中式甜品推薦：糯米桂花藕
2014年02月09日 14:08閱讀次數(shù)：669
很多朋友說到甜品，都會想起芒果、雞蛋等食物制作的甜品。其實傳統(tǒng)的中式甜品也不錯喔，小編今天推薦一款糯米桂花藕，做法非常簡單。
很多朋友說到甜品，都會想起芒果、雞蛋等食物制作的甜品。其實傳統(tǒng)的中式甜品也不錯喔，小編今天推薦一款糯米桂花藕，做法非常簡單。
材料
主料：蓮藕800克，糯米200克，
輔料：荷葉20克，
調(diào)料：白砂糖100克，糖桂花40克
做法
1.糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時;
2.藕洗干凈，按節(jié)斷開;
3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋住，竹簽插牢;
4.鍋內(nèi)倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開;
5.覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時離火;
6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中;
7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火;
8.熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷;
9.糖紙澆在糯米上即成。
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