豆腐味道清香可口，是很多朋友愛吃的一道菜。豆腐的營養(yǎng)價值非常豐富，豆腐不僅可以美容養(yǎng)顏，也有很多藥用價值。豆腐適應(yīng)的人群非常廣泛，做法也是豐富多樣，是人們飯桌上常吃的一道菜。

豆腐的營養(yǎng)與功效

豆腐的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的鐵、鈣、鎂、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量十分豐富，并且豆腐含有的熱量非常低，是很多女性朋友美白養(yǎng)顏，保持身材首選的食品。常吃豆腐，能夠起到補氣潤肺、生津止渴、清腸胃等功效。對于腸胃不好，體質(zhì)偏熱，有口臭的朋友，常吃豆腐對這些病癥有很好的調(diào)理功效。豆腐中豐富的植物雌激素和鈣元素，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，抑制乳腺癌、血癌、前列腺癌等病癥。用蔥燉豆腐食用，對感冒初期的不適癥狀有改善。用鯽魚燉豆腐，可以消除麻疹出齊后的余熱。豆腐還有催乳的功效，豆腐蘿卜湯，對于痰多吼喘有緩解作用。豆腐中含有的大豆卵磷脂，對于大腦、血管、神經(jīng)的發(fā)育有很好的促進作用。豆腐中的大豆蛋白還能起到降低血脂，保護血管，預(yù)防心血管疾病的作用。

豆腐適宜人群

豆腐適合的人群非常廣泛，老少皆宜。常吃豆腐可以改善皮膚粗糙干燥情況，因此很多女性朋友將豆腐作為美白養(yǎng)顏圣品。豆腐中豐富的鈣質(zhì)適合正在發(fā)育期的兒童食用。腦力工作者，最好常吃豆腐，對于大腦和血管有很好的保護作用。豆腐雖然好吃且營養(yǎng)豐富，但是一次不宜吃太多，豆腐不易消化，腸胃不好的人最好減少食用。痛風(fēng)或者血尿酸濃度高的患者慎食豆腐。

豆腐的食用方法

豆腐的做法豐富多樣，豆腐燉大白菜是我們常吃的一種吃法。蠣子豆腐湯味道十分鮮美，麻辣豆腐香辣過癮，油炸豆腐干酥脆可口，蝦仁豆腐羹營養(yǎng)豐富。簡單的一道小蔥拌豆腐，都會讓我們回味無窮。

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