雞蛋食譜
雞蛋食譜
雞蛋味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，雞蛋的做法也十分多，蒸、炸、煮、做湯都可以。雞蛋食譜的種類十分多，一個(gè)雞蛋能做出很多種菜來(lái)，下面就雞蛋食譜為大家介紹一下。
雞蛋食譜之腌雞蛋
小時(shí)候最愛(ài)吃的就是爺爺腌的咸雞蛋，切開(kāi)雞蛋后，雞蛋黃中留出香香的油，吸上一口，就著剛出鍋的饅頭，味道香極了。雞蛋食譜中也有腌雞蛋，而且做法十分簡(jiǎn)單。先將雞蛋洗凈，然后晾干水分。把雞蛋放白酒中浸泡半分鐘后撈出來(lái)。然后在雞蛋上面裹上一層厚厚的鹽，用保鮮膜將雞蛋包好。將包好的雞蛋放太陽(yáng)底下暴曬一下午，然后再放到陰涼處放置一個(gè)月，就可以拿出來(lái)吃了。吃時(shí)將鹽洗凈，用水煮十分鐘即可，口感十分好。
雞蛋食譜之蒜泥蒸雞蛋
很多人喜歡吃蒸雞蛋，口感爽滑，味道鮮美。雞蛋食譜中蒜泥蒸雞蛋不僅將雞蛋的鮮美發(fā)揮的淋漓盡致，融入的蒜泥的香味，更加刺激食欲。先將雞蛋3個(gè)，打散后加一杯半的水調(diào)和。然后放入半勺醬油，一點(diǎn)鹽，少許味精，和半勺豬油，來(lái)調(diào)味。最后再加入蒜泥，和雞蛋攪拌均勻后，放入鍋中蒸熟即可食用。最好是用微波爐蒸雞蛋，蒸出來(lái)的雞蛋味道更好。
雞蛋食譜之炒雞蛋
雞蛋炒著吃也十分可口，將雞蛋的香味通過(guò)油炸出來(lái)，再撒上點(diǎn)蔥花，真正是人間美味。先將雞蛋打散，然后加入一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)水，料酒和少許的油，來(lái)調(diào)味，將雞蛋與調(diào)味品攪拌均勻。然后將蔥花切碎，放在一邊備用。鍋中放入油，先取一小部分蔥花放入鍋中爆香。等到蔥花的香味出來(lái)后，將蔥花撈出不要，然后將雞蛋倒入鍋中，用小火慢慢的煎，等到雞蛋快熟的時(shí)候，放入蔥花，用鏟子將雞蛋翻一下，雞蛋熟后出鍋食用即可。
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