新疆美食推薦：手抓羊肉

2012年09月07日 18:12閱讀次數(shù)：44

對(duì)于去過(guò)新疆的朋友一定會(huì)對(duì)手抓羊肉不陌生，你知道新疆有什么特色美食嗎？那么您對(duì)此種美食了解有多少呢，下面跟隨小編一起去看看吧！

　　對(duì)于去過(guò)新疆的朋友一定會(huì)對(duì)手抓羊肉不陌生，那么您對(duì)此種美食了解有多少呢，下面跟隨小編一起去看看吧：

　　手抓羊肉的鮮美其實(shí)并不如我們想象的那樣是因?yàn)?ldquo;用手抓”，而是因?yàn)樾陆?dāng)?shù)氐难?、?dāng)?shù)氐乃€有當(dāng)?shù)氐呐腼兎椒?。整只羊去皮去?nèi)臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時(shí)抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵!

　　抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱，邊煎邊吃)。特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。