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舌尖上的好水 ——碧然德助力盛夏美食模式“火力全開” 　　近日，《舌尖2》的熱播又在中華大地掀起了新一輪美食風(fēng)暴。吃貨們一邊感嘆中國(guó)飲食文化的博大精深，一邊咽下洶涌奔騰的口水，大有奔進(jìn)廚房，自制美味大塊朵頤之勢(shì)。不過，想要做出色香味俱全的美食可沒那么容易，好的食材、精湛的刀功、恰當(dāng)?shù)幕鸷?.....都是必備要素。除此之外，還有一個(gè)至關(guān)重要但卻常常被人們忽視的因素——水。 　　烹飪忌用硬水 　　水在烹飪過程中的作用不言自明。燜煮、勾芡、燉煨.....做菜的每一道工序都少不了水的參與。然而，你或許不知道，水在成就美味的同時(shí)也有可能會(huì)破壞美味。對(duì)此，美食專家做出了合理解釋。原來，自來水的水質(zhì)偏硬，而很多蔬菜都富含有機(jī)酸物質(zhì)，能與硬水中的鈣、鎂離子化合成難溶于水的堅(jiān)硬有機(jī)酸鹽，所以用硬水烹制某些菜肴變成&ldquo

　　《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。從字面上說，芒種的意思是麥類的作物成熟到了夏種大忙的季節(jié)。從環(huán)境氣候方面說，芒種過后的中午，氣溫較高，空氣中的濕度增加，人們會(huì)有一種蒸汽在空氣中彌漫的感覺。在濕熱的環(huán)境中，人們很容易疲倦、萎靡不振。根據(jù)芒種節(jié)氣的特點(diǎn)，養(yǎng)生家提出此節(jié)氣養(yǎng)生保健重在除濕。特別在飲食上，引用孫思邈所說的“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，應(yīng)以清淡、祛暑濕食物為主。 　　歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為夏三月的飲食宜清補(bǔ)?！秴问洗呵?middot;盡數(shù)篇》指出：“凡食無強(qiáng)厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”，元代醫(yī)家朱丹溪的《茹談?wù)摗飞险f：“少食肉食，

　　距離高考只有兩天的時(shí)間了，對(duì)考生而言，不但知識(shí)儲(chǔ)備和心理調(diào)節(jié)要準(zhǔn)備充分，如何讓自己有個(gè)良好的身體狀況更是尤為重要。 　　那么，怎樣吃才能保證高考當(dāng)天精神抖擻和活力充沛呢? 　　其實(shí)也并不難，這里小編就給大家分享幾條建議，以供借鑒。 　　守則一：吃法不變 　　在高考前的飲食安排千萬不要因此刻意去改變，飲食量不用增加或減少太多，該如何就如何，保持和平時(shí)一致即可。 　　守則二：定量攝取主食 　　一定要注重主食，不能夠單純地認(rèn)為加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)就是多吃些山珍海味，大魚大肉，因?yàn)檫@些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而主食才是平衡膳食的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，主食不能只吃精米白面，白粥、白米飯、白饅頭、白面包、白面條等常見細(xì)糧，它們使血糖升的快，能夠給大腦、心臟快速供能，但降的也快，血糖波動(dòng)幅度大對(duì)身體無益。主食應(yīng)加入一定的粗糧，粗糧中的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)高于細(xì)糧，有利于平穩(wěn)血糖。燕麥、綠豆、紅小豆、玉

　　端午節(jié)吃粽子是天經(jīng)地義的，不過這粽子要想吃得好、吃得精還是有講究的。在家里吃，要選新口味、新吃法;去外地吃，不僅地道而且還可以體驗(yàn)不同的民俗;而趁著小長(zhǎng)假去體驗(yàn)一下，讓吃粽子更增添了獵奇的成分，這時(shí)，粽子和端午都成為了狂歡的理由。 　　一年一見的粽子 　　粽子這種食物，多數(shù)時(shí)候一年只見一面，便勝卻人間無數(shù)。如果說生命力強(qiáng)盛，粽子算是其一。從遙遠(yuǎn)的漢代，一直延續(xù)至今，形式未發(fā)生過大的改變，內(nèi)容也沒有太多刪減，只是以前叫角黍，現(xiàn)在叫粽子。如果看宋人孟元老的《東京夢(mèng)華錄》，其中提及各類宋朝小吃，如今大多消失不見，在歷史里風(fēng)化，連模樣都無從考證。 　　粽子一開始就是這種模樣：外面有葉子包裹，里面有餡料，每年端午前后蒸煮而食。據(jù)說端午節(jié)的發(fā)源地湖北是要過三個(gè)端午節(jié)的，五月初五稱為頭端陽(yáng)，五月十五稱為大端陽(yáng)，五月二十五稱為末端陽(yáng)。頭端陽(yáng)這天，各家各戶一家人團(tuán)聚在一塊包粽子、吃粽子，吃咸蛋和皮

　　隨著端午節(jié)臨近，深圳寶安機(jī)場(chǎng)航空貨站近兩日也迎來端午節(jié)前粽子進(jìn)出港高峰。自本周開始，平均每天有來自全國(guó)各地的近700公斤粽子空運(yùn)抵深，為保證粽子的“原汁原味”，深圳機(jī)場(chǎng)還專門開設(shè)了綠色通道保障粽子的運(yùn)輸順暢。 　　據(jù)機(jī)場(chǎng)航空貨站工作人員介紹，隨著端午節(jié)臨近，近幾日機(jī)場(chǎng)航空貨站保障的進(jìn)港貨物中“粽子”也成為了當(dāng)仁不讓的主角，每天近700公斤的粽子“乘機(jī)”抵深，包括北京小棗粽、陜西蜂蜜粽、山東黃米粽、上海豬油夾沙粽、嘉興鮮肉粽、四川椒鹽粽、湖南臘肉香腸粽等各種口味的粽子都在深圳匯集，讓全國(guó)各地的來深建設(shè)者不用回家也能嘗到家鄉(xiāng)的味道，感受到節(jié)日的氛圍。同時(shí)，廣東的堿水粽也從深圳機(jī)場(chǎng)源源不斷飛往全國(guó)各地，將廣東味道傳遍全國(guó)。 　　由于粽子多是半成品，對(duì)運(yùn)輸過程環(huán)境衛(wèi)生和實(shí)效性要求較高。為了保證帶著家鄉(xiāng)味道的粽子&l

　　有一千雙手，就有一千種味道。中國(guó)烹飪無比神秘，難以復(fù)制。從深山到鬧市，廚藝的傳授仍然遵循口耳相傳、心領(lǐng)神會(huì)的傳統(tǒng)方式，祖先的智慧，家庭的秘密，師徒的心訣，食客的領(lǐng)悟，美味的每一個(gè)瞬間，無不用心創(chuàng)造，代代傳承。 　　徽州古法榨取菜籽油 　　5月，徽州的油菜籽成熟，它是當(dāng)?shù)厥秤糜偷闹谱髟?。農(nóng)民們的忙碌可以保證自家廚房一整年出產(chǎn)美味。 　　中式烹飪，油是鍋具和食物之間的媒介，熱力作用產(chǎn)生出奇妙而豐富的烹飪方式。植物油脂比動(dòng)物油脂更容易獲得，而且健康，這個(gè)秘密的發(fā)現(xiàn)使人類的烹飪史前進(jìn)了一大步。 　　美味的前世是如畫的美景。清明正是油菜花開的時(shí)節(jié)。油坊主程亞忠和其他中國(guó)人一樣，在這一天祭拜祖先。 　　清晨，春雨的濕氣漸漸蒸發(fā)，接下來會(huì)是連續(xù)的晴天，這是收割菜籽的最好時(shí)機(jī)。5天充足的陽(yáng)光使莢殼干燥變脆，脫粒變得輕而易舉。 　　菜籽的植物生涯已經(jīng)結(jié)束，接下來它要開始一段奇幻的旅行

　　不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃起灶火。從個(gè)體生命的遷徙，到食材的交流運(yùn)輸;從烹調(diào)方法的演變，到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步從來不曾停歇。 　　西藏林芝，印度洋吹來暖濕的季風(fēng)，植物正在瘋長(zhǎng)，又到了白馬占堆最忙碌的季節(jié)。天麻和靈芝是重要的經(jīng)濟(jì)來源。但是，一個(gè)月后，它們將消失得無影無蹤。從峽谷到雪山，7000米的海拔高差，讓林芝成為世界高山植物區(qū)系最豐富的地區(qū)。 　　弟弟高中畢業(yè)，白馬得迅速掙夠他讀大學(xué)的學(xué)費(fèi)。在此之前，他為弟弟準(zhǔn)備了一件特殊禮物。西藏80%的森林集中在這里，白馬占堆努力搜尋幾天前發(fā)現(xiàn)的蜂巢，現(xiàn)在，他得想辦法到達(dá)樹頂。 　　在當(dāng)?shù)厝搜壑?，蜂蜜是寶貴的營(yíng)養(yǎng)品，值得為它冒險(xiǎn)。聽起來難以置信，但是這種風(fēng)俗，已經(jīng)延續(xù)數(shù)百年。 　　白馬選了一根藤條使自己與大樹相連，從現(xiàn)在起，這跟藤條關(guān)系性命，看起來進(jìn)展不錯(cuò)，

　　端午節(jié)即將到來，厚街鎮(zhèn)竹溪社區(qū)的王女士像往年一樣開始包裹粽子用來送親戚朋友。但今年王女士想出了一個(gè)新創(chuàng)意，她把一個(gè)拳頭大的粽子改良成掌心大，但粽子里面又要跟大的粽子一樣，有綠豆餡料和蛋黃等。王女士把這個(gè)粽子叫“bb粽”。 　　bb粽子看上去傳統(tǒng)，但有創(chuàng)意又健康。因?yàn)樗容^小，正適合孩子吃。王女士坦承，這個(gè)創(chuàng)意正是來源于兒子吃粽子的一次經(jīng)歷。 　　bb粽既傳統(tǒng)又有創(chuàng)意 　　在王女士的茶館里，記者看到了她改良的bb粽。bb粽很迷你，大概兩口就能吃完。有咸粽、灰粽兩個(gè)品種。咸粽子的糯米層很薄，而綠豆餡料卻很飽滿，小小的粽子里竟然還藏有半個(gè)咸蛋黃。而灰粽子，因?yàn)榕疵锥加盟赡镜乃葸^，通體呈紅色還帶點(diǎn)晶瑩，切開中間一看，就像草莓。記者嘗試了兩個(gè)品種的粽子發(fā)現(xiàn)，咸粽跟傳統(tǒng)的道滘粽味道差不多，但是由于糯米層比較薄，記者每咬一口，每口里都有餡料，而不像傳統(tǒng)的粽子一樣，

　　23日晚9點(diǎn)，《舌尖上的中國(guó)》第二季第六集《秘境》如期播出，為觀眾講述海邊、草原、沙漠、深山及香港大排檔中的美食“秘境”。與《相逢》播出后的好評(píng)不同，這集播完后，不少網(wǎng)友吐槽，“看了一集《動(dòng)物世界》，只不過解說員不是趙忠祥”，而整體的解說風(fēng)格非常專業(yè)，地理學(xué)、氣象學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、畜牧學(xué)等交替出沒，學(xué)院氣息非常濃厚。 　　“秘境”有美食 　　尋找食材太搶鏡，觀眾大呼解不了饞 　　海邊的沙蟹汁、內(nèi)蒙古陳巴爾虎旗的野韭花、牧民的美味手抓羊肉、沙漠盛宴羊肚包肉、紅柳枝烤羊肉、寧夏羊肉、洋芋擦擦、新疆馕、珠海手釣的石斑魚清蒸、清蒸蝦干、深山里的雞樅、吉林延邊和云南建水的蕨菜、香港的鮮蝦云吞……昨天，記者看完整集《秘境》發(fā)現(xiàn)，各種美食讓人眼花繚亂，但并未受到觀眾的好評(píng)。 　　&

　　近日大火的一段視頻《舌尖上的宿舍·泡面篇》因?yàn)榕_(tái)詞模仿舌尖體、以專業(yè)的態(tài)度對(duì)準(zhǔn)泡面、甚至情景重現(xiàn)舌尖2的經(jīng)典情節(jié)，被贊“深得舌尖精髓”。 　　昨日，四川在線記者采訪到這則視頻的導(dǎo)演王塑巍，這個(gè)19歲的小伙來自四川瀘州，目前是中國(guó)青年政治學(xué)院大一的學(xué)生。他笑言，自己一直是舌尖的粉絲，以泡面為創(chuàng)意是為展示大學(xué)宿舍的飲食文化。 　　四川小伙自制 舌尖泡面版 　　在《舌尖2》中，每一種平常的美食在鏡頭之下，都顯得格外美味。四川香腸、樂山豆花、跳跳魚、眉山泡菜，這些四川的美食讓人忍不住口水滴答。而近日，一部叫作《舌尖上的宿舍·泡面篇》的大學(xué)生自制視頻在網(wǎng)上瘋傳，6個(gè)大學(xué)男生演繹對(duì)泡面的情懷，解說詞也是主打舌尖體，“鹵肉干拌面，入口潤(rùn)滑幼嫩，滋味濃郁;老壇酸菜面，口感爽脆，滋味酸辣，是大學(xué)生寢室中必備的看家菜肴。&rdquo

　　《舌尖2》漸入尾聲，經(jīng)歷了前五集“口水點(diǎn)”和“淚點(diǎn)”的雙重炮轟，今晚播出的倒數(shù)第二集《秘境》，將目光投向隱秘在人們視線之外的“飲食末梢地區(qū)”。鏡頭主要展現(xiàn)雅魯藏布江大峽谷的深處，沙漠中最干旱的地帶等邊遠(yuǎn)地帶鮮為人知的珍貴味道。主題和美食的“邊緣化”也使該集跟“舌尖”整體人文紀(jì)錄片的風(fēng)格有著明顯的差異，采用了大量自然類紀(jì)錄片的拍攝方式，看起來既驚心動(dòng)魄，又有天人合一的感動(dòng)。《秘境》最終收筆在“大隱隱于市”的都市隱秘美食，代言者是香港大排檔。在昨日舉行的看片會(huì)后，該集導(dǎo)演費(fèi)佑明不無遺憾地告訴北京青年報(bào)記者，這個(gè)“點(diǎn)”開始曾鎖定“北京出租車司機(jī)的深夜美食”，但攝制組調(diào)研了很長(zhǎng)時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)一度很活躍的

　　16日晚7:54，央視二套《消費(fèi)主張》講述“舌尖2”《時(shí)節(jié)》舌尖下的故事，專程來?yè)P(yáng)拍攝的初夏時(shí)令揚(yáng)州菜與觀眾見面。一小時(shí)后，《舌尖上的中國(guó)》第二季第五集《相逢》，在介紹錫林格勒口蘑、重慶火鍋、新疆大盤雞、臺(tái)灣牛肉面、深圳盆菜、杭州西湖醋魚等美食的同時(shí)，也介紹了來自各地的朝天椒、花椒、鹽等調(diào)料，用食物與調(diào)料的相逢，食物與人的相逢，人與人的相逢獲得網(wǎng)友們的好評(píng)，網(wǎng)友稱“看"舌尖"如坐過山車”，可見這集的點(diǎn)贊率極高。 　　“揚(yáng)州菜”開胃《消費(fèi)主張》昨展示揚(yáng)州初夏時(shí)令菜 　　16日晚7:54，央視二套《消費(fèi)主張》播出來?yè)P(yáng)拍攝的“舌尖下的故事”，儀征江邊的鮰魚、本地時(shí)令的茭白、莧菜等初夏時(shí)令美食與全國(guó)觀眾見面，如同“舌尖2”第5集播出前的&ldqu

　　在造假、煽情、三觀不正等指責(zé)中，《舌尖上的中國(guó)2》16日晚播出第五集，煽情橋段消失，主題終于回歸美食——錫林郭勒口蘑、新疆大盤雞、重慶火鍋、汕頭牛肉丸、臺(tái)灣牛肉面、深圳盆菜等重新燃起觀眾們“舔屏幕”的沖動(dòng)。不少網(wǎng)友表示，美食記錄片就該這么拍! 　　第五集《相逢》中，美食集中大爆發(fā)，在“穿越時(shí)空”的鏡頭下，錫林郭勒草原的雨后口蘑與江南的冬筍“邂逅”，重慶石柱的朝天椒、花椒與羊肉卷、鴨腸、午餐肉等食材“相聚”，杭州小籠包與開封灌湯包“相認(rèn)”，臺(tái)灣牛肉面尋找與四川紅燒牛肉飯的“淵源”……正如節(jié)目旁白所說：“隨著人們的遷徙流轉(zhuǎn)，食材、香料、配方和技藝也在浩淼的時(shí)空中穿梭、演變、再生，形成

　　2014年5月13日，“第十七屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)”在上海新國(guó)際博覽中心拉開帷幕，來自國(guó)內(nèi)外的行業(yè)國(guó)際知名品牌踴躍參展，共聚年度盛會(huì)。全球商用咖啡機(jī)的領(lǐng)導(dǎo)者WMF在E4展區(qū)出展，攜多款極具代表性的咖啡機(jī)和咖啡用具參展，并特邀專業(yè)咖啡師現(xiàn)場(chǎng)制作特調(diào)花式咖啡，與參展者交流專業(yè)的咖啡文化，共享浪漫午后時(shí)光。 　　作為亞洲最大、國(guó)內(nèi)最具影響力的專業(yè)國(guó)際焙烤展，中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)已開辦十余年，每年迎來世界各地達(dá)10萬人次的專業(yè)觀眾，是享譽(yù)世界焙烤行業(yè)的專業(yè)展。這一次，WMF以流行世界的咖啡文化為重點(diǎn)，秉持160年的品牌理念—“讓生活更美妙”，為人們帶來美妙的咖啡體驗(yàn)之旅。 　　在展會(huì)上，WMF不僅呈現(xiàn)世界頂級(jí)的咖啡機(jī)與咖啡器具，而且特別為參展者推出《創(chuàng)意新品咖啡》“試飲”及“現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)制作&

　　央視美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二季自播出以來備受關(guān)注。上周播出第四集《家常》，遭來觀眾“至今最差一集”的“拍磚”。更有網(wǎng)友指出當(dāng)中的“提琴女孩”沈子鈺涉嫌造假，有可能是《家?！穼?dǎo)演鄧潔丈夫所開公司的旗下藝人，引發(fā)網(wǎng)友熱議。昨天在北京的這場(chǎng)《舌尖2》第五集《相逢》看片會(huì)，很快成了導(dǎo)演答疑會(huì)，總導(dǎo)演陳曉卿，制片人朱樂賢，第四集分導(dǎo)演鄧潔鄭磊夫婦，第五集導(dǎo)演陳碩到場(chǎng)回應(yīng)質(zhì)疑。 　　回應(yīng)四大質(zhì)疑 　　質(zhì)疑一：提琴母女身份造假，是導(dǎo)演關(guān)系戶? 　　分集導(dǎo)演：網(wǎng)友武斷造謠，我們家庭平凡沒有能力開公司 　　對(duì)于網(wǎng)友曝料沈子鈺“其實(shí)是導(dǎo)演鄧潔老公陳磊公司的簽約藝人”，鄧潔否認(rèn)，“這不是質(zhì)疑，是武斷造謠”。鄭磊也憤怒表示：“我們很意外網(wǎng)友沒有可靠事情的謠言竟

　　日前，《舌尖上的中國(guó)》第二季開始熱播，而與之相伴的，則是網(wǎng)上各種爭(zhēng)議之聲不斷?！渡嗉?》好看嗎?對(duì)于此番其身陷爭(zhēng)議，觀眾們又是怎么看的?14日，記者走上街頭，聽聽市民聲音。 　　“我是看了《舌尖上的中國(guó)》1以后，特別期待2。”采訪中，有自稱“吃貨”的觀眾坦言，在《舌尖2》開播前，他一直保持著很高的期望，“但老實(shí)說，看了幾集后我有點(diǎn)失望。” 　　“《舌尖2》第一集還好，后面幾集感覺越來越少拍美食了”、“'舌尖上的中國(guó)'嘛，不就是應(yīng)該多拍點(diǎn)食物嗎?”對(duì)于《舌尖2》，不少受訪觀眾普遍表示美食部分展現(xiàn)的不夠;“看這種片子，我就想看好吃的”、“拍人也可以，但主要還是要展現(xiàn)食物和人之間的故事和互動(dòng)吧。”有觀眾則這

　　中國(guó)人講吃，一日三餐不僅解渴充饑，往往還蘊(yùn)含著國(guó)人認(rèn)識(shí)事物、理解事物的哲理。“食不厭精，膾不厭細(xì)”。先民對(duì)飲食的精品意識(shí)，如今就自然地幻化成對(duì)一部美食紀(jì)錄片的完美期待。 　　從四周前開始的每周五晚，好多人都準(zhǔn)時(shí)9點(diǎn)守在電視機(jī)前等著看《舌尖2》。上周看完第四集，我徹底被雷到了，且不提那根本無法想象其味道有多奇怪的西瓜醬，僅僅是那位陪女兒學(xué)琴的母親煽情煽得那樣矯情那樣“三觀不正”，就讓人產(chǎn)生了一種正在看《知音》的錯(cuò)覺。 　　大多數(shù)人的審美都是簡(jiǎn)單粗暴的，衡量《舌尖》好不好看的標(biāo)準(zhǔn)是中途有沒有吞咽過口水，結(jié)束后有沒有特別想專門去找提到的某樣?xùn)|西吃，在這一點(diǎn)上，更注重食物與人的關(guān)系的《舌尖2》好像的確沒那么“好看”了。四集過后，和所有所謂續(xù)集一樣，《舌尖2》必然會(huì)比一年前的《舌尖》面臨更多蜚短流長(zhǎng)，果不其然，造假說

　　5月12日，植物學(xué)博士顧有容在果殼網(wǎng)發(fā)表一篇博文，從植物學(xué)角度證明《舌尖上的中國(guó)2》第一集《腳步》中的鏡頭是嫁接的，照搬了《人類星球》的故事架構(gòu)[相關(guān)新聞：《舌尖2》執(zhí)行總導(dǎo)演承認(rèn)模仿BBC：不覺可恥]。記者連線了《腳步》導(dǎo)演、攝影李勇，對(duì)方表示自己正在寫一篇回應(yīng)的文章，會(huì)就一些細(xì)節(jié)對(duì)觀眾道歉。 　　植物學(xué)博士顧有容在果殼網(wǎng)的文章如下： 　　早上看到有人在這個(gè)帖子里圈我，看了之后覺得有幾個(gè)地方比較可疑，遂蛋疼地去看了一眼原片，然后發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的BUG。我本來對(duì)《舌尖2》這一段所謂的“致敬”就不敢茍同，但是之前沒看過也不好發(fā)表意見，這一看之下…… 　　那藏族孩子一開始爬的是一棵樹干挺直高大的針葉樹，根據(jù)樹冠的形狀、分枝的特點(diǎn)，可以判定這是一棵松屬的喬木，按林芝的物種分析，可能是高山松Pinus densata或者華山松Pin

　　由追捧到吐槽，網(wǎng)友對(duì)《舌尖上的中國(guó)》的態(tài)度從第一季到第二季發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)彎。在第一季中幾乎是全好評(píng)，而第二季剛剛播出一半，吐槽和質(zhì)疑聲就接連不斷、愈演愈烈?；蛟S，真的是期望越大失望越大吧。 　　《舌尖2》第四集《家?！凡コ鲋?，遭到網(wǎng)友的集體吐槽，被指是前四集中最失敗的一集。不僅展現(xiàn)美食的橋段太少，上海紅燒肉做法不正宗，片中表現(xiàn)的河南母親更是三觀不正，比如為了女兒學(xué)琴，她竟然五年不見丈夫、連家人病危都不回去看一下，這樣的愛實(shí)在有些畸形。 　　網(wǎng)友吐槽的焦點(diǎn)還是在于“人文太多，美食太少”，這一點(diǎn)在第四集《家?！分斜憩F(xiàn)尤為明顯。有網(wǎng)友稱：“拉小提琴的故事和生孩子的故事占了一半以上，到底是舌尖上的中國(guó)還是淚光中的中國(guó)?” 　　除了正常的吐槽外，部分網(wǎng)友還出現(xiàn)了“過激言論”，指責(zé)導(dǎo)演組和節(jié)目中的主人公有利益關(guān)系

　　很多網(wǎng)友回憶，兒時(shí)上學(xué)總會(huì)帶上一瓶母親做的西瓜醬：“西瓜醬，上學(xué)的時(shí)候媽媽總給裝一大瓶，夠宿舍的小伙伴吃好幾天。自從奶奶去世之后就再也沒吃過西瓜醬了，一晃已經(jīng)十年了……”看來西瓜醬留給人們的，不僅是人間美味，更是對(duì)故鄉(xiāng)、對(duì)親人的一種思念。 　　在母親節(jié)前，《舌尖上的中國(guó)2》推出了《家?！废盗校耗赣H的紅燒肉、姑媽的泡菜、長(zhǎng)輩們帶著濃濃愛意的煲湯，其中還有姥姥的西瓜醬，這也是繼煎餅后，又一山東美食現(xiàn)身《舌尖2》，正是這些人間煙火，在母親節(jié)來臨之際，用最溫馨的家常味道，提醒遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的游子，家的方向?！? 　　鄆城西瓜醬登央視 　　和往常一樣，在5月9日晚上看完《新聞聯(lián)播》后，鄆城縣李集鄉(xiāng)仲堌堆村的村支書仲曉田繼續(xù)守在電視機(jī)旁。他有意無意地會(huì)瞥上幾眼電視里的節(jié)目，直到《舌尖2》的第四集中介紹了他們村的孫蘭英老人做西瓜醬的鏡頭，才又認(rèn)