花菜
花菜
花菜又名椰花菜、洋花菜。有白、綠兩種，綠色的叫西藍(lán)花、青花菜。花菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有很高的藥用價(jià)值，是受人們歡迎的一種蔬菜，常見(jiàn)于老百姓的餐桌之上。
花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
眾所周知花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。花菜的維生素C的含量尤其豐富，比大白菜、番茄、芹菜都高，是蔬菜中含量最高的一種。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，西蘭花中獨(dú)特的葉酸、氨基酸等珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)成分全面，價(jià)值極高的天然綠色食品。
花菜的食療功效
花菜是一種我們經(jīng)常見(jiàn)的蔬，它最顯著的功效就是有抗癌防癌作用。花菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育。因?yàn)樗胸S富的維他命A，非常有利于激素的分泌，因此花菜作為豐胸產(chǎn)品是不錯(cuò)的選擇。
花菜的食用方法
菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，含纖維少，極易消化吸收，是中老年人、兒童的最佳蔬菜之一。做法很多，可清炒、涼拌，也可開(kāi)水焯一下，做成熗菜，和蝦仁、木耳同炒營(yíng)養(yǎng)更全面。
花菜炒蝦仁的做法
原料：蝦仁15個(gè)左右，西蘭花一棵。
做法：1，西藍(lán)花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽，西藍(lán)花焯水備用。2，鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。3，然后倒入西藍(lán)花爆炒，加入調(diào)料調(diào)味即可。
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