豬蹄
豬蹄
豬蹄的營養(yǎng)價值豐富，既能美容養(yǎng)顏，又對身體健康有好處。豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，而且豬蹄中的脂肪含量低，常吃豬蹄能夠維持身體健康，保持活力。
豬蹄簡介
豬蹄有的地方又叫豬腳、豬手，豬蹄的前蹄叫豬手，后蹄叫豬腳。豬手與豬腳的口感是有差別的，每個人可以根據(jù)自己的喜歡來選擇食用。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，人衰老的一個原因就是膠原蛋白的缺乏，因此常吃豬蹄可以延緩衰老，能夠增強皮膚彈性和韌性。常吃豬蹄還有助于青少年的生長發(fā)育，一些產(chǎn)婦多吃豬蹄可以預防乳汁不足。很多老年人會有骨質疏松的癥狀，常吃豬蹄可以預防這種現(xiàn)象的產(chǎn)生。
吃豬蹄禁忌
豬蹄雖然營養(yǎng)豐富，但是也不少誰都能夠吃的。豬蹄中的膽固醇含量比較高，胃腸消化不好或者有高膽固醇的人盡量少吃，一次進食的量不要太多?；加懈文懖?、膽結石、膽囊炎等疾病的人也要少吃。豬蹄比較難消化，晚餐或者睡前最好不要吃，以免增加血液的粘稠度。在發(fā)燒期間不宜吃豬蹄，小孩每次吃豬蹄的量也要控制好。豬蹄不能同甘草一起吃，會引起中毒。
豬蹄如何去毛
豬蹄好吃，但是吃前的去毛過程比較麻煩。豬蹄去毛很多人喜歡用松香。將松香燒溶后，然后趁熱全部潑在豬蹄上，等到松香涼了后再將松香揭去，豬蹄毛也會跟著一起被揭去。但是，可能很多人不知道，松香中含有致癌物質，所以盡量少用。豬蹄去毛可以完全不用松香，先將豬蹄洗凈，然后放在鍋中煮，煮到豬蹄皮發(fā)脹后，用鉗子將豬蹄毛拔除即可，非常的簡單。
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