松茸的營養(yǎng)價(jià)值及功效

松茸的肉質(zhì)鮮美肥嫩，有特殊的香氣，是餐桌上非常有名的野生菌菜品。松茸的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸含量非常豐富，尤其是氨基酸含量，不僅量多而且人體必需的8種氨基酸松茸中都含有。松茸中維生素含量也很高，特殊是維生素B1和維生素B2、維生素C。松茸的營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒和疾病的產(chǎn)生。

松茸的功效和作用：

1、抗病防癌

松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅

2、提高免疫力

松茸含有人體所需的各種營養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。

3、抑制腫瘤

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，它能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。

4、抗輻射

松茸具有非常強(qiáng)大的抗輻射的作用。后來經(jīng)過科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)了松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過氧化物，保護(hù)細(xì)胞不產(chǎn)生突變，同時(shí)消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害。

5、治療糖尿病

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內(nèi)胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量;2、減少飯后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實(shí)驗(yàn)證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖。

6、抗衰養(yǎng)顏

，松茸還具有養(yǎng)顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的。

孕婦可不可以吃松茸

孕婦是可以吃松茸的，松茸中有100多種營養(yǎng)元素，而且含有獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)—松茸醇，對(duì)于孕婦來說是非常滋補(bǔ)的食材。

孕婦吃松茸的好處：

1、防癌抗癌：松茸中含有一特殊雙鏈生物活性物質(zhì)-松茸醇，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，還能夠起到抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)功效。

2、增強(qiáng)孕期免疫力：松茸中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素，能夠有效提高準(zhǔn)媽媽們的免疫力，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用。

3、抗衰養(yǎng)顏：松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的，讓孕媽咪在孕期也能光彩照人。

4、預(yù)防妊娠期糖尿病：松茸能夠刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量，實(shí)驗(yàn)證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖鹽，從而避免孕期糖尿病的發(fā)生。

孕婦吃松茸注意事項(xiàng):

1、煎松茸是松茸最常見的做法，但對(duì)于孕婦來說還是用來燉湯比較合適，這樣營養(yǎng)也能吸收的更全面，同時(shí)松茸屬于比較滋補(bǔ)的食材，所以一次不宜吃太多。

2、松茸屬于發(fā)物，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。所以如果是過敏性體質(zhì)的準(zhǔn)媽媽需慎食。

相關(guān)推薦：

孕婦吃松茸有什么好處

懷孕初期能吃松茸嗎

坐月子是可以吃松茸的，松茸中含有多種人體所需微量元素，對(duì)于產(chǎn)婦來說是非常營養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品。

松茸粽含有多種生理活性物質(zhì)，能夠幫助保持人體水分，促進(jìn)血液循環(huán)，并且還具有抗細(xì)菌、抗真菌、防癌、抗過敏、抗氧化和增強(qiáng)免疫能力以及緩解精神壓力的特性。能夠更好的幫助產(chǎn)后恢復(fù)。

松茸中的維生素C更是普通蔬果的幾十倍，能夠促進(jìn)小腸對(duì)非血紅蛋白鐵的吸收，預(yù)防產(chǎn)后貧血，同時(shí)維生素C還能夠清除體內(nèi)自由基、阻止某些致癌物的形成。

坐月子不能吃哪些食物：

1、寒性食物：屬于寒性的食物有苦瓜、番茄、薺菜、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、豆豉、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。這些寒性食物會(huì)不利氣血，導(dǎo)致腸胃消化吸收障礙。

2、酸澀食物：如烏梅、南瓜等。這些食物不利于惡露的排除。

3、生冷食物：冷飲、冰凍飲料等。

4、刺激性食物：如濃茶、咖啡、酒精，茶葉引起貧血，酒精和咖啡會(huì)使嬰兒發(fā)生腸痙攣和無故啼哭。

5、辛辣性食物：如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。該類食物可影響產(chǎn)婦胃腸功能，引發(fā)產(chǎn)婦內(nèi)熱，口舌生瘡，并可造成大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作。

相關(guān)推薦：

哺乳期可以吃松茸

松茸的做法推薦

人流后可以吃松茸嗎

松茸中含有大量維生素C，能夠有效的增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)于術(shù)后恢復(fù)有很好的幫助，所以人流后是可以吃松茸的。

人流后吃松茸的好處：

1、提高免疫力：松茸中含有多種人體所學(xué)營養(yǎng)，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。

2、保護(hù)腸胃：松茸具有強(qiáng)身、補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲等功效，研究表明松茸提取液能夠有效的改善脾虛所致的泄瀉。

3、防輻射：松茸中的松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過氧化物，保護(hù)細(xì)胞不產(chǎn)生突變，同時(shí)消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害。

4、養(yǎng)顏抗衰：松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的。

人流后飲食注意事項(xiàng)：

1、多補(bǔ)充高蛋白：蛋白質(zhì)是抗體的重要組成成分，如攝入不足，則機(jī)體抵抗力降低。人工流產(chǎn)后半個(gè)月之內(nèi)，蛋白質(zhì)每公斤體重應(yīng)給1.5克～2克，每日量約100克～150克。因此，可多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類制品等。

2、多補(bǔ)充水分：人工流產(chǎn)手術(shù)后，由于身體較虛弱，常易出汗。因此補(bǔ)充水分應(yīng)少量多次，減少水分蒸發(fā)量;汗液中排出水溶性維生素較多，尤其是維生素C、維生素B1、維生素B2，因此，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果。如此，也有利于防止便秘。

3、忌辛辣刺激性食物：術(shù)后不能吃熱性如油炸及辛辣刺激性的食物,以免加重流血。油炸的飲食會(huì)加重口干、便秘等癥狀。忌食刺激性食物，如辣椒、胡椒、姜、酒、醋等，因這些食物均能刺激性器官充血，增加月經(jīng)量。

一歲多的寶寶可以吃松茸嗎

一歲寶寶可適量吃一些松茸，松茸中含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，氨基酸是構(gòu)成骨基質(zhì)的基本物質(zhì)，對(duì)于寶寶的骨骼發(fā)育大有益處，同時(shí)氨基酸能夠幫助將人體內(nèi)的微量元素和礦物質(zhì)輸送到各個(gè)器官。

松茸中的特殊雙鏈活性物質(zhì)還有超強(qiáng)的抗癌功效，能夠有效的溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，起到抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。

松茸中還含有豐富的膳食纖維和多種人體所需維生素，能夠增強(qiáng)寶寶免疫力，預(yù)防寶寶便秘問題的。

親親寶貝小貼士：松茸屬于大補(bǔ)食材，一歲左右的寶寶不宜吃太多，年幼的寶寶各種器官功能都相當(dāng)薄弱，如果吃太不補(bǔ)很容易導(dǎo)致寶寶性早熟，有些補(bǔ)品還可能導(dǎo)致寶寶過敏。

松茸的做法大全

松茸竹蓀排骨湯

準(zhǔn)備材料：松茸、竹蓀、香菇、秋葵、排骨、沙參、玉竹、姜。

做法：

1、將松茸、竹蓀和香菇分別用溫水泡發(fā)。秋葵切段，姜切薄片，沙參掰成小段。

2、排骨洗凈飛水去沫，放入砂鍋內(nèi)，加入其余所有材料，并倒入之前泡發(fā)姬松茸時(shí)候的水。

3、大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢煲，約3個(gè)小時(shí)左右，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火煮開即可。

松茸蒸蛋

準(zhǔn)備材料：雞蛋3個(gè)、雞湯200ml、胡蘿卜、青豆、蝦肉、松茸。

做法：

1、蝦肉用鹽和白胡椒腌一下，然后對(duì)半切開，胡蘿卜切片。

2、松茸泡水到軟化把蛋液倒入碗里，加入松茸胡蘿卜，蓋上保鮮膜蒸鍋燒開。

3、放入雞蛋液，大火蒸12分鐘，然后加入青豆和蝦仁再蒸3-5分鐘就好了。

相關(guān)推薦：

月子美食推薦：松茸鮑魚燉老雞

松茸甲魚湯