香港是個(gè)美食天堂，小吃多不勝數(shù)。其中被評(píng)為米其林的餐廳，不僅僅限于大酒店，有一些簡(jiǎn)陋的小吃店也成為座上客。我們一起來看看香港被評(píng)為米其林星級(jí)的牛腩店吧。

　　這家位于上環(huán)歌賦街21號(hào)的小門店，已有近90年歷史，由大牌檔做起，1997年起于歌賦街設(shè)店，憑清湯牛腩及咖喱牛腩馳名，湯底加入藥材炮制，藥材選料更會(huì)按季節(jié)調(diào)配，為全港最知名的牛腩面店之一。九記現(xiàn)由潘國(guó)興經(jīng)營(yíng)，東主稱前特首曾蔭權(quán)3代皆有光顧。

　　九記牛腩清湯凈牛腩

　　點(diǎn)了清湯凈牛腩，絕對(duì)想像不到清湯也可以這么濃香、清甜，這么矛盾的字眼居然可以和為一體。肉質(zhì)極嫩卻不糟爛，肉香濃郁，從小吃牛腩到大的小編頓覺驚奇，牛腩怎么燉得這么好吃呀。

　　九記牛腩咖喱牛筋腩河粉咖喱牛筋腩河粉

　　還嘗了咖喱牛筋腩河粉，想象不到的牛筋可以燉到晶瑩剔透，如同琥珀，在擁擠的餐桌上只要有人抖動(dòng)就可以左右搖弋。牛筋腩雖然都煮得十分軟腍，而且吃時(shí)是一絲絲的，應(yīng)該用上了不少時(shí)間去炆，牛筋很黏，軟綿綿的，非常好吃?？Яㄎ斗浅Ｏ銤?，濃稠稠的湯底。爽滑的河粉上掛滿腩汁，讓每一根河粉都是滿滿的牛肉味。

　　終于理解了吃貨們?yōu)槌砸煌肱ｋ钆派先r(shí)隊(duì)那顆堅(jiān)定的心。

　　90年只賣牛腩，十分欣賞店家的堅(jiān)忍，那一碗牛腩是不少心血熬出來的， “值得香港人驕傲的食店”。

　　【關(guān)于米其林】

　　米其林評(píng)審員推薦餐廳

　　【覓食指引】

　　必嘗菜式：

　　上湯牛爽腩 ($110)

　　咖喱牛筋腩粉(河粉) ($38)

　　上湯凈牛腩($98)

　　地址：香港島上環(huán)歌賦街21號(hào)B1

　　電話：(00852)28150123

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間 ：中午12:00-晚上7:15，晚上8:00-11:30，周日及公眾假期休息

　　消費(fèi) : 人均$50