國際食品法典委員會(huì)2014年度大會(huì)于7月14日至18日在日內(nèi)瓦舉行，有多項(xiàng)全球食品安全新標(biāo)準(zhǔn)在此期間被制定并通過，包括嬰兒配方奶粉中鉛殘留限量、大米砷含量以及規(guī)范獸藥使用等。

　　鉛中毒可影響嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，對(duì)嬰幼兒健康造成長期嚴(yán)重傷害。根據(jù)委員會(huì)制定的最新標(biāo)準(zhǔn)，每千克嬰兒配方奶粉中的鉛殘留含量不應(yīng)超過0.01毫克，而此前的標(biāo)準(zhǔn)是不超過0.02毫克。

　　國際食品法典委員會(huì)規(guī)定每千克大米中砷含量不應(yīng)超過0.2毫克。該委員會(huì)稱，長期暴露于砷污染之下可導(dǎo)致癌癥等疾病，全球部分地區(qū)地下水和土壤中砷含量較高，受灌溉水源中存在的富砷沉積物影響，大米受砷污染的情況在某些亞洲國家中尤其值得關(guān)切。

　　為避免肉蛋奶等畜牧產(chǎn)品中獸藥殘余超標(biāo)，國際食品法典委員會(huì)規(guī)定氯霉素、卡巴多司等八種獸藥應(yīng)限制使用。

　　此外，國際食品法典委員會(huì)還規(guī)定了部分食品添加劑的最大殘留限量，及某些生鮮制品、水果等食品應(yīng)遵守的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。