秋梨膏也叫雪梨膏，是以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內(nèi)專用的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。

秋梨膏的作用

　　夏天天氣悶熱，容易上火。此時(shí)寶寶的感冒咳嗽多是熱感冒，秋梨膏恰是有助于去火、降燥、潤(rùn)肺、止咳的保健佳品。秋梨膏具有潤(rùn)肺止咳，生津利咽的功效。常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。

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秋梨膏的做法

　　家庭制作的秋梨膏的很簡(jiǎn)單。首先要準(zhǔn)備的材料有梨、砂糖、老姜絲。

　　制作步驟：

　　1.秋梨洗凈削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁;

　　2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖;

　　3.加入老姜絲;

　　4.羅漢果用手瓣碎加入;

　　5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘;

　　6.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉，姜絲及羅漢果的渣;

　　7.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續(xù)用小火熬;

　　8.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關(guān)火;

　　9.離火晾至溫?zé)幔尤敕涿蹟嚢杈鶆?，裝入密封容器中保存。喝的時(shí)候取一勺用溫開水兌開即可飲用。

秋梨膏的服用方法

　　空腹直接服用

　　早餐時(shí)加入牛奶、豆?jié){中飲用。

　　臨睡前兩勺以溫開水稀釋后服用。