很多女孩子都希望在自己的婚禮上能有一個(gè)心儀的翻糖蛋糕，代表與另一半甜甜蜜蜜。翻糖蛋糕的制作的確有一點(diǎn)難度，很多蛋糕專業(yè)人士也未必做得出。小編搜集了翻糖蛋糕的制作步驟，不妨試試吧。

　　用料

　　中筋面粉 200克 黃油 150克

　　雞蛋 6個(gè) 可可粉 50克

　　糖 150克 巧克力 200克

　　核桃仁 100克 葡萄干 50克

　　鹽 2克

　　翻糖蛋糕的做法1 (準(zhǔn)備過(guò)程&蛋糕)

　　1. 將低筋面粉，可可粉，鹽稱好過(guò)篩后混合

　　2. 將核桃仁切成小粒，備用

　　3. 將巧克力切成小塊，同時(shí)將用朗姆酒浸泡過(guò)葡萄干瀝干備用

　　4. 按照模具的大小裁剪好油紙放在模具中備用

　　5. 【蛋糕制作】將黃油和巧克力隔水融化

　　6. 在熔化好的巧克力中加適量的朗姆酒

　　7. 將它們攪拌均勻后拿出了攤涼

　　8. 在雞蛋中加入糖，隔水加熱

　　9. 邊加熱邊攪拌，到容器壁剛要升溫時(shí)拿出(大約四，五十度)

　　10. 將雞蛋攪拌成白色液體

　　11. 將涼好的巧克力慢慢倒入雞蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　12. 再將面粉混合液倒入雞蛋巧克力中攪拌

　　13. 攪拌好后倒入核桃碎和酒漬葡萄干，再繼續(xù)攪拌

　　14. 充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　15. 將攪拌均勻后的混合物倒入鋪好紙的模具中

　　16. 輕輕的震動(dòng)幾下，放入180度預(yù)熱好烤箱中，中下層，45分鐘