西雙版納，吸引了不少的游客。但是西雙版納的美食，你又知道多少呢?在西雙版納，你不得不試的就是酸筍煮魚(yú)和菠蘿紫米飯，這可是當(dāng)?shù)氐奶厣?

　　酸筍煮魚(yú)

　　酸筍煮魚(yú)，云南傣族名菜，清新的筍子經(jīng)過(guò)研制，自有特殊的酸味，用來(lái)煮魚(yú)。掩蓋魚(yú)的腥味同時(shí)又有清筍的香味及酸味，云南人特別愛(ài)吃。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用。

　　傣族人先將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開(kāi)后再加入洗凈切成塊狀的魚(yú)肉，煮熟即可食用。這道菜酸香可口，十分開(kāi)胃。

　　很多人不能接受酸筍的味道，不習(xí)慣的人會(huì)覺(jué)得味道有點(diǎn)慣，但只要吃過(guò)的人大多非常喜歡，因?yàn)樗峁S的加入會(huì)把油葷膩化解掉。

　　菠蘿紫米飯

　　菠蘿紫米飯?zhí)鹛鹚崴?，香而不膩，是西雙版納一種獨(dú)具風(fēng)味的食品，既是主食，也是菜肴。菠蘿飯的外型是一只完整的菠蘿，十分美觀大方。而殼內(nèi)則是菠蘿肉與紫米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團(tuán)，米飯帶有明顯的菠蘿味，甜而不膩，吃起來(lái)非常爽口，并有補(bǔ)血潤(rùn)肺之功效。

　　菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7～8個(gè)小時(shí)，將菠蘿頂端切一個(gè)蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開(kāi)蓋食用。

　　推薦：

　　江北 景洪港那的 傣家美食園， 東西實(shí)惠，還可以看歌舞表演、欣賞對(duì)岸的酒吧夜色。

　　起步是250塊一桌·由50塊遞增的食用菜量。