把各種肉類給寶寶做成肉泥，既能夠入味也能夠讓寶寶更好的消化。肉泥怎么做呢？教你幾款簡(jiǎn)單的肉泥。

什么是肉泥

肉泥，是肉類的泥狀流體形態(tài)。肉泥的原料是用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或新鮮質(zhì)好的豬、牛及雞的瘦肉，加適量的脫脂奶粉、糧谷粉制成。在食用時(shí)，可以將肉泥加入其它輔食或直接食用皆可，是含鐵、鈣、維生素豐富的泥狀食物，滿足6個(gè)月以上寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。很多品牌的肉泥，都不是單純的肉泥，而是將蔬菜和肉類混合搭配，讓寶寶一次補(bǔ)足葷素營(yíng)養(yǎng)。

肉泥的傳統(tǒng)做法

原料：瘦肉500克，雞蛋清20克，火腿腸4根，鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜蔥水、淀粉、豬油、青椒、甜椒、小蔥、精煉油、鮮湯各適量。

制作過(guò)程：

1.瘦肉清洗干凈，切成塊，放入食品加工機(jī)中，加鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥水、雞蛋清絞拌成泥，倒入碗中，加淀粉、豬油、鮮湯，攪勻成肉泥待用。

2.青椒、甜椒清洗干凈，切成細(xì)粒;小蔥洗凈，切成蔥花花太歲火腿腸切成細(xì)粒。

3.鍋置小火上，燒精煉油和豬油至三成熱，倒入肉泥、青椒粒、甜椒粒、火腿粒，翻炒至鍋內(nèi)冒大泡吐油時(shí)，烹入味精、蔥花，推轉(zhuǎn)和勻，起鍋盛盤即成。

提示：

肉切塊時(shí)，要先去掉筋。青椒和甜椒要去除蒂和子，炒制時(shí)需要小火，以免燒糊。

如何做最簡(jiǎn)單的肉泥

豬肉土豆泥

原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。

1、將精瘦豬肉洗凈、切成塊，放入鍋內(nèi)加適量水上火煮熟。將土豆洗凈、去皮、切成片，放入鍋內(nèi)同熟肉塊一起煮，直至土豆?fàn)€熟。

2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。

3、將肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等，對(duì)防治嬰兒營(yíng)養(yǎng)性貧血有較好的作用。

雞肉蘑菇泥

原料：嫩雞肉150克、鮮蘑菇50克、蔥段、姜片、精鹽、香油各少許。

制作：

1、將雞肉洗凈后放入鍋內(nèi)。鮮蘑菇洗凈后，切成條后放入鍋內(nèi)。加入蔥段、姜片、精鹽及少量清水上火煮開后，改用小火將雞肉燉至爛熟時(shí)?；稹?

2、把雞肉、蘑菇撈出，剁成泥狀，加入少許雞湯、香油拌勻即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：雞肉含有優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蘑菇含有豐富的植物蛋白和核酸類物質(zhì)。兩者可以互相補(bǔ)充提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是防治嬰兒佝僂病的食物之一。

豆腐魚泥

原料：鮮魚肉150克，豆腐75克，番茄醬、精鹽、白糖各少許，豆油25克。

制作：

1、將洗凈、剔骨、去皮的魚用斜刀片切成魚肉片。將豆腐切成片待用。

2、油溫六成熱時(shí)，將魚肉片放入炒勺內(nèi)，箭至兩面金黃色時(shí)，放入蔥段、姜片、番茄醬、精鹽、白糖及適量清水。

3、開鍋后，放入豆腐片，用小火燉至魚肉爛熟，湯快收干時(shí)離火。盛出魚肉(決不能有刺)，連同豆腐一起碾成泥狀即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：豆腐魚泥含有豐富的蛋白質(zhì)，吸收率可達(dá)96%，并含有較多的氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素等，這些營(yíng)養(yǎng)素容易被嬰兒消化吸收。