燕窩
燕窩
相信不少人都品嘗過(guò)燕窩的味道，對(duì)于燕窩是如何而來(lái)的相信很多人是不知道的。燕窩，顧名思義非常的像燕子的巢穴，正是是燕類(lèi)的絨羽與唾液等混合凝結(jié)而成的，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。燕窩主要產(chǎn)自東南亞的一些國(guó)家以及我國(guó)的南海諸島，這是一種非常名貴的食品。不過(guò)現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，想要吃一碗燕窩也不再是什么難事。
燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分
燕窩里含有豐富的碳水化合物；水溶性蛋白質(zhì)以及微量元素，如磷、鈣、鈉、鐵、鉀以及氨基酸等。對(duì)補(bǔ)腎益氣、止咳治喘、滋陰養(yǎng)顏有非常好的功效。經(jīng)常食用燕窩的人，她的皮膚一定非常好，這是因?yàn)檠喔C中水溶性物質(zhì)和表皮生長(zhǎng)因素能夠直接的刺激皮膚細(xì)胞的分裂和再生以及重新組織，對(duì)滋補(bǔ)以及復(fù)原有很大的促進(jìn)作用。燕窩中還有非常豐富的糖蛋白、磷、鈣、粘蛋白等成分，這些能夠增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力，對(duì)預(yù)防感冒、咳嗽、傷風(fēng)都有很大的幫助，尤其是患有呼吸道疾病以及吸煙人群更是大有益處。
燕窩的鑒別
燕窩是一種天然的保健食品，價(jià)格高昂讓很多不法商家看到了利益，常常以人造燕窩或次等產(chǎn)品欺騙廣大消費(fèi)者。純正的燕窩聞起來(lái)非常馨香，沒(méi)有濃烈刺激的氣味，如果發(fā)出魚(yú)腥味或油膩味則是假貨；用水侵泡后摸起來(lái)有彈性；而且看起來(lái)燕窩是絲狀的結(jié)構(gòu)，燈光下看是半透明狀；如果拿活燒一下的話不會(huì)發(fā)生劇烈聲響也不會(huì)飛濺火星，如果是則是假貨。
冰糖燕窩有潤(rùn)肺止咳的功效。材料：冰糖、甜櫻桃、水發(fā)燕窩。做法：1、把處理過(guò)的且用水發(fā)好的燕窩放在一個(gè)小盆里，把櫻桃切成片待用。2、將適量的冰糖用水煮，直到化成粘汁即可，用紗布或其他工具去除里邊的雜質(zhì)，沖入盛燕窩的小盆里，上火蒸四分鐘左右，最后撒上櫻桃片就可以食用了。
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