海苔搭配肉松,很多人的最愛,把這樣的搭配放在面包中,再撒點白芝麻,這是一款滋味的海苔肉松卷。喜歡做面包的你快來試試吧。
海苔肉松卷
食材:高筋面粉200g、細砂糖10g、鹽1/4小匙、即溶干酵母1/2小匙、蛋黃20g、原味酸奶35g、水80g
操作步驟:
1.用后油法將面團揉至延展
2.放器皿中蓋保鮮膜,一次發(fā)酵至面團兩倍大
3.取出面團滾圓,蓋上保鮮膜,松弛15分鐘
4.將面團整形為邊長約22cm的正方形
5.翻面后均勻地鋪上肉松,用手輕輕壓平,放一張海苔輕輕卷成圓柱體,二次發(fā)酵約50分鐘
6.面團表面均勻地刷上蛋液,放入已預熱的烤箱,180度烤25分鐘
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