北京人在臘月二十八有什么習(xí)俗呢?因?yàn)槌跻坏匠跷宥疾荒軇?dòng)火做菜，因此老北京人都習(xí)慣在臘月二十八和二十九做主食，具體是因?yàn)槭裁?，一起來看看?

　　由于春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸與爭(zhēng)諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭，這叫隔年吃。

　　年菜中的蒸食除了饅頭外，還有另外一些面食。金世宗后裔完顏?zhàn)糍t在《康熙遺俗軼事飾物考》中列出的滿族年菜中的蒸食就有：蒸饅頭、蒸喜、蒸花卷、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。春節(jié)時(shí)候的饅頭，上面都要用胭脂點(diǎn)上紅點(diǎn)，以示吉慶?，F(xiàn)在由于沒有那么多的禁忌，春節(jié)期間想要吃饅頭，隨時(shí)可以買到。

　　人們祈盼在新的一年里家庭和和美美，順順利利，于是就刻意將那些聽起來諧音不和諧的事給一一避開。雖說這發(fā)面蒸饅頭的事有點(diǎn)麻煩，但是還有不少人仍然愿意堅(jiān)守這老輩傳下來的年文化。