被消滅,只是海鮮中的營養(yǎng)成本同樣蕩然無存,口味也會變得平平淡淡。 如果家里要吃隔夜海鮮,最好的方法是通過炒菜和油燜爆炒進行食用,如果選擇單純的加熱,你會發(fā)現(xiàn)這些海鮮被榨的只有水分了。 吃海鮮注意事項
紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制? 1、把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱 2、期間不斷的攪拌 3、直到紅糖和水完全融合,成濃稠的紅糖汁即可 紅糖糍粑里的黃豆粉怎么做? 1.黃豆放到鍋里 2.小火慢慢炒熟 3.裝進料理機 4.打成粉末就可以了 5.用料理機打出的粉不是很細膩,用篩子篩一下就會得到很細的粉末了,這樣在吃的時候,口感也很細膩。 紅糖糍粑怎么做好吃? 材料: 糯米500克、熟黃豆粉100克、紅糖100克 步驟: 1、糯米用水泡4個小時,上蒸籠蒸50分鐘即熟,把糯米翻在一個小盆子里,成熱時,用搟面棒棕,一個人按住盆子,另一個人棕,把糯米棕爛即可。 2、在案板上撒一些熟的黃豆粉
巧克力保質(zhì)期一般多長時間 一般情況下我們在外面購買的包裝巧克力保質(zhì)期一般在一年左右,如果是手工巧克力保質(zhì)期會短很多。 1、手工巧克力 手工巧克力由于沒有添加足夠的保鮮劑,所以儲存時間比較短。如果是夏天的話可能幾天就壞掉了,冬天會稍微長一點,1個月左右。盡量不要把巧克力直接放到冰箱里去,會影響巧克力的口味。 2、商品巧克力 商品巧克力可以分為兩種:純巧克力(黑巧克力)和復(fù)合型巧克力(代替可可脂制作的巧克力)。 純巧克力的保質(zhì)期一般為2年, 復(fù)合型巧克力保質(zhì)期在1年左右。一般比較常見的商品巧克力的保質(zhì)期都在一年左右:瑞士蓮365天;瑞士三角360天-365天;德芙364天;明治365 天。 比較特別的有:費列羅330天,德菲絲540天。 3、生巧克力 生巧克力中的“生”是“新鮮
涼皮熱量和米飯哪個高? 兩者差不多。 但是涼皮如果加上很多調(diào)料的話,那熱量就比光米飯要高很多。 涼皮熱量:117大卡/100g 1碗涼皮(無調(diào)料)(350.0克)含有熱量411大卡,需要慢跑61.3分鐘消耗完。 每100克該食物含有:碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白質(zhì)3.82克等。 米飯熱量:116大卡/100g 1兩食堂的米飯(125.0克)含有熱量145大卡,需要健美操43.3分鐘消耗完。 每100克該食物含有:脂肪0.30克;核黃素0.03克;鈉2.50克;鋅0.92克;磷62.00克;蛋白質(zhì)2.60克;鐵1.30克等。 涼皮和涼面的熱量哪個高? 涼面熱量高于涼皮。 分析: 涼皮的熱量:117大卡/1
白酒+鹽保存法 花生米炸好后,趁熱灑上少許白酒,拌勻,稍涼后再撒上少許鹽,最后放入密封的容器里保存,吃的時候在打開。這樣處理的不易回潮,一般可以放15天以上。 但是不愛吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用這招了。 冷凍保存法 冷凍保存法是運用非常廣的一種方法,油炸花生米也可以用這種方法,能保持較長時間的酥脆。但需要注意的是,冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的,不宜裸露保存太長時間,否則花生米吸水返潮。因此,每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取,不要一次性拿太多出來。 冷凍保存法最怕的就是停電,一旦溫度升高,冰霜融化,花生米會迅速返潮。因此若發(fā)生停電現(xiàn)象,要及時將花生米吃完。 油封花生米 油封保存花生米是一種獨特的方法,取材簡單,沒有多余的味道,保存期長,適合大多
芋頭去皮后怎么保存:冰箱 芋頭去皮后可以放冰箱保存,但是不能將新鮮芋頭去皮直接放冰箱,因為芋頭在過低的環(huán)境中容易凍傷造成腐爛。因此芋頭在冰箱保存的話,建議將芋頭切塊,用油炸熟或者是蒸熟,這樣保存的時間也會久一點。 芋頭去皮后怎么保存:淡鹽水 一般芋頭去皮后保存的話,可以將芋頭放在淡鹽水中保存,這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色。芋頭去皮后很容易發(fā)紅發(fā)黑。這主要是因為芋頭中含有一種叫鞣酸的植物天然成分,鞣酸被氧化才變色。但是注意浸泡淡鹽水的芋頭保存時間不宜太久,一天左右就行了。 芋頭去皮后怎么保存:小蘇打 去皮芋頭之所以發(fā)紅或發(fā)黑,是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分,鞣酸與空氣中的氧,被氧化才變色。因此要想保證去皮芋頭不變色的話,也可以加入少許小蘇打,