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            板栗

            板栗

            板栗

            板栗原產(chǎn)于中國,又名栗、中國板栗。板栗歷史悠久,在我國以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市田河鎮(zhèn)的板栗尤為著稱。每到金秋時節(jié),人們便會被糖炒栗子撲鼻的甜香味兒吸引,加工而成的糖水板栗罐頭更是老少皆宜的美味佳肴。

            板栗營養(yǎng)價值


            板栗營養(yǎng)豐富,含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,有“干果之王”的美稱。栗子含有豐富的維生素B1、B2,它的維生素C含量比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多。板栗還含有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。板栗全身是寶,可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、糕點、罐頭等食品,栗子羹更是老幼皆宜,營養(yǎng)豐富的糖果。

            板栗的功效


            中醫(yī)認(rèn)為栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋,對人體的滋補功能,可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。它對腎虛有良好的療效,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經(jīng)常食用有強身愈病的功能。板栗所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效。它是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

            板栗選購


            栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高,但也不宜過多食用,吃多了容易脹肚。專家提醒消費者,選購栗子的時候應(yīng)注意要看顏色,不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃,有些可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子。有的栗子看起來表面光亮亮的,顏色深深的如巧克力,這樣的是陳年的,表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

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