不少人都喜歡吃蜜麻花，當(dāng)然是喜歡它的甜，而且是口感脆脆的，但又覺(jué)得不上火。那么自己在家可以做蜜麻花嗎?下面，親親寶貝小編教你蜜麻花的做法!

　　蜜麻花的材料

　　小麥面粉適量、花生油適量、紅糖適量

　　蜜麻花的做法

　　用和好的發(fā)酵面對(duì)上鹼，另用一塊面和上紅糖;

　　做時(shí)將發(fā)酵面粉兩塊，一塊搟開(kāi)后，將紅糖和的面鋪上;

　　再搟另一塊發(fā)酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面;

　　用刀切下5厘米左右的長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條一邊摁薄，成坡形，把薄邊和厚邊合到一起，再切成重40克左右的小塊;

　　從小塊中間開(kāi)一刀口，然后打開(kāi)，將薄的一面往里翻過(guò)去，厚的一邊一折，就成了耳朵形的坯子了;

　　花生油燒五成熱，分批將坯子入油鍋炸過(guò)，呈金黃色時(shí)撈出瀝盡油，趁熱放入溫?zé)岬娘嵦侵信菀环昼娺^(guò)蜜，浸透后，撈在 盤 里晾涼即可食。

　　蜜麻花色澤棕黃油亮，質(zhì)地綿潤(rùn)松軟，甜蜜可口。北京南來(lái)順飯莊的蜜麻花最有名。1997年被評(píng)為"北京名小吃"和"中華名小吃"。 與蜜麻花相似的還有蜜篦子，原料配制與蜜麻花完全一樣，只是形狀不同，它是三層 平，中間豎劃幾刀，油炸后過(guò)蜜而成。此外還有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不過(guò)蜜，芙蓉干糖也不過(guò)蜜，而是滾上一層用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特點(diǎn)。