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紫甘藍(lán)可以炒著吃嗎 紫甘藍(lán)是可以炒著吃的，不過紫甘藍(lán)含有較為豐富的維生素C、維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙，經(jīng)過高溫炒、煮后會掉色，并流失少部分營養(yǎng)，，因此一般情況下建議生食更營養(yǎng)，而且新鮮的紫甘藍(lán)更感更為爽脆。 紫甘藍(lán)怎么炒著吃 做法一 材料：紫甘藍(lán)180g、鹽1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3個、白糖1小勺 1、紫甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲，切成絲的口感比較好; 2、蒜剁碎，干辣椒切成小段。鍋內(nèi)熱油，下干辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了; 3、改大火，下紫甘藍(lán)和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調(diào)味炒勻。 做法二 材料：紫甘藍(lán)1顆、西紅柿大的2個、鹽適量、蔥花1根、小蒜3大瓣、小紅辣椒(選用)1根、段料酒適量、番茄醬適量、糖或甜菊糖適量

椰子變質(zhì)是什么味道 一般來說新鮮的椰子口感清香爽口，如果椰子汁喝起來發(fā)酸發(fā)苦，而且椰子水非常渾濁，果肉發(fā)黃，說明這個椰子已經(jīng)變質(zhì)了，不宜繼續(xù)食用了。 小貼士：打開后的椰汁和椰肉非常容易變壞，因此打開后的椰子最好盡快喝完。 椰子的選購竅門 1、搖一搖 在選購椰子前最好先搬起來搖一搖，如果有水響聲則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長，如果是為了喝椰汁的不建議買這種椰子。 2、掂重量 將外觀覺得OK的椰子一顆一顆拿起來用手感覺看看，那個比較重則里頭所含的水份則會較多喔!! 3、看紋路 看到椰子上方表皮紋路若較細(xì)緻，那一定比較"青"，椰子汁比較多，但味道有一點(diǎn)澀澀的;相對的表皮紋路較皺者自然椰子之比較少，不過卻較甜，椰果也比較多。

巧克力吃著有點(diǎn)酸是怎么回事 巧克力吃起來發(fā)酸屬正常情況，因為可可本來就是偏酸的，巧克力越是純，就會帶有酸和苦的味道，但是如果酸的嚴(yán)重，應(yīng)該就是壞了，一般的應(yīng)該就像是微酸那種。 巧克力選購竅門 1、選擇進(jìn)口巧克力 進(jìn)口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產(chǎn)巧克力加糖量少，而且不會加一些不好的添加劑。安全系數(shù)高，比較可靠，而且不是那種國產(chǎn)巧克力單純的苦，比較香濃; 2、剔除含有代可可脂的巧克力 此種并非是巧克力，只是用代可可脂偽造成的，因為價格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來，以為可以蒙混過關(guān)，殊不知這樣對身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會讓人變得肥胖，而且會造成心臟病、高血脂的發(fā)生，所以必須遠(yuǎn)離; 3、看可可脂含量 巧克力包裝會詳細(xì)寫明可

蕨根粉熱量高嗎減肥可以吃嗎 每100克蕨根粉(干)的熱量約為：331大卡，因此但從熱量上看蕨根粉屬于高熱量食品。 不過蕨根粉中雖然已淀粉為主，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，直鏈由于排列緊密，甚至成了結(jié)晶狀，因而不容易被人體的消化酶分解。因此，人體吸收這種淀粉熱量的程度也就降低了，所以蕨根粉其實(shí)是一種比較適合減肥期間食用的主食。 蕨根粉的營養(yǎng)功效 1、蕨根粉雖說是以淀粉為主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸收速度慢。 2、深色蕨根粉含有較多的類黃酮等抗氧化成分，不僅口感清涼適合夏季食用，而且和白色米飯相比，對預(yù)防血糖血脂上升有一定好處。 3、蕨根含蛋白質(zhì)僅2.4%，脂肪含量為1.2%，還有少量礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、鈉等，但含量均低于普通蔬菜和糧食豆類。

姜汁可樂晚上不能亂喝 一般不建議晚上喝姜汁可樂，因為姜汁可樂性燥熱，而且可樂中還含有一定量的咖啡因，如果晚上喝姜汁可樂容易使人興奮，無法安睡。而且姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣，因此晚上吃姜是適得其反。 喝姜汁可樂注意事項 1、一般給成人喝的，姜和可樂的比例為1∶100，少兒可酌情調(diào)節(jié)比例。放溫后可直接飲用，每日3次。 2、姜汁可樂只適用于風(fēng)寒感冒，風(fēng)熱感冒不適宜于采用此方。 姜汁可樂的做法推薦 材料：生姜四片、可樂330ml 1、把生姜切的盡量一點(diǎn)切成生姜絲。砂鍋里倒可樂; 2、放姜絲。大火熬煮，開中火熬煮五分鐘; 3、關(guān)火后把生姜絲撈出來即可飲用。

釣桂魚最佳季節(jié)是什么時候 桂魚的最佳垂釣季節(jié)是從早春到晚秋，最佳月份是是4至6月為釣鱖魚的黃金季節(jié)。這個季節(jié)天氣溫和，河水無冰，是一個繁衍的好時機(jī)，鱖魚則選擇在這幾個月中繁衍。 一天中清晨和傍晚是作釣鱖魚比較好的時間，夜間鱖魚比白天要更為活躍，經(jīng)常會到近岸或者草叢處覓食，所以夜釣鱖魚也是最佳的出釣時機(jī)。 桂魚的生長地點(diǎn) 鱖魚為底層魚類，生活在靜水和有一定流水的江河、湖泊和水庫中，尤以水草豐盛的淺水湖泊為多。白天一般潛伏于水底，夜間四處活動覓食，有打穴作窩習(xí)性，不喜群居，生活適宜水溫為15-32℃，在水溫7℃以下時不大活動和攝食。 桂魚的垂釣技巧 1、活的餌料 鱖魚喜活餌，垂釣時應(yīng)盡量選擇自制的餌料，如鮮活的小魚蝦，蚯蚓等。拿小蝦舉例，應(yīng)選8到10cm的活蝦，將魚鉤從其后背穿過，使其保持鮮活，更容易誘

鴿子蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值更高 從鴿子蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)對比來看，鴿子蛋的微量元素含量總體低于雞蛋，其中鴿子蛋的核黃素含量也遠(yuǎn)低雞蛋。而且有研究顯示，鴿蛋和雞蛋的營養(yǎng)成分各為:水分81.7%和71.0%;蛋白質(zhì)9.5%和14.7%;脂肪6.4%和11.6%;碳水化合物1.7%和1.6%;灰分0.7%和1.1%。其中，灰分的含量代表蛋中無機(jī)鹽和礦質(zhì)元素的含量。 由此也可以看出，雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鴿蛋。 不過鴿子蛋的膽固醇和卡路里只有3 分之一，體積大概也只有雞蛋2113的3分之一，相比雞蛋，卵磷脂 鐵 和鈣含量要高于雞蛋。 鴿子蛋的營養(yǎng)功效 1、具有增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力：研究顯示鴿子蛋中的某些物質(zhì)能夠保護(hù)肌膚，增強(qiáng)肌膚抵抗的能力。一些貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性朋友通過食用鴿子蛋

甘蔗月經(jīng)期可以吃嗎 經(jīng)期是可以適量吃一些甘蔗，甘蔗中的含鐵量非常高，每公斤達(dá)9毫克，能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血，經(jīng)期適量吃一些甘蔗也可以可以調(diào)節(jié)身體的血液循壞。另外甘蔗中的含糖量比較高，，能夠抑制維生素和礦物質(zhì)的吸收，而這兩種營養(yǎng)素能夠緩解肌肉緊張，減輕子宮收縮狀況，對于緩解痛經(jīng)有一定的效果。 此外女性在月經(jīng)期間應(yīng)多吃全麥面包、糙米、燕麥等膳食纖維含量豐富的食物，杏仁、大豆、粗糧等富含鎂的食物，以及金槍魚、秋刀魚等富含維生素B6的食物，它們能減輕子宮收縮，緩解痛經(jīng)。 >>>延伸閱讀：甘蔗糖尿病人可以吃嗎 經(jīng)期吃甘蔗的注意事項 1、經(jīng)期吃甘蔗不宜過量，因為甘蔗中所含的糖分非常高，而禁吃吃的太甜會造成血糖不穩(wěn)定，影響體內(nèi)激素的平衡，加重不適的感覺。 2、霉變的甘蔗不宜食用，霉變的甘蔗

蟹味菇用不用焯水 蟹味菇在炒制之前最好先焯一下水，因為新鮮的蟹味菇會有一股淡淡的土腥味，焯水后可以讓蟹味菇的口感更加的純正。 而且蟹味菇是一種腐生菌，生長過程要保持潮濕的環(huán)境，這種環(huán)境下的有害微生物當(dāng)然也不會少，因此焯水后可以去除其中的有害物質(zhì)，吃起來更放心。 食用蟹味菇注意事項 1、蟹味菇上面可能會存留有少量的農(nóng)藥因此，在烹調(diào)的時候，建議先用淘米水先浸泡30分鐘，再進(jìn)行烹調(diào)。 2、選購蟹味菇應(yīng)該挑選菇型大小均勻，菇蓋上有明顯大理石斑紋的蟹味菇。 3、發(fā)霉腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。 蟹味菇的做法推薦 蟹味菇雞湯 材料：冬瓜300克、蟹味菇100克、雞肉200克、油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、蔥姜適量、雞精適量 做法：

干貝發(fā)霉了還能吃嗎 如果干貝只是有輕微的霉點(diǎn)并無明顯的霉味可將干貝在溫水中浸泡1小時，輕輕洗去霉點(diǎn)，再用清水過幾次。撈出控干水，加入食鹽拌勻，放在大平盤中攤開，在太陽光下暴曬至脫水?；蛟诳鞠渲锌靖山钥?。 如果是深度霉變且霉味非常明顯則不建議繼續(xù)食用，這種霉變的干貝中多含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，長期攝入黃曲霉素，會導(dǎo)致器官癌變。 干貝如何保存不發(fā)霉 1、冷藏保存 如果是短時間保存干貝可用保鮮袋密封放入冰箱冷藏保存，盡量避免日照或吸收到濕氣，這樣才能長久保持良好的品質(zhì)。 2、冷凍保存 干貝如果需要長時間保存可放入密封袋裝好放入冰箱冷凍柜保存，料理前一天放冷藏區(qū)進(jìn)行低溫解凍。

煲豬腳姜用什么姜 如果是一般人吃煲豬腳姜建議選用大肉姜或者嫩仔姜，大肉姜姜味濃而較易咀嚼，口感較好，比較適合用于制作豬腳姜醋。嫩仔姜吃起來沒有姜渣，爽脆，口感比較好。 不過如果是給產(chǎn)婦吃坐月子吃的一定要選擇老姜，并且越老越好，因為老姜可以驅(qū)散風(fēng)寒。 制作豬腳姜注意事項 1、煮豬腳姜醋最好是使用瓦罐，盡量不要使用金屬器皿，尤其是鋁的，因為醋跟金屬器皿會生成對人體不好的元素。 2、在制作豬腳姜時一定要先提前將姜放進(jìn)去合租，去除姜的辛辣味，未經(jīng)處理的姜雖然可以驅(qū)寒，同時也會引起燥熱上火，導(dǎo)致喉嚨腫痛、發(fā)炎、眼疼、暗瘡等問題出現(xiàn)。 豬腳姜的做法推薦 材料：甜醋2瓶、豬腳500g、老姜100g、雞蛋6個 1、豬腳去毛洗凈斬件; 2、老姜去皮洗凈，瀝干水分后拍扁

紅牛加雞蛋喝有什么作用 紅牛加雞蛋并不能夠起到什么特殊的作用，紅牛的主要成分是糖類，氨基酸，維生素B族，以及一些咖啡因，這些成分中大多是滋補(bǔ)作用的，只有咖啡因有興奮神經(jīng)的作用。但其主要興奮的大腦神經(jīng);而雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，膽固醇，礦物質(zhì)以及一些雌激素。 很多人認(rèn)為紅牛和雞蛋一起吃能壯陽，而主要的食用方法是紅牛沖生雞蛋，這種食用方法和以前出現(xiàn)在網(wǎng)上的牛奶沖雞蛋一樣，不僅僅沒有任何的壯陽作用，還可能被直接攝入生雞蛋的沙門氏菌感染，引起食物中毒，而且生雞蛋的蛋白屬于粗蛋白，胃腸能以消化吸收，容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。 紅牛成分功效說明 1、?；撬幔簠⑴c糖代謝的調(diào)節(jié)，加速了糖酵解。可以增強(qiáng)自身心肌的收縮力，增加自身血液的輸出，同時或許可以防止心肌損傷。 2、賴氨酸：屬于蛋白質(zhì)的重要組成部分以及我們?nèi)梭w所必需的氨基酸之

豆腐可以微波爐加熱嗎 豆腐是可以放在微波爐加熱的。 不過在使用微波爐加熱豆腐時不建議將豆腐整塊放入，以免受熱不均。如果是密封的盒裝豆腐一定要撕掉包裝在放入微波爐中，避免引起爆炸。 同時在也可以利用微波爐加熱來去除豆腐的豆腥氣和澀味，增加內(nèi)酯豆腐的牢固性防止入鍋就散開。用微波爐高火1分鐘即可。 微波爐加熱豆腐的做法 做法一： 材料：內(nèi)脂豆腐1/2盒，雞蛋2個，胡椒粉1/2小勺，醬油1小勺，西蘭花適量，玉米粒適量。 步驟： 1、西蘭花撕成小朵，玉米粒提前解凍，再將西蘭花和玉米焯一下取出。 2、將內(nèi)脂豆腐底部的四角各剪下一點(diǎn)，倒扣后，取二分之一切成片狀，放在小鍋中 3、雞蛋打散，將蛋液放入豆腐鍋中。 4、將玉米粒和西蘭花擺在鍋中，還可以加點(diǎn)胡蘿卜

蘆筍要焯水嗎 蘆筍在烹飪之前最好先焯一下水，一方面是因為蘆筍中含有草酸，進(jìn)入人體血液后很容易與鈣結(jié)合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。另一方面是因為這種烹調(diào)方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養(yǎng)大量流失，而且焯水后的蘆筍色澤會更加艷麗、質(zhì)地更脆嫩。 小貼士：蘆筍在焯水時加點(diǎn)鹽可減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失，如小白菜焯水在100℃的沸水中燙2分鐘，維生素的損失率便高達(dá)65%。若焯水時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失速度。 蘆筍焯水的方法 1、將一大鍋水燒開，然后加入一小勺鹽，再次燒開。在水中加入鹽不光增添了味道，還提高了水的沸點(diǎn)，幫助食物快速成熟。 2、準(zhǔn)備冰浴。在一個大碗中裝入2/3的冷水，加入6-10個冰塊，放在一邊備

果皮有區(qū)別 紅心柚的果皮是黃色的，但是三紅柚除了具備紅肉蜜柚特征特性外，果外皮在相應(yīng)遮葉下呈淡粉紅色和果皮下的海綿層是粉紅色的。 營養(yǎng)元素高于紅心柚 三紅柚果肉呈玫瑰紅色，營養(yǎng)元素高于紅肉蜜柚。 三紅柚果大皮薄、瓤肉無籽，色澤鮮艷、汁多柔軟，清甜微酸。表現(xiàn)為早熟，豐產(chǎn)、品質(zhì)極優(yōu)。 三紅柚有三大紅 紅心蜜柚只有肉是紅的，而三紅蜜柚是紅皮紅毛紅肉。 總結(jié)來看，可以說三紅柚是紅柚的一種，在紅柚里是屬于非常優(yōu)質(zhì)的一個品種。 三紅柚和紅心柚的定義 紅肉蜜柚： 皮色與普通蜜柚無異，瓤白肉紅，比較早熟，后期較易木質(zhì)化。 紅柚比白柚多含了一種叫做番茄紅素的抗氧化營養(yǎng)素，紅柚還含有更大的糖分，口感上來說會更適合追求甜分的朋友的需要

密封保存 白糖很容易與水結(jié)合后產(chǎn)生黏性，因此在保存的時候一定要放在密封的罐子里面，同時要保持干燥，避免高溫或太過潮濕的環(huán)境。 保存白糖的地方，室內(nèi)相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過高白糖會化。 混入大顆粒砂糖或者方糖 如果細(xì)的白砂糖可以以五比一的比例混入大顆粒砂糖或者方糖，也能夠有效的防止細(xì)砂糖結(jié)塊。 親親小貼士 如果是白砂糖因為潮濕風(fēng)干而結(jié)塊的話可以在放置白糖的容器口放上一塊擰干的濕布后密封保存，這樣結(jié)塊的白糖很容易從新吸潮而變松，當(dāng)白糖重新回軟后再將濕布撤下來。

杏鮑菇隔夜還能吃嗎 炒熟的杏鮑菇不宜隔夜食用，因為杏鮑菇這類的菌菇類食物中會含有大量的硝酸鹽，如果煮熟后，放置時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。所以想隔夜的菌菇類以及海鮮類食物盡量不要吃。 吃杏鮑菇注意事項 1、杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4、5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右，如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間。 2、杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃。 3、如果是干的杏鮑菇，在烹調(diào)前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。 隔夜菜怎么吃安全 1、涼

切豬肝注意 1、炒豬肝的話豬肝不要切得太薄，大概切成2-3毫米厚比較合適，這樣炒出來的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。 2、豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，否則等放置一段時間后就會有膽汁流出，不僅損失了營養(yǎng)成分，而且炒熟后會有許多顆粒凝結(jié)在豬肝表面，影響豬肝的外觀和質(zhì)量。 洗豬肝注意 1、豬肝一定要反復(fù)浸泡、漂洗，這樣才可以去除豬肝里的眾多血液和黏液，從而去掉腥味，也讓豬肝炒熟后脆嫩爽口。 2、豬肝還可以用醋水、鹽水、牛乳等浸泡半小時，去腥又去毒，還可以讓豬肝變得更加脆嫩。 腌制豬肝 1、豬肝應(yīng)提前腌制，減少在鍋內(nèi)爆炒入味的時間，從而讓豬肝更滑嫩。 2、豬肝若是為了變得更滑嫩，應(yīng)該用蛋清、淀粉等上漿。也可以同時加點(diǎn)蔥姜料酒等腌制去腥，加點(diǎn)鹽糖味精等提鮮。腌制方法與其

山藥可以和胡蘿卜一起燉湯嗎 山藥可以和胡蘿卜一起燉湯。 山藥跟胡蘿卜不是相克食物，兩者是可以一起燉湯的。山藥和胡蘿卜都是屬于廚房最常見的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會發(fā)生反應(yīng)，也不會生成對人體有危害的物質(zhì)，因此，這兩種食物可以一起吃。所以可以一起燉湯。有些人說山藥不能跟蘿卜同食，那是因為在中醫(yī)上，山藥是補(bǔ)的性質(zhì)，蘿卜是有瀉的性質(zhì)，如果同食的話，就使得山藥的補(bǔ)的效果沒有了。但胡蘿卜是有補(bǔ)的性質(zhì)，故可以同食。 不過建議最好還是不要用山藥胡蘿卜一起燉湯。因為山藥中含有大量的維生素C，這是山藥的一種重要的營養(yǎng)元素，屬于強(qiáng)效的抗氧化劑，保健功效較多，但是胡蘿卜中含有大量的維生素C分解酶，和山藥一起吃便會引起維生素C大量流失，降低山藥的營養(yǎng)價值。 山藥和什么燉湯好 1、排骨 山藥可以和排骨燉湯。山藥排

味精加可樂女人喝了有什么反應(yīng) 味精加可樂不會起到所謂的催情效果，不過可樂加味精兩種混摻的喝法，確實(shí)能夠達(dá)到振奮、提振精神的作用，這主要是由于可樂本身內(nèi)含咖啡因，加上味精具有將蛋白質(zhì)分解成胺基酸效果，所以會引起些微興奮，使得付諸勞力或夜晚加班的民眾，達(dá)到振奮精神的效果。 另外如果可樂加味精吃太多，很容易引起谷氨酸鈉綜合征。主要癥狀是嗜睡，心跳加快，頭痛，胸悶等。 而且將可樂和味精混合在一起很容易加速體內(nèi)鈣的流失。這是因為可樂中含有的大量碳質(zhì)氨容易與MSG中的氨基酸反應(yīng)，加速鈣的流失。較好注意，較好不要隨意混合和混合各種食物。 將可樂和味精混合在一起也可能導(dǎo)致精神錯亂。這是因為MSG中含有的谷氨酸是神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息的媒介。如果它被大量的味精消耗，很容易破壞原有的神經(jīng)系統(tǒng)并導(dǎo)致精神錯亂。 食用味精主要事項